Aceste feluri de mâncare sunt gătite de nutriționiști în epoca Corona - Business Insider
3 nutriționiști arată ce să mănânce în timpul blocării coronavirusului - iată sfaturile lor
- Datorită restricțiilor de ieșire, oamenii își petrec mai mult timp acasă. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că mulți au mai mult timp să gătească.
- Trei nutriționiști au spus persoanelor din interior ce feluri de mâncare pregătesc în prezent și ce sfaturi au pentru bucătăria ta.
- Mai presus de toate, experții se concentrează pe experimentare și distracție.
- Puteți găsi mai multe articole despre Business Insider aici.
Datorită restricțiilor actuale de ieșire, obiceiurile alimentare ale multor oameni se schimbă, de asemenea. Cei care obișnuiesc să ia prânzul în cantină sau să iasă să mănânce mai des seara, acum trebuie să gătească mai des.
Insider a vorbit cu trei nutriționiști și i-a întrebat ce feluri de mâncare pregătesc pe vremea Coronei. Aici puteți afla ce vă recomandă pentru următoarele săptămâni.
Nu trebuie să urmați rețetele exact. Adaptați ingredientele la cămară.
Pentru Bonnie Taub-Dix, autorul cărții „Read It Before You Eat It”, mai mult timp acasă înseamnă mai mult timp pentru a experimenta în bucătărie. Nutriționistului îi place să încerce noi combinații și să modifice rețete vechi. „Nu-mi place să urmez instrucțiunile, îmi place să îmi fac propriile reguli”, a spus ea pentru Insider.
Taub-Dix recomandă schimbarea unor ingrediente sau adăugarea altora noi atunci când gătiți conform unei rețete. Cu puțină flexibilitate și creativitate, puteți obține mai mult din propria cămară și frigider. Adăugă deseori ea însăși nuci tăiate. Acest lucru asigură suficiente proteine, iar nucile oferă mai multă mușcătură.
Deci, dacă nu aveți carne de vită măcinată pentru sosul de paste în acest moment, de ce să nu încercați cu pui sau curcan. Taub-Dix îi place să folosească pastele de naut pentru a oferi și mai multe proteine. Apoi gătește multe legume. Dar pastele normale au și un gust foarte bun.
„Oricine stă acasă acum nu ar trebui să se supună atât de multă presiune și să creadă că trebuie să devină imediat bucătar șef”, spune Taub-Dix. „Fii creativ, fii inovator”.
Dacă aveți copii, puteți adăuga mai mulți nutrienți adăugând legume rase la carnea de vită măcinată.
Pentru persoanele cu copii, gătitul poate fi o provocare specială chiar acum. Dar, de asemenea, o mare oportunitate, a spus Taub-Dix, care are acum trei fii mari.
„Niciunul dintre fiii mei nu mai trăiește acasă, dar gătesc în continuare ca și cum cineva ar putea suna la ușă oricând și ar putea să mănânce”, a spus ea.
Pentru a face vasele puțin mai hrănitoare pentru copii, nutriționistul recomandă „întinderea” cărnii cu câteva legume. De exemplu cu morcovi tocati, dovleac si conopida. Nu numai că are un gust bun, dar poate adăuga și mai multă mușcătură la prepararea pâinii de carne.
Același lucru este valabil și pentru sosurile și supele pentru paste - cu cât adăugați mai multe legume, cu atât veți obține mai multe. În plus, legumele sunt adesea mult mai ieftine decât ingredientele precum carnea. Și dacă îl îngheți, durează și mai mult.
În plus, nu ar trebui să vă fie frică să vă implicați copiii (sau alți membri ai familiei) în selectarea rețetelor și a procesului creativ de gătit (bineînțeles într-un mod adecvat vârstei) pentru activități precum amestecarea, spălarea și curățarea, spune Taub-Dix.
„Acesta este un cadou pe care îl puteți oferi copiilor voștri. Este o mare oportunitate de a învăța împreună ”, a spus ea.
Puteți folosi multe dintre ingredientele care există deja în mod creativ în salate.
Mai mult timp acasă poate însemna mai mult timp pentru detaliile mici. Deci, vă puteți rafina mesele preferate, a spus Taub-Dix.
Salatele sunt excelente pentru prânz. Taub-Dix recomandă să fii creativ și să adaugi orice are de oferit frigiderul. Poate că nu aveți la îndemână ingredientele preferate, cum ar fi roșiile sau castraveții. Dar merele sau perele tocate, de exemplu, pot condimenta cu adevărat o salată de pui sau ton, a spus ea.
Puteți încerca, de asemenea, să adăugați condimente care stau în gol în dulapul dvs. de veacuri. Sau puteți folosi oțetul balsamic pe care l-ați cumpărat acum câteva luni. Poate rafina o salată obișnuită.
„Acesta este modul în care evocați un fel de mâncare cu adevărat delicios, care este, de asemenea, foarte ușor”, a spus Taub-Dix.
Făina de ovăz poate părea plictisitoare la început, dar poate fi mai versatilă decât ai crede. Pot fi pregătite pentru micul dejun, prânz sau cină.
Dieticianul și nutriționistul Andy Bellatti crede că fulgii de ovăz revin în bucătărie.
„Făina de ovăz este un aliment de bază în acest moment. O puteți rafina gătind-o în lapte de vanilie neindulcit, vegan. Puteți adăuga, de asemenea, o cremă de cremă neîndulcită pentru o cremă suplimentară ”, a spus el pentru Insider.
Făina de ovăz este, de asemenea, incredibil de versatilă. Le puteți combina cu o varietate de ingrediente, condimente și condimente. Adăugați sirop de arțar pentru o versiune dulce sau amestecați în usturoi și legume (spanacul și ardeii funcționează bine). Adăugați un ou și aveți o variantă delicioasă, consistentă.
În plus, fulgi de ovăz durează foarte mult timp. Dacă le depozitați corespunzător, acestea vor dura un an în cămară.
Folosiți acest timp pentru a vă răsfăța puțin. De exemplu, cu o pizza și salată proaspătă.
Puteți folosi timpul în care suntem separați de cei dragi din cauza Corona pentru preparate complicate pentru a trece timpul. Sau faci ceva bun pentru tine mai des și te răsfeți, sfătuiește nutriționistul Rachael Hartley.
„Fie că petrec mult timp în bucătărie și pregătesc mese care consumă mult timp, fie pun ceva rapid și ușor laolaltă. De exemplu, ouă amestecate cu spanac și pâine prăjită, pizza congelată cu salată sau paste cu legume prăjite ”, a dezvăluit Hartley.
Așadar, Hartley combină și alimentele congelate cu produsele proaspete. În funcție de ce are în frigider. Hartley a spus că are suficientă mâncare pentru a găti mâncarea din proviziile sale timp de două săptămâni. Chiar și așa, ea merge săptămânal la magazin alimentar pentru a face provizii de produse alimentare proaspete, atâta timp cât situația o permite.
Nutriționiștii comandă, de asemenea, mâncare acasă.
Chiar (sau mai ales) dacă sunteți blocat acasă, nu ar trebui să vă simțiți presat să pregătiți tot timpul mesele, a spus Hartley.
Răsfățați-vă din când în când cu o masă de la un restaurant la colț. Cu acest lucru, nu numai că îi ajutați pe proprietarii care se luptă în prezent cu casetele goale, vă puteți lăsa și înapoi. Și, de asemenea, economisiți spălarea.
„Un lucru pe care îl spun întotdeauna clienților mei este acesta: este în regulă dacă dieta dvs. nu este prioritatea principală în acest moment. Sunt lucruri mai importante de care să vă faceți griji ”, a spus ea.
„În acest moment, cel mai sănătos lucru de făcut este să rămâi în interior și să te speli pe mâini în mod regulat. Mâncarea mai multor legume ar trebui să fie pe bancheta din spate. Permiteți-vă să mâncați ceea ce este în prezent bun pentru dvs., ceea ce vă umple și ceea ce este disponibil în prezent. "
Acest text a fost tradus din engleză și adaptat. Puteți găsi articolul original aici.