Acești nutrienți sunt în nuci Wunderweib

Nucile sunt incredibil de sănătoase. Fiecare tip de nuci are o compoziție diferită de vitamine și substanțe nutritive. O prezentare generală a celor mai populare 8 soiuri: arahide, alune, nuci, macadamia, migdale, caju, nuci de Brazilia și nuci pecan.

nutrienți

Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.

Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.

Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.

arahide

Clasicul dintre nuci este arahida. Legumina nu este doar o gustare populară, ci și un ingredient exotic în gătit. Arahidele sunt cultivate în America de Nord, de Sud și Centrală, în Africa de Vest, China și India. Cipru crește, de asemenea, arahide în regiunea europeană.

Arahida este una dintre cele mai bogate in proteine ​​si in acelasi timp este saraca in sodiu. Dacă arahidele sunt consumate nesărate, acestea sunt printre cele mai sănătoase nuci. Datorită substanțelor nutritive, arahidele fac parte din alimentele nervilor și sunt conținute în majoritatea amestecurilor de nuci („mix de trasee”). Alunele conțin, de asemenea, acid linoleic diunsaturat, care poate reduce colesterolul și, de asemenea, vă ajută să pierdeți în greutate.

Așa se numește arahide:

  • Piuliță fantezie
  • Archa nucă
  • Piulița Camerun
  • Nuci spaniole

100 g arahide conțin:

  • 585 de calorii
  • 23,7 g proteine
  • 49,7 g grăsime
  • 13,5 g carbohidrați
  • 8 g de fibre
  • 1,6 g de apă

Aceste minerale și oligoelemente se găsesc în arahide:

  • Potasiu (658 mg)
  • Fosfor (358 mg)
  • Magneziu (176 mg)
  • Calciu (54 mg)
  • Sodiu (6 mg)
  • Zinc (3,3 mg)
  • Fier (2,26 mg)
  • Mangan (2,08 mg)
  • Cupru (0,67 mg)
  • Seleniu (7,5 µg)

Aceste vitamine se găsesc în arahide (100 g fiecare):

  • Vitamina B3 (niacină): 13,53 mg
  • Vitamina B5 (acid pantotenic): 1,4 mg
  • Vitamina B1 (tiamina): 0,44 mg
  • Vitamina B6 (piridoxină): 0,26 mg
  • Vitamina B2 (riboflavină): 0,1 mg
  • Vitamina B9 (acid folic): 145 µg
  • Vitamina E (tocoferol): 6,93 µg

Acesta este modul în care se mănâncă arahide:

  • brut
  • prăjită
  • gătit
  • ca ulei de arahide (în special în China și India)
  • unt de arahide
  • Alunele se răstoarnă
  • în sosuri (în special în preparatele asiatice)

Alune de padure

Alunul nu este de fapt o nucă, ci un fruct. Provine fie din tufă de alun, cunoscută și sub numele de alun comun, fie din alunul Lambert. Alunele sunt cultivate în principal în Turcia, Italia, Georgia, SUA, Azerbaidjan, China și Iran, dar și în Spania, Franța și Polonia. Dacă depozitați alune în coji într-un loc răcoros și întunecat, vă puteți bucura de ele luni de zile.

100 g alune conțin:

  • 644 de calorii
  • 61,6 g grăsime
  • 10 g carbohidrați
  • 12 g proteine
  • 8 g de fibre

Aceste minerale și oligoelemente se găsesc în alune:

  • Potasiu (635 mg)
  • Fosfat (330 mg)
  • Calciu (225 mg)
  • Magneziu (155 mg)
  • Fier (3,8 mg)
  • Sodiu (2 mg)
  • Zinc (1,9 mg)

Aceste vitamine se găsesc în alune (100 g fiecare):

  • Vitamina E: 26 mg
  • Vitamina C: 3 mg
  • Vitamina B1: 0,39 mg
  • Vitamina B6: 0,31 mg
  • Vitamina B3: 0,21 mg
  • Beta-caroten: 30 ug
  • Vitamina B9 (acid folic): 70 µg

Așa se mănâncă alunul:

  • brut
  • tocat ca ingredient de copt
  • ca un casant pentru a decora deserturile
  • nuga
  • în salate, pesto, sosuri
  • ca ulei de alune (de ex. pentru pansamente)

Nuci

Se spune că nucile previn bolile cardiovasculare, care se datorează compoziției speciale a grăsimilor lor sănătoase (acizi grași nesaturați). În fructele cu nuci, care provin inițial din Asia, acizii grași omega-3 și acizii grași omega-6 sunt într-un raport perfect unul cu celălalt. 100 de grame de nuci conțin în jur de 9 g de acid alfa-linolenic și astfel scad colesterolul LDL „rău” din sânge. Experții recomandă 30g de nuci pe zi - ar putea să vă lovească mai mult șoldul.

În mod ideal, un nuc între 61 și 80 de ani poate produce 55 de kilograme de nuci. Cu toate acestea, randamentul variază în funcție de vreme și locație. Regula unui fermier este că anii buni de vin sunt, de asemenea, ani buni de nuci.

Așa se mai numește nuca:

  • Somn
  • Nuc
  • Nuc persan

100 g nuci conțin:

  • 662 de calorii
  • 62 g grăsime
  • 11 g carbohidrați
  • 14 g proteine
  • 6 g de fibre

Aceste minerale și oligoelemente se găsesc în nuci:

  • Potasiu (545 mg)
  • Fosfat (410 mg)
  • Magneziu (130 mg)
  • Calciu (85 g)
  • Zinc (2,7 mg)
  • Fier (2,5 mg)
  • Sodiu (2 mg)

Aceste vitamine se găsesc în nuci (100 g fiecare):

  • Vitamina E: 6 mg
  • Vitamina C: 3 mg
  • Vitamina B6: 0,87 mg
  • Vitamina B1: 0,34 mg
  • Vitamina B2: 0,12 mg
  • Vitamina B9 (acid folic): 75 µg
  • Beta-caroten: 50 ug

Așa se mănâncă nuca:

  • brut
  • ca înghețată
  • cu salata
  • pentru coacere
  • ca un fragil
  • ca o lichior de nuci
  • decât uleiul de nucă
  • pentru rafinarea mierii, gemurilor, siropurilor

Nucă de macadamia

Piulița sferică de macadamia este cunoscută ca regina nucilor - la urma urmei, este una dintre cele mai scumpe nuci din lume (cultivare dificilă, procesare complicată, creșterea cererii). Nucile exotice provin inițial din pădurile tropicale din Australia. Arborii de macadamia, care au o înălțime de aproximativ 15 metri, sunt acum cultivați și în Noua Zeelandă, Hawaii, Africa de Sud, America de Sud și Israel. Macadamia este otrăvitoare pentru câini și pisici.

100 g nuci de macadamia conțin:

  • 703 calorii
  • 73 g grăsime
  • 4 g carbohidrați
  • 9 g proteine
  • 15 g de fibre

Nucile de macadamia conțin aceste minerale și oligoelemente:

  • Potasiu (265 mg)
  • Fosfat (200 mg)
  • Magneziu (110 mg)
  • Calciu (50 mg)
  • Sodiu (5 mg)
  • Zinc (1,4 mg)
  • Fier (0,2 mg)

Nucile de macadamia (100 g fiecare) conțin aceste vitamine:

  • Vitamina B3: 2,27 mg
  • Vitamina E: 1,5 mg
  • Vitamina B5: 0,6 mg
  • Vitamina B1: 0,28 mg
  • Vitamina B6: 0,28 mg
  • Vitamina B2: 0,12 mg
  • Vitamina B9 (acid folic): 50 µg

Cum se mănâncă nuca de macadamia:

  • brut
  • sărat
  • în aluat de tort
  • ca decor pe deserturi
  • ca o răspândire
  • cu feluri de mâncare cu paste și salate
  • ca ulei de macadamia pentru prăjire, coacere și ca sos de salată
  • ca ulei de macadamia în cosmetice

Migdale

Migdalele sunt printre cele mai populare nuci printre germani - deși nu sunt cu adevărat nuci, ci fructe de piatră. Țările în creștere sunt SUA, Spania, Australia, Iran, Maroc, Italia, Turcia, Tunisia, Algeria și China. Studiile au arătat că oricine consumă 60 g de migdale pe zi este bine protejat împotriva diabetului. În plus, se spune că migdalele contribuie la densitatea osoasă și astfel previn osteoporoza. Migdalele nu sunt doar un înfrumusețare ca ulei de corp, ci contribuie și la a fi subțiri (subțiri cu migdale: atât de ușor puteți economisi 1000 de calorii).

100 g migdale conțin:

  • 575 de calorii
  • 49,4 g grăsime
  • 4,5 g carbohidrați
  • 21,2 g proteine
  • 12,2 grame de fibre

Aceste minerale și oligoelemente se găsesc în migdale:

  • Potasiu (705 mg)
  • Fosfor (484 mg)
  • Magneziu (268 mg)
  • Calciu (264 mg)
  • Fier (3,72 mg)
  • Zinc (3,08 mg)

Aceste vitamine sunt în migdale (100 g fiecare):

  • Vitamina E: 26,22 mg
  • Vitamina B3: 3,38 mg
  • Vitamina B2: 1,01 mg
  • Vitamina B5: 0,47 mg
  • Vitamina B1: 0,21 mg
  • Vitamina B6: 0,14 mg
  • Vitamina B9 (acid folic): 50 µg

Așa se mănâncă migdalele:

  • brut
  • ars, prăjit
  • pentru coacere
  • pentru decorarea desertului
  • ca marțipan
  • ca crema de migdale si piure
  • ca lapte de migdale
  • decât uleiul de migdale
  • ca făină de migdale (înlocuitor pentru făină de grâu)

Acaju

Caju conține aminoacid triptofan (există 238 mg triptofan la 100 g nuci). Organismul are nevoie de acest aminoacid pentru a produce neurotransmițătorul serotonină. Nucile de caju ajută la scăderea tensiunii arteriale, potrivit unui studiu. În plus, caju stimulează digestia și au un efect de umplere - un suport minunat atunci când pierde în greutate.

Caju a fost descoperit în Brazilia în secolul al XVI-lea și acum este cultivat și în Kenya, India, Tanzania și Mozambic. Mărul de caju pe care crește „nuca” este bogat în vitamina C. În Brazilia, sucul fructului este popular, în India este folosit pentru a face șuncă.

100 g nuci de caju conțin:

  • 553 de calorii
  • 44 g grăsime
  • 18 g proteine
  • 3 g de fibre
  • 32,7 g carbohidrați
  • 1,7 g apă

Nucile de caju conțin aceste minerale și oligoelemente:

  • Fosfor (490 mg)
  • Potasiu (565 mg)
  • Magneziu (260 mg)
  • Calciu (45 mg)
  • Sodiu (16 mg)
  • Seleniu (11,7 mg)
  • Fier (6 mg)
  • Zinc (5,6 mg)
  • Cupru (2,22 mg)
  • Mangan (0,87 mg)

Aceste vitamine se găsesc în nucile de caju (câte 100 g fiecare):

  • Vitamina B3: 1,4 mg
  • Vitamina B5: 1,22 mg
  • Vitamina E: 0,92 mg
  • Vitamina B6: 0,26 mg
  • Vitamina B2: 0,2 mg
  • Vitamina B1: 0,2 mg
  • Vitamina B9 (acid folic): 69 µg
  • Vitamina K: 34,7 pg

Așa se mănâncă nuca de caju:

  • aburit
  • prăjită
  • în sosuri
  • ca ingredient curry
  • în salate, deserturi, în muesli
  • ca ulei de caju pentru mese

nuci braziliene

Nucile de Brazilia se numără printre nucile cu cel mai mare conținut de grăsimi. Cu toate acestea, aceștia sunt aproape exclusiv acizi grași nesaturați, adică grăsimi „bune”. Nucile braziliene provin din pădurile tropicale din America de Sud, unde cresc în fructele nucilor braziliene, care au un diametru de până la 16 centimetri. Nucile braziliene pot trăi peste 300 de ani.

Nucile de Brazilia sunt cel mai mare furnizor vegetal de seleniu. Oligoelementul seleniu este un eliminator radical, deci protejează celulele oamenilor și animalelor.

Așa se numește nuca de Brazilia:

  • Migdală amazoniană
  • Nucă de tucan
  • nuca braziliana
  • Nucă Juvi
  • Piuliță cremă
  • Corozo
  • Castan brazilian
  • Castan marahon

100 g nuci de Brazilia conțin:

  • 670 de calorii
  • 67 g grăsime
  • 4 g carbohidrați
  • 14 g proteine
  • 8 g de fibre

Aceste minerale și oligoelemente se găsesc în nucile din Brazilia:

  • Fosfat (675 mg)
  • Potasiu (645 mg)
  • Magneziu (160 mg)
  • Calciu (130 mg)
  • Zinc (4 mg)
  • Fier (3,4 mg)
  • Sodiu (2 mg)
  • Seleniu (1,9 mg)

Aceste vitamine se găsesc în nucile de Brazilia (100 g fiecare):

  • Vitamina E: 7,6 mg
  • Vitamina B1: 1 mg
  • Vitamina C: 1 mg
  • Vitamina B6: 0,1 mg
  • Vitamina B2: 0,04 mg
  • Vitamina B9 (acid folic): 40 µg

Așa se mănâncă nuca de Brazilia:

  • brut
  • tocat pentru coacere
  • ca decor pe deserturi
  • în supe, pestos, salate, sosuri
  • ca ulei de nuci de Brazilia presat la rece

Pecanii

Pecanii au un gust similar cu nucile, dar puțin mai dulci. Pacanul provine din sudul Americii de Nord - în Texas a fost numit chiar un arbore de stat. Numele nucilor se întoarce la numele indienilor pecani, care au folosit aceste nuci ca aliment important. Nu este de mirare, deoarece cu aproximativ 700 de calorii, nucile sunt foarte hrănitoare. Dar chiar și aici este închis peste 70% sunt acizii grași nesaturați „buni” care protejează împotriva bolilor cardiovasculare. Și aici, recomandarea este: O mână de pecan pe zi este suficientă pentru a vă sprijini sănătatea.

100 g pecane conțin:

  • 703 calorii
  • 72 g grăsime
  • 11 g proteine
  • 9,4 g fibre
  • 4,4 g carbohidrați

Aceste minerale și oligoelemente se găsesc în pecan:

  • Potasiu (500 mg)
  • Fosfor (290 mg)
  • Magneziu (140 mg)
  • Calciu (55 mg)
  • Zinc (5,3 mg)
  • Mangan (4 mg)
  • Sodiu (3 mg)
  • Fier (2,4 mg)
  • Cupru (1,1 mg)

Aceste vitamine se găsesc în pecan (câte 100 g fiecare):

  • Vitamina B3: 1,5 mg
  • Vitamina E: 1,5 mg
  • Vitamina B1: 0,8 mg
  • Vitamina B2: 0,1 mg
  • Vitamina B9 (acid folic): 140 µg

Cum se mănâncă pecanul:

  • brut
  • prăjită
  • ca ulei de pecan presat la rece
  • pentru înghețate și deserturi
  • pentru coacere (de asemenea, clatite)
  • în salate și umpluturi de pui
  • în cereale
  • cu salate de fructe și înghețată
  • cu preparate din pește și carne
  • ca un fragil
  • în muesli
  • ca hrană pentru astronauți