Aceste studii demonstrează că grăsimea nu te va îngrășa, dar zahărul o face.
Primiți toate articolele pe acest subiect.
Urmăriți acum articolele legate de acest subiect.
Această temă a fost eliminată din contul dvs.
- Distribuiți pe Facebook
- Distribuiți pe twtter
- Distribuiți pe Linkedin
- Copiați articolul în clipboard
Într-o Cupă Mondială de războaie alimentare, zahărul și grăsimile ar fi echipele de playoff. Pare evident că alimentele bogate, cum ar fi avocado cremos sau somonul înmuiat în unt, ar ajuta la creșterea în greutate. La fel, înșirarea dulciurilor, cum ar fi cerealele zaharate și covrigi cu conținut ridicat de carbohidrați, nu vă pot ajuta nici pe talie. Dar oamenii de știință studiază din ce în ce mai mult ce se întâmplă în corpul nostru atunci când consumăm în mod regulat cantități mari de zahăr sau grăsimi.
În multe părți ale lumii, cele două ingrediente sunt rareori consumate singure. Luați exemplul gogoșarilor. Când aluatul proaspăt, încărcat cu carbohidrați, este prăjit în ulei, obțineți o combinație clasică de zahăr și grăsimi cu o aromă bogată și o senzație puternică de gură, care este greu de rezistat. Dar un număr tot mai mare de dovezi tinde să sugereze că atunci când sunt consumate izolat, grăsimea nu contribuie la creșterea în greutate. Pe de altă parte, zeci de studii indică faptul că zahărul singur este semnificativ legat de creșterea în greutate.
Și asta nu este tot. O investigație recentă a constatat că consumul de băuturi zaharoase, cum ar fi sifonul, a fost asociat cu un risc crescut de deces, în special la persoanele care au consumat două sau mai multe băuturi pe zi.
Aaron Carroll, profesor de pediatrie, Indiana University School of Medicine, SUA, descrie relația dintre aportul de grăsime și creșterea în greutate după cum urmează în cartea sa „The Bad Food Bible: How and Why to Eat Sinfully” (care ar putea fi tradusă în engleză ca „Biblia mâncării proaste: cum și de ce să mâncăm în păcat):„ Există un lucru pe care îl știm despre grăsimi ”, scrie.„ Consumul de grăsime nu provoacă creșterea în greutate. Dimpotrivă, ne-ar putea ajuta să slăbim câteva kilograme ”.
Acest lucru înseamnă că alimentele precum avocado untos, somon și nuci gustoase ar trebui să aibă un loc în dieta ta. Dacă le-ați interzis în timpul dietelor cu conținut scăzut de grăsimi din anii 1990, este timpul ca aceste alimente să revină.
Vei găsi dovada ta în budincă
Pentru a determina ce ingredient - grăsimea sau zahărul - cauzează cele mai dăunătoare efecte asupra sănătății, este util să comparați persoanele care au consumat alimente cu conținut scăzut de grăsimi sau carbohidrați săraci.