Acesta este modul în care funcționează cu conținut scăzut de carbohidrați - wellnissimo

Cu o dietă săracă în carbohidrați până la greutatea ideală

Majoritatea oamenilor pot să nu fie familiarizați inițial cu lipsa de carbohidrați. Cu toate acestea, o dietă săracă în carbohidrați sau o dietă săracă în carbohidrați poate avea efecte pozitive asupra sănătății și greutății. Condiția prealabilă pentru aceasta este că sunt furnizate suficiente vitamine și minerale în timpul dietei.

care

Asta este ceea ce are conținut scăzut de carbohidrați

Ca strămoși ai vânătorilor și culegătorilor din epoca de piatră, era logic să mâncăm așa cum era atunci. Acesta este postulatul susținătorilor cu conținut scăzut de carbohidrați. Ei consideră faptul că dietele care conțin o cantitate mare de carbohidrați favorizează diferite boli și obezitate. Teza care include această conexiune este următoarea:

Glucidele ingerate de organism sunt transformate în zahăr, ceea ce determină creșterea nivelului de zahăr din sânge. Organismul reacționează la aceasta producând insulină, ceea ce provoacă o senzație de foame. În cele din urmă, o dietă bogată în carbohidrați duce la o creștere a aportului total de calorii.

Dacă alegeți o dietă săracă în carbohidrați, ar trebui să acordați preferință alimentelor relativ bogate în grăsimi și proteine.

Sunt mai ales tabu

  • Dulciuri,
  • Fructe uscate și cele obișnuite în această țară
  • Garnituri precum paste și pâine.

Acest lucru determină o schimbare a metabolismului, astfel încât corpul arde acum mai multe grăsimi.

În schimb, sunt în meniul dvs.

  • carne,
  • peşte,
  • legume,
  • Ouă și
  • Lactate.

Practic, „alimentele cu o proporție mare de făină, zahăr și amidon ar trebui reduse”, recomandă Susanne Klaus de la Institutul German pentru Cercetări Nutritive.

Diverse diete cu conținut scăzut de carbohidrați

Nu există „dieta” cu conținut scăzut de carbohidrați, ci mai multe diete diferite care se concentrează pe reducerea carbohidraților.

Dieta Atkins

Una dintre cele mai vechi și mai renumite variante este dieta Atkins, care a avut la bază cardiologul Dr. Robert Atkins se întoarce. Dieta pe care a dezvoltat-o ​​în anii 1970 este împărțită în patru faze, iar conținutul său este reglarea nivelului de zahăr din sânge. Deoarece dieta Atkins permite doar o cantitate foarte mică de carbohidrați, mulți consideră că este prea unilaterală și dificil de respectat.

dietă Paleo

Așa-numita dietă Paleo sau Epoca Pietrei a luat naștere și în anii 1970. Cu toate acestea, acest tip de dietă vizează mai mult o dietă mai sănătoasă decât pierderea în greutate. Alimentele principale ar trebui să fie cât mai puțin fructe, legume, semințe, carne și pește prelucrate. Produsele lactate, cum ar fi leguminoasele, nu sunt permise în această dietă.

Dieta South Beach

Un exemplu de dietă moderată cu conținut scăzut de carbohidrați este cel sugerat de cardiologul Dr. Arthur Agatston Dieta South Beach în declin. Această formă avansată a dietei Atkins include trei mese principale și două gustări pe zi. În prima fază (14 zile) ar trebui să evitați carbohidrații cât mai complet posibil; este urmată de încă două faze moderate.

Preferă alimentele care conțin proteine

Toate dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au în comun faptul că alimentele bogate în proteine ​​joacă un rol semnificativ. Dacă doriți să încercați o astfel de dietă, ar trebui mai întâi să fiți conștienți de modificările necesare în dietă. Ca iubitor de carne și pește, ar trebui să vă înțelegeți foarte bine - mai ales dacă oricum nu acordați o mare importanță mâncărurilor laterale.

Indiferent de care dintre dietele cu conținut scăzut de carbohidrați alegeți în cele din urmă, este esențial să vă asigurați că aveți un aport adecvat de vitamine în timpul dietei. În plus, consumul de grăsime nu trebuie să fie prea mare. Este logic să alegeți alimente cu un indice glicemic scăzut pentru a regla pozitiv nivelul zahărului din sânge.

Cu cât indicele glicemic este mai mic, cu atât efectul de sațietate al alimentelor este mai bun. O altă dietă, dieta Glyx, dezvoltată de ecotrofologul Marion Grillparzer în 1999, se bazează pe acest fapt.

Rețete simple cu conținut scăzut de carbohidrați

Mai jos sunt două rețete ideale pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați:

File de porc din wok

Ingrediente pentru doi

  • 300 g filet de porc
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 bucată mică de ghimbir proaspăt
  • 1 ardei iute (roșu)
  • 500 g baltă elvețiană
  • 1 ardei galben mare
  • 2 lingurite de miere
  • 3 linguri suc de lămâie
  • niște sos de soia

Pregătire:
Clătiți și uscați carnea, apoi tăiați-o în benzi subțiri. Încălziți uleiul într-un wok (sau tigaie) și prăjiți carnea timp de aproximativ 4 minute.

Îndepărtați carnea și sotati usturoiul, ghimbirul și chiliul (fără sâmburi) după tăierea ambelor în bucăți mici.

Spălați, curățați și tocați ardeii și brustele. Prăjiți legumele scurt în wok și adăugați din nou carnea. Condimentați cu suc de lămâie, miere și sos de soia.

La 100 de grame: 365 de kilocalorii, 39 de grame de proteine, 12 grame de grăsimi și 22 de grame de carbohidrați.

Roșii umplute cu ton

Ingrediente pentru două persoane:

  • 4 roșii mari
  • 2 cutii de ton
  • 4 ouă
  • 125 g iaurt de soia
  • niște suc de lămâie
  • 1 linguriță de muștar
  • Nucșoară, sare de mare și piper
  • ½ buchet de patrunjel

Pregătire:

Spălați roșiile, uscați-le și tăiați tulpina cu generozitate. Scoateți semințele cu o lingură.

Se fierb tare ouăle, se curăță de coajă și se taie în bucăți mici.

Puneți tonul într-un castron și adăugați iaurtul, ouăle, muștarul și sarea și piperul. Se amestecă totul bine și se îndoaie pătrunjel tocat.

Condimentați cu suc de lămâie și nucșoară. Turnati salata de ton finita in rosii si presarati-le cu putin patrunjel.

La 100 de grame: 241 kilocalorii, 51,4 grame de proteine, 16 grame de grăsimi și 7,3 grame de carbohidrați.