Acid folic important pentru diviziunea celulară Tehnicienii
Acidul folic (vitamina B9) este esențial pentru diviziunea celulară și formarea de celule noi. De asemenea, joacă un rol în metabolismul fierului și al vitaminei B12.
Rezultate mai recente sugerează că acidul folic ajută la protejarea împotriva bolilor cardiovasculare. Se spune că acidul folic reduce riscul de ateroscleroză prin reducerea nivelului de homocisteină din sânge. Un nivel ridicat de homocisteină în sânge este unul dintre factorii de risc pentru ateroscleroză. Cu toate acestea, deoarece vitaminele B12 și B6 joacă, de asemenea, un rol, în prezent se discută dacă administrarea acidului folic are sens în acest context.
Cert este că acidul folic oferă protecție împotriva nașterilor premature și avorturilor spontane, precum și a malformațiilor severe, cum ar fi defectele tubului neural la copii, chiar înainte de sarcină. Pentru prevenire, se recomandă 0,3 miligrame de acid folic pe zi ca supliment și chiar 0,55 sau 0,45 miligrame în timpul sarcinii și alăptării.
Adesea un aport inadecvat de acid folic
Practic, aportul de acid folic este adesea insuficient. Conform noilor studii, 86% dintre femei și 79% dintre bărbați nu realizează aportul zilnic recomandat de echivalenți cu folat (așa se măsoară nivelurile de acid folic). Cu toate acestea, există și persoane care iau de cinci până la zece ori cantitatea recomandată prin suplimente alimentare și alimente fortificate.
Simptomele deficitului sunt deosebit de vizibile acolo unde există o diviziune celulară crescută și o nouă formare. De exemplu, dacă formarea de sânge nou este perturbată, aceasta poate duce la anemie. Dacă este afectată reînnoirea mucoasei intestinale, rezultă tulburările digestive.
Ce alimente conțin acid folic?
Acidul folic se găsește în principal în legume cu frunze verzi, varză, roșii, produse din cereale integrale, portocale și ouă. Germenii de grâu și boabele de soia sunt deosebit de bogate în acid folic. Acidul folic este o vitamină foarte sensibilă, care este afectată de lumină, căldură, depozitare și udare. Pentru a menține conținutul de acid folic, legumele și salata verde trebuie păstrate la întuneric, spălate doar scurt, iar alimentele ar trebui să fie aburite cât mai scurt posibil și să nu fie păstrate calde mult timp.
Asta spune știința
Discuțiile sunt în curs de desfășurare în ceea ce privește modalitatea cea mai bună de a se asigura că populația consumă suficient acid folic împreună cu alimentele lor. O posibilitate este de a fortifica alimentele cu acid folic. În timp ce această măsură poate reduce riscul de defecte ale tubului neural la sugari, poate crește un deficit de vitamina B12 și, de asemenea, crește riscul de cancer de colon. Cu toate acestea, deoarece multe alimente sunt deja îmbogățite cu acid folic, unii oameni ar putea supradoza. Prin urmare, recomandarea anterioară a Societății Germane pentru Nutriție nu s-a modificat.
Doza zilnică recomandată pentru adulți:
Echivalent 0,3 miligrame, de exemplu în 200 de grame de varză sau 300 de grame de varză de Bruxelles
Ce se înțelege prin „echivalent în miligrame”?
Unele vitamine vin sub diferite forme, a căror eficacitate este diferită. Indicația în echivalente este utilizată pentru a face diferite forme comparabile.