Acidificarea, o alternativă eficientă la antibiotice în creșterea porcilor Success Pork Tech

Acțiune eficientă împotriva bacteriilor patogene

Acidificarea ajută și la o acțiune bactericidă, adică ucide bacteriile patogene responsabile de tulburările digestive. Acizii cei mai eficienți pentru această acțiune sunt acizii slabi, mai ales acizii organici absorbiți în forma lor nedisociată (acidul formic de exemplu). Aceștia sunt singurii acizi care pot pătrunde în bacteriile patogene pentru a le distruge din interior, eliberând atomii lor de hidrogen care acidulează conținutul celular. Acești acizi nu au aceeași eficacitate pentru diferite tipuri de contaminanți. Acidul formic acționează în principal împotriva bacteriilor gram, inclusiv a Escherichia coli. Prin urmare, este foarte util pentru evitarea utilizării antibioterapiei după înțărcare. Pe de altă parte, acizii au capacitatea de a elibera atomii lor de hidrogen la diferite niveluri de pH. „Prin combinarea mai multor acizi eficienți la pH diferit, putem, prin urmare, să intervenim în tot tractul digestiv, al cărui pH variază de la 2,5 în stomac la 8,5 în intestinul gros”, subliniază Emmanuel Landeau.

---