Acesta este motivul pentru care nutriția vegană poate dăuna copiilor

dezvoltare

S-a deschis primul centru de zi vegan, următorul urmând să fie urmat în curând. Dar: dacă vrei cu adevărat să-ți hrănești copilul vegan, ar trebui să fii extrem de atent.

Din ce în ce mai mulți oameni și copiii lor sunt vegani - aceasta este o problemă?

De aceea trebuie să vorbim despre asta: o dietă vegană poate afecta dezvoltarea copiilor

Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) se opune și dietei vegane a anumitor grupuri: „DGE nu recomandă o dietă vegană femeilor însărcinate, femeilor care alăptează, sugarilor, copiilor și tinerilor.” Este dificil de realizat cu o dietă pur vegetală. pentru a asigura o aprovizionare adecvată a unor substanțe nutritive.

DGE scrie, de asemenea, ce anume este mai ușor să lipsească copiilor cu o dietă vegană: este posibilă o insuficiență de energie, proteine, fier, calciu, iod, zinc, vitamina B2 (riboflavină), vitamina B12 (cobalamină) și vitamina D - inclusiv aportul cu lanț lung. acizii grași n-3 sunt mai mici. Cu toate acestea, acești nutrienți sunt deosebit de importanți pentru copii și femeile însărcinate.

În special, vitamina B12 poate fi administrată doar de vegani prin intermediul suplimentelor alimentare - se găsește numai în alimentele de origine animală. Vitamina este importantă pentru diviziunea celulară, formarea sângelui și funcția nervilor. „Aproximativ jumătate dintre copiii cu deficit de vitamina B12 păstrează daune neurologice pe tot parcursul vieții”, spune Berthold Koletzko de la Societatea Germană pentru Medicină pentru Copii și Adolescenți (DGKJ). Medicul însuși s-a ocupat de astfel de cazuri.

Dar: Nu există studii ample și semnificative - iar dietele non-vegane pot fi, de asemenea, un risc

Noul studiu din Germania este, de asemenea, doar parțial semnificativ. Aceasta arată că copiii vegani examinați au mai multe șanse să aibă o creștere scăzută - dar nu dacă dieta vegană este de fapt cauza: "Se poate întâmpla ca un copil care a fost hrănit vegan să fie mai mic decât alți copii de aceeași vârstă", spune Ute Alexy care a fost implicat în anchetă. „Dar nu putem spune încă de ce este acest lucru și ce efecte poate avea. Încă ne lipsesc prea multe informații pentru asta ".

Mărimea mai mică a corpului ar putea fi, de asemenea, legată de dimensiunea părinților sau de faptul că copilul a fost alăptat pentru mai mult timp și hrănit insuficient - aceste motive s-au dovedit a fi cauza în unele studii anterioare. Acest lucru nu poate fi exclus cu datele actuale. „Sperăm să găsim răspunsuri la acest lucru într-un studiu de urmărire mai amplu”, spune Alexy. A fost deja comandat, iar primele rezultate ar trebui să fie disponibile în 2020.

Cu toate acestea, studiile asupra nutriției în general sunt adesea dificile: participanții - sau părinții lor - trebuie adesea să documenteze ce au mâncat ei înșiși. Acest lucru poate duce cu ușurință la inexactități.

Si acum? Suplimentele alimentare sunt o necesitate pentru vegani

Un lucru este clar: o dietă vegană va duce cu siguranță la un deficit de vitamina B12 fără aportul consistent de suplimente alimentare. O atenție deosebită ar trebui acordată, de asemenea, aprovizionării cu fier, zinc, iod, DHA, calciu și proteine, scrie DGKJ. Aceasta este singura modalitate de a reduce riscul de consecințe clinice grave, cum ar fi tulburări de creștere, anemie sau leziuni neurologice.

Nu ar trebui să vă fie frică de suplimentele alimentare, spune medicul pediatru Koletzko: Vitaminele pe care le adăugăm sunt exact ceea ce obținem din alimente - produse doar sintetic. Astfel de lucruri ar putea fi explicate în detaliu într-o consultație și riscul pentru copiii vegani ar putea fi redus la minimum. „Nu are rost să insistăm dogmatic că o dietă vegană este nesănătoasă, nu asta este rostul”, spune Ute Alexy. Vor exista întotdeauna părinți care vor să-și hrănească copiii vegani. Este important să îi sfătuiți în acest sens. Dacă este implementată corect, o dietă vegană poate permite, de asemenea, copiilor să se dezvolte normal.

Referințe la articol:

Sursele noastre

Nutriționistul Ute Alexy de la Universitatea din Bonn
Pediatrul Berthold Koletzko de la Societatea Germană de Medicină pentru Copii și Adolescenți
Declarație a comisiei de nutriție a Societății germane de medicină pentru copii și adolescenți pe tema „Dietele vegetariene la copii și adolescenți”
Lucrare de poziție a Societății germane de nutriție pe tema „Nutriție vegană”
Sondaj privind numărul veganilor din Germania
Studiu de caz din anii 1980 pe copii vegani: Pediatrie: Shinwell/Gorodischer, 1982
Studiu asupra obezității de la Institutul Robert Koch
Studiu de ansamblu asupra nutriției vegane: nutriție și sănătate: Hackett și colab., 1998
Anchetă curentă din Germania

Comentarii la articol:

4 comentarii;

În calitate de nutriționist, acest articol mi se pare foarte unilateral. Sunt vegan de 7 ani și nu am fost niciodată deficient în aceste substanțe și completez doar cu B12. Acesta este și cazul prietenilor vegani.

Textul afirmă că poate apărea o lipsă de „energie, proteine, fier, calciu, iod, zinc, vitamina B2 (riboflavină), vitamina B12 (cobalamină), vitamina D - acizi grași n-3 cu lanț lung”.

Să trecem prin aceasta una câte una:

Deficiență de proteine: Leguminoasele, semințele, produsele din cereale integrale, nucile etc. conțin cantități enorme de toți aminoacizii esențiali, uneori mai mult decât produsele de origine animală. În plus, mulți alimentari amestecați suferă de un exces de proteine + producția crescută de acid din proteinele animale.

Fier: Un exemplu: 100g semințe de dovleac acoperă deja necesarul zilnic de fier. Există, de asemenea, de 100 de ori mai multe alimente pe bază de plante care oferă suficient fier. Cu o dietă bogată în vitamina C, absorbția fierului este posibilă fără probleme. Dacă veganii sunt deficienți în fier, nu este din cauza dietei lor, ci din cauza unei diete dezechilibrate, așa cum este cazul tuturor dietelor.

Calciu: Unele ape minerale furnizează deja cel puțin la fel de mult, dacă nu chiar mai mult, calciu decât laptele. În plus, algele care conțin calciu sunt adesea adăugate în laptele vegetal. În plus, alimentele verzi, cum ar fi broccoli, spanac, etc. au un nivel foarte ridicat de calciu, dar la fel și alte alimente. Există, de asemenea, studii care arată că densitatea osoasă este mai dependentă de efort decât de nivelul aportului de calciu.

Iod: Oh, omule, nu am auzit niciodată de sare iodată sau de alge care conțin iod?

Zinc: tărâțele de grâu oferă mai mult zinc decât toate alimentele de origine animală, iar semințele de dovleac sau alte leguminoase și cereale au cantități mari de zinc, ceea ce corespunde cu cel al produselor de origine animală.

Vitamina B2: deja 100g migdale acoperă aproape necesarul zilnic, altfel soia, fulgi de drojdie, ciuperci, mazăre, linte, leguminoase, cereale și boabe conțin mult B2.

B12: B12 nu este produs de animale, ci de bacterii care trăiesc în sol, în apă sau pe fructe/legume organice murdare sau nespălate. Întrucât totul este foarte igienic în societatea noastră și nu avem aproape niciun contact cu natura, luăm și B12 prea puțin. Animalele sunt, de asemenea, suplimentate cu B12, deoarece, de asemenea, cu greu iau acest lucru în hrana lor din hambar. Deci, este o problemă de igienă și nu are nimic de-a face cu veganismul sau de unde își iau animalele vegane B12?

Vitamina D: Uiuiui, soarele are o contribuție bună vara și, prin urmare, până la 80% dintre germani sunt afectați de deficit de vitamina D iarna. Întrucât nu 80% din populație trăiește vegan, salvez alte comentarii aici.

Acizi grași Omega 3: Cu cerința unui nivel bun de omega 3/6, organismul poate produce mai mult EPA și DHA. Raportul ar trebui să fie de 1: 1 la 1: 5, astfel încât corpul uman să poată produce suficient EPA și DHA din ALA. Dar și aici, în jur de 60% sau majoritatea populației are o deficiență. În principal, pentru că mulți oameni au un raport omega 3/6 foarte rău de 1:20 sau mai rău. Dacă doriți să fiți în siguranță, puteți lua uleiuri de alge, care conțin în mod natural EPA și DHA vegetale și sunt sursa acestor acizi grași. Dar, așa cum am spus, toate formele de nutriție sunt afectate de un deficit general atâta timp cât raportul omega 3/6 nu se potrivește. Și acesta este cazul multor oameni, în special bărbați, deoarece femeile au o rată de conversie mai mare.

Pentru că propria libertate se termină acolo unde începe cea a altuia.

Nu mai este nimic de adăugat, sunt de acord cu toate punctele.

Este interesant faptul că (pretinsa) malnutriție este întotdeauna accentuată la vegani, dar aceasta nu este niciodată o problemă în dieta omnivoră. Aveam anemie cu deficit de B12 și cu deficit de fier când am mâncat carne și acum sunt în curs de reparare cu un stil de viață în mare parte vegan.

Mulți oameni reacționează aproape agresiv atunci când resping produsele de origine animală. De asemenea, cred că este poziția de protecție personală. Dacă recunoști modul de viață vegan ca fiind sănătos - da, atunci nu există dreptul de a exploata animalele pentru tine.

Vă mulțumim pentru comentariul dvs. detaliat.

Majoritatea surselor sunt depășite. Singura deficiență care poate apărea este lipsa de B12, dar acest lucru poate fi ușor evitat. Există acum suficiente studii care demonstrează contrariul. De altfel, malnutriția este și mai frecventă în rândul pasionaților de alimente mixte, deoarece acestea se ocupă mai puțin de subiectul nutriției, vitaminelor și nutrienților. În plus, oamenii devin și vegani pentru a face ceva bun pentru ei și pentru sănătatea lor.

Fundația Albert Schweizer, pentru a numi doar un exemplu, afirmă în mod clar: hrana pentru copii vegani este posibilă fără defecte. În plus, oamenii din epoca de piatră, care sunt adesea menționați ca exemplu, nu aveau produse lactate și doar aproximativ 3% - 5% din alimentele lor erau carne.

Copiii sunt mai predispuși să sufere daune cauzate de prea multă carne și produse lactate decât de prea puțin.

Cercetarea nu este statică, continuă.

Asta e corect. Dar tocmai prin schimbarea dietei te descurci corect. Deficitul de vitamina B12 se găsește în toate formele de nutriție, dar, din păcate, acest lucru nu este investigat și observat.
Ar fi ușor să oferiți tuturor acces la testul anual de sânge pentru a monitoriza aprovizionarea cu vitamine, minerale și poluanți. Cine vrea să facă asta ar trebui să o facă și casa de marcat plătește.
Aceasta ar fi o măsură preventivă frumoasă pentru a obține o imagine de ansamblu reală asupra propriei sănătăți. Și dacă știți deja cât de importantă este B12 pentru copiii în dezvoltare, părinții ar trebui să aibă posibilitatea de a-l testa pentru a identifica o ofertă insuficientă.
O întrebare pentru știință. O vacă are o dietă pur vegetală dacă, după cum este publicat, este sănătoasă.
Cum ajunge vitamina B12 în vacă?