Tartele de fructe, ușoare, fără conținut de carbohidrați, fără gluten și extrem de variabile - KochTrots creative

Ați votat și tartletele au fost câștigătoarea incontestabilă. Au fost cu mult înainte și au avut de două ori mai multe voturi decât locul doi, „Salata verde de papaya” și „Summerdrink”.

Tartelele sunt foarte ușor de făcut și foarte variabile. Le puteți pregăti cu fructele la alegere. Luați fructe pe care le puteți tolera bine sau care sunt în sezon. Hmmmm Mjammmm, baza are un gust minunat ca caramelul și este, de asemenea, ușor crocantă.

Atunci poti versiune low carb a coace, una fără zahăr, o fructoză săracă, unul fără gluten, unul fără soia sau totul împreună sau nimic din ele. Scriu mai jos cum poți înlocui totul. Se află apoi direct deasupra ingredientelor.

Puteți utiliza, de asemenea, orice este al vostru ca umplutură. Scriu și mai jos.

La o Intoleranță la histamină dacă tolerați bine migdalele sau alte nuci, atunci le puteți folosi în funcție de toleranța dvs. Ca fruct, probabil nu veți pune căpșuni, ci mai degrabă fructe pe care le puteți tolera.
La Intoleranță la fructoză luați fructele pe care le puteți tolera bine, acest lucru se aplică și intoleranței la sorbitol. Vă rugăm să utilizați și tipul de îndulcitor la alegere ca dulceață. Mai sunt mai multe.

Tartele de fructe, foarte ușoare, super variabile, de asemenea cu conținut scăzut de carbohidrați

Fără ouă - fără ou de găină
Sarac in fructoza
Fara gluten
Fără drojdie
Histamină scăzută
Cazeină - fără proteine din lapte
Fără lactoză
Sărac în carbohidrați
Fără nuci
Fără soia
Fără sorbitol
Vegetarian
Vegetarian

INGREDIENTE

80 g zahăr pudră sau altă dulceață, vezi mai jos
90 g migdale vezi mai jos
80 g margarină sau alte grăsimi, la temperatura camerei
80 g făină vezi mai jos

1 pachet de budincă de vanilie sau vezi mai jos
2 linguri zahăr
500 ml de lapte
50 g cuvertură sau vezi mai jos

300 - 400 g de fructe la alegere pentru aproximativ 6 tartule

Iată câteva detalii despre cum puteți înlocui sau schimba ceva:

TARTLETTE
Poți doar să faci asta Făină Luați alegerea dvs., indiferent dacă este fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi făina de cocos sau ceva complet diferit, cum ar fi fulgii de ovăz măcinat (fără gluten).

Dacă nu Migdale tolerați, luați doar alte nuci sau semințe pe care le puteți tolera bine. Semințele de floarea soarelui sau semințele de dovleac funcționează, de asemenea. Puteți folosi direct nuci sau semințe măcinate sau le puteți măcina singuri sau le puteți mărunți în robotul de bucătărie.

Cand Dulce puteți lua aproape orice este cristalin și nu lichid. Deci zahăr alb, zahăr din trestie, zahăr de mesteacăn, zahăr din struguri, sukrin, zahăr pudră. Asta cu dulceața se aplică și lor, desigur UMPLERE.

Cand gras puteți lua Alsan verde destul de bine, nu este organic, dar fără soia sau o margarină la alegere. Dacă doriți să faceți o variantă non-vegană, desigur este posibil și untul.

UMPLERE
Ciocolata sau cuvertura servește ca un fel de impregnare, astfel încât umplutura să nu înmoaie fundul. Dacă serviți tartletele imediat, nu trebuie neapărat să fie. Puteți folosi, de asemenea, ciocolată albă, ciocolată cu orez sau orice ciocolată sau cuvertură pe care o puteți tolera și dori. Ciocolata nu are, desigur, un conținut scăzut de carbohidrați decât dacă luați unul cu 90% sau chiar 100%

Puteți pune totul din cremă, budincă sau ceva complet diferit, cum ar fi mousse au ciocolată, în tartele. Luați doar ceea ce vă place, ce aveți acasă și cu ce puteți face bine. Vegan sau nu, asta e alegerea ta.;) Punctul culminant, puteți folosi chiar budinca sau mousse pre-cumpărate, funcționează foarte bine.
Dacă faceți singur budincă, vă rugăm să folosiți laptele (de plantă) la alegere și faceți același lucru și pentru cel dulce.
Dacă doriți să faceți o versiune cu conținut scăzut de carbohidrați, atunci cel mai bine este să folosiți cremă neîndulcită.

FRUCTE
Aici luați doar ceea ce vă place, sunteți de acord și ceea ce este în prezent în sezon. Este aproape totul despre afine, căpșuni, zmeură, mango, banane (vă rugăm să stropiți cu lămâie), piersică, nectarină, cais, .

MOLDOARE
Se poate face, nu trebuie să fie. Dacă da, folosiți doar un jeleu de fructe (fără gelatină) care se potrivește cu fructele alese în ceea ce privește culoarea și gustul.
Distribuția nu este potrivită pentru o versiune cu conținut scăzut de carbohidrați.

PREGATIREA

1. Așa că acum începe în sfârșit după toate opțiunile de schimb.

Mai întâi, ungeți matrițele. Folosesc întotdeauna matrite pentru tartlet cu o bază detașabilă. Dar nu trebuie, puteți folosi, de asemenea, forme de brioșe sau chiar forme de inimă, așa cum puteți vedea într-una dintre fotografii. Dacă îți iei cutii de briose vei obține mai mult de 6. După ungere, le puneți deoparte.

Acum se face aluatul. Dacă luați zahăr din trestie sau alte dulciuri, puneți-le în blender și măcinați zahăr pudră din el. Într-o ciupire, puteți folosi dulceața fără a o amesteca și a face zahăr pudră. (Glazura de zahăr în Thermomix timp de 3 secunde la nivelul 10, dar asigurați-vă că țineți paharul de măsurare pe el). Apoi amestecați din nou zahărul și nucile împreună și la final adăugați făina, oricare ar fi. Dacă utilizați făină de nucă de cocos, vă recomand să adăugați o linguriță de adeziv suplimentar, cum ar fi guma de salcâm sau guma de xantan, guma de guar etc.

Acum amestecați pur și simplu toate ingredientele și frământați un aluat (funcția de frământare a aluatului Thermomix timp de 3 minute), separați bucăți de aluat și întindeți treptat matrițele foarte subțire. Dacă aplicați aluatul prea gros, nu veți mai avea o cavitate de completat după coacere.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade căldură superioară și inferioară sau 160 de grade care circulă aer. Așezați matrițele în congelator atât de mult timp. Dacă nu aveți un congelator sau un congelator, săriți peste acest pas. Puteți face și acest lucru. Simt mereu devin mai crocante dacă le răciți puțin înainte de coacere. Coaceți la temperatura preîncălzită timp de aproximativ 12 minute până când tărâțele se rumenesc. Deoarece fiecare cuptor este diferit, este esențial să verificați procesul de coacere. Îndepărtați tartelele când sunt rumenite și lăsați-le să se răcească.

Topiți cuvertura într-o baie de apă și periați bine interiorul tartletelor cu o perie de copt. Le pun mereu la congelator, astfel încât ciocolata să se întărească rapid.

În timp ce acoperirea se răcește și se întinde, puteți pregăti budinca. Dacă luați o umplutură gata preparată, cum ar fi budinca sau mousse de ciocolată, așteptați și tăiați fructele la timp;.

Tăiați fructele în fâșii sau dacă utilizați afine, desigur, lăsați-le întregi;)

De asemenea, puteți pregăti distribuția, dacă luați una. Pur și simplu încălziți jeleul și amestecați bine cu apa. Pentru a nu mai exista bulgări în el.

Umpleți tarteletele cu umplutura la alegere.

Apoi puneți fructele decorativ deasupra și apăsați-l ușor în umplutură. Cu căpșuni o puteți face ca în fotografie:

Dacă folosiți glazură, întindeți-o cu atenție cu o perie de patiserie și întindeți-o. Poate doriți să așezați tartletele pe o grilă, astfel încât toppingul în exces să se scurgă bine și bazele să nu se înmoaie. Turnarea se solidifică rapid, merge și mai repede în frigider. Așa se termină micile opere de artă. Vă doresc bucurie fericită.