Acidul stomacului - anatomie, funcție, plângeri

Un suc foarte special

Acidul gastric, numit și suc gastric, constă în principal din mucus, enzime și fermenti, dar și din acid clorhidric și este un miracol al biologiei și chimiei. Acest lucru se datorează faptului că acidul stomacal este capabil să descompună alimentele ingerate în așa fel încât să poată fi utilizate de către organism, dar fără să atace și să descompună stomacul în sine.

Dar ce fel de sarcini și funcții preia acidul gastric și în ce constă de fapt? Ce boli există în ceea ce privește sucul gastric? Veți găsi mai jos toate informațiile importante pe această temă.

Ce este acidul stomacal?

Acidul stomacal este produs în stomac de așa-numitele celule parietale din mucoasa stomacului. Dacă, de exemplu, o persoană se gândește doar la mâncare, vede sau miroase mâncarea, atunci nervul vag, un nerv care este, de asemenea, responsabil pentru miros și gust, activează producția de acid gastric.

Dacă începi să mănânci și stomacul se umple, producția crește în continuare, astfel încât alimentele, în special lanțurile de proteine, să poată fi defalcate în mod corespunzător și pregătite pentru digestie. Odată ce chimul a migrat din stomac și a ajuns în duoden, se eliberează enzime, care reduc din nou producția de acid gastric și în cele din urmă aproape o opresc.

Medicii împart acest proces în trei faze:

→ faza capului (faza cefalică)
→ faza stomacului (faza gastrică)
→ și faza intestinală (faza intestinală

Funcții și sarcini

Principalele sarcini ale acidului gastric sunt:

Prezentarea acidului gastric (suc gastric)

pentru a procesa mâncarea într-un cimă bine amestecat
descompune mâncarea și schimbă-i structura
pentru a slăbi structura proteică
Produce enzima digestivă pepsină
Pregătiți nutrienții pentru absorbție în intestinul subțire
ucide bacteriile și alte microorganisme care au migrat în stomac
Prevenirea apariției bacteriilor intestinale din intestinul subțire

După cum sa menționat deja, sarcina principală a acidului gastric este de a digera alimentele care ajung în stomac. Pentru a face acest lucru, trebuie să le împartă și să le schimbe structura de bază într-o asemenea măsură încât să poată fi apoi ușor metabolizate în intestin.

Pentru a face acest lucru, structura proteinei este slăbită și peptida pepsinogen este convertită în enzima digestivă pepsină. Această enzimă este capabilă să descompună proteinele, de exemplu. Pepsinogenul este produs în așa-numitele celule fundus și este un precursor inactiv al pepsinei. În plus, acidul din stomac este, de asemenea, capabil să elimine în mare măsură bacteriile dăunătoare și alți germeni care ajung în stomac odată cu alimentele.

Acest lucru îl face prima barieră eficientă din corp. Acidul stomacului este foarte important pentru digestie. Dacă acidul gastric nu este produs suficient sau deloc, cei afectați suferă de tulburări digestive severe precum diaree, balonare și greață, intoleranțe alimentare, alergii, boli ale pielii și, din cauza deficitului de vitamine, chiar și anemie și stări de epuizare. Chiar și tulburările de somn și stările depresive sunt posibil declanșate de lipsa acidului gastric.

Anatomie și structură

Procesul de formare a acidului gastric este destul de complex și complicat și are loc numai în afara celulelor mucoasei gastrice. Numai în acest fel membrana mucoasă este protejată împotriva distrugerii de acidul agresiv în sine. Celulele parietale formează protoni ai acidului carbonic din apă și dioxid de carbon, care pătrund în stomac prin intermediul unui fel de pompă. Acolo se combină cu ioni clorură pentru a forma 0,5 până la 1% acid clorhidric.

Sucul gastric conține, de asemenea, un mucus protector (mucid), bicarbonatul protector și neutralizant, enzima pepsină, cheag și așa-numitul factor intrinsec, o glicoproteină sau mucoproteină, care este necesară pentru utilizarea vitaminei B12.

Expresia „cineva îi gură gura” ar putea proveni și din acest proces. În faza stomacului, când digestia are loc deja, se produce peste 50% din acidul stomacal. Producția este stimulată de aportul de alimente pe măsură ce stomacul se mărește.

Există diverse alimente care stimulează în mod natural producția de acid gastric. Acestea includ condimente și ierburi, cum ar fi ardei iute, piper, curcuma, chimen, nucșoară, ghimbir, salvie și rozmarin, legume precum cicoare, andive, rachete și frisee, precum și fructe amare-acre, cum ar fi grapefruit, lămâi și tei. Dar, desigur, există și medicamente foarte eficiente pentru creșterea producției de acid gastric.

Boli și afecțiuni

Afecțiuni, tulburări și boli legate de acidul gastric

Există diferite boli și tulburări care afectează acidul stomacal și pot duce la diverse plângeri. Acestea sunt explicate individual mai jos.

Deficitul de acid stomacal

O tulburare digestivă foarte frecventă se bazează pe prea puțin acid gastric. Un deficit de acid gastric poate avea cauze foarte diferite.

Ingerarea anumitor medicamente o poate declanșa, la fel și inflamația cronică a mucoasei gastrice, de exemplu din cauza germenilor, a supraviețuit unei intervenții chirurgicale gastrice în care membrana mucoasă trebuie mai întâi reconstruită și un deficit cronic de vitamina B12. O dietă unilaterală puternic alcalină poate duce, de asemenea, la lipsa acidului gastric în timp.

Ceea ce mulți oameni nu știu este că chiar și o dietă cu conținut scăzut de proteine sau vegane reduce producția de acid gastric și, prin urmare, trebuie contracarată cu stimulente adecvate, cum ar fi substanțele amare și condimentele. Dar ce se întâmplă dacă nu există suficient acid la stomac?

Să luăm proteinele din alimente. Dacă nu sunt defalcate corespunzător, „putrezesc” în intestine, provocând gaze, vânt, eructații și arsuri la stomac. În plus, acestea determină multiplicarea bacteriilor dăunătoare în intestine, deoarece proteinele putrefactive sunt hrană bună pentru ele. Acest lucru poate duce la diverse boli. Digestia inadecvată a proteinelor poate duce, de asemenea, la un deficit de aminoacizi, care este parțial responsabil pentru depresie și tulburări de somn.

Deficitul de vitamine poate duce la deficit de acid gastric

Digestia inadecvată a carbohidraților din pulpă este la fel de dăunătoare. Poate deveni și mai periculos dacă absorbția vitaminelor și mineralelor este inhibată din cauza lipsei de acid gastric.

Mai ales dacă un test de sânge arată o lipsă de:

magneziu
calciu
cupru
zinc
crom
mangan
seleniu
Vitamina B12

Dacă este prezent, poate indica un deficit de acid gastric care necesită tratament.

Exces de acid stomacal

Prea mult acid gastric este la fel de dăunător ca prea puțin. Există, de asemenea, diferite cauze ale acestei tulburări. De exemplu, stresul, alimentele prea grăbite și condimentate sau alimentele prea grase pot duce la un exces de acid gastric. Cu toate acestea, anumite medicamente sau factori genetici pot juca, de asemenea, un rol.

Cei care suferă de aceasta prezintă deseori riscul de inflamație cronică a mucoasei stomacului (gastrită) și chiar a ulcerului gastric și, în cel mai rău caz, a tumorilor maligne. Cei afectați ar trebui mai degrabă să fie atenți la alimentele grase, condimentele fierbinți, nicotina și alcoolul, precum și sucul de citrice și să contracareze cu ceaiuri de plante, anason și semințe de chimen, dar și cu o mulțime de exerciții sănătoase. Există, desigur, și medicamente foarte eficiente care contracarează supraproducția de acid gastric.

Boala de reflux

Adesea denumit arsuri la stomac, este unul dintre cele mai frecvente simptome legate de acidul gastric. Aproximativ fiecare a cincea persoană din Europa este afectată, cel puțin temporar. Cu toate acestea, arsurile la stomac sau refluxul nu sunt de fapt o boală în sine, ci mai degrabă enervant și inconfortabil. Cu toate acestea, bolile se pot dezvolta din aceasta pe termen lung.

La reflux, o parte din acidul din stomac curge înapoi în esofag și uneori în căile respiratorii, gât și gură. Deoarece aceste zone, spre deosebire de stomac, nu sunt protejate de acidul coroziv, acesta nu este doar foarte incomod și dureros, dar poate provoca și daune.

Acidul gastric nu este de vină pentru boala de reflux, ci mai ales pentru mușchiul sfincterului esofagian inferior (sfincterul esofagian). Dacă nu se închide corespunzător, acidul stomacal refluxează în partea inferioară a esofagului, adesea când se îndoaie sau se întinde.

Alte cauze ale refluxului pot fi:

Furia care lovește stomacul
efort fizic puternic, de exemplu în sporturile de competiție
Abuzul de alcool și tutun
Acidificarea stomacului
prea puțină băutură
băuturi carbogazoase și cofeinizate
mâncare prea multă și prea grăbită
foarte supraponderal

Ulcerul de stomac

Ulcerele de stomac pot avea o serie de cauze. De cele mai multe ori, totuși, un echilibru perturbat între mecanismele protectoare și corozive ale mucoasei gastrice este cauza dezvoltării lor. Prea mult acid gastric este cauza # 1 a ulcerului gastric.

Ilustrarea unui ulcer gastric

Pe lângă o alimentație deficitară și un stil de viață nesănătos, mișcările perturbate ale tractului digestiv sunt, de asemenea, posibile cauze.

Dacă chimul rămâne în stomac prea mult timp, se poate întâmpla ca alimentele deja despărțite și amestecate cu bilă să curgă înapoi din intestinul subțire în stomac.

Apoi, mucoasa gastrică nu este expusă numai acidului gastric, ci și acidului biliar la fel de agresiv, iar acest lucru poate provoca ulcere gastrice.

Există însă și persoane care, din motive genetice, suferă de așa-numitul deficit de factor de creștere epidermică, de o glandă paratiroidă hiperactivă sau de o tumoare în pancreas sau duoden.

Aceste tulburări endogene duc la o supraproducție a hormonului gastrin, care la rândul său duce la o producție crescută de acid gastric.

Bacterii și inflamații

Bacteriile care supraviețuiesc acidului stomacal

O bacterie care poate provoca inflamații ale mucoasei gastrice, ulcere gastrice sau ulcere duodenale și care se simte foarte confortabil în stomac în ciuda acidului gastric se numește Helicobacter pylori. Când a fost descoperită în 1982, medicina era cu susul în jos, deoarece niciun om de știință nu ar fi crezut că bacteriile ar putea supraviețui acidului gastric.

Bacteriile care supraviețuiesc acidului stomacal pot provoca inflamații

Totuși, acest lucru nu este transportat numai prin stomac cu alimente, ci chiar trăiește direct în mucoasa gastrică și găsește doar acolo condiții ideale de viață. Helicobacter pylori este mic, are o dimensiune de doar trei miimi de milimetru, are un corp în formă de spirală și mai mulți ostatici cu care se poate mișca rapid.

Mucoasa gastrică asigură faptul că bacteria se poate înmulți bine și, în același timp, o protejează de acidul stomacal agresiv. Helicobakter se ajută, de asemenea, producând amoniac și neutralizând mediul acid cu acesta. În același timp, formează o substanță care influențează metabolismul celulelor mucoasei gastrice și, de asemenea, asigură formarea prea multor acid stomacal.

În plus, eliberează toxine care provoacă inflamații cronice și sunt, de asemenea, responsabili pentru ulcerul stomacului și chiar pentru cancerul de stomac. Mulți oameni au germenul, dar nu toți se îmbolnăvesc de el. Până în prezent, căile de transmisie ale Helicobakter pylori nu sunt cunoscute exact. Încă se lucrează la vaccinuri eficiente. Terapia constă în administrarea de antibiotice.

Alte boli

Alte boli tipice și frecvente legate de acidul gastric sunt:

Întrebări și răspunsuri frecvente

Aici veți găsi răspunsuri la întrebările frecvente despre acidul stomacal.

Arsuri la stomac?

De unde vine termenul „arsuri la stomac”?

Astăzi cuvântul sod este de fapt folosit doar în legătură cu boala de reflux și provine din limba germană veche și medie. Înseamnă fierbere, ondulare sau fierbere lichid și descrie senzația de arsură care este declanșată în piept, gât și gât de creșterea acidului stomacului destul de bine.

Arsuri la stomac - SS și vârstă?

De ce femeile însărcinate și persoanele în vârstă suferă de arsuri la stomac deosebit de des?

Aproape jumătate dintre femeile însărcinate suferă de arsuri la stomac. Acesta este cazul în special în ultimul trimestru de sarcină. Acest lucru se datorează în principal faptului că copilul nenăscut este atât de mare încât împinge stomacul spre piept. Acest lucru poate determina sfincterul esofagian să nu mai funcționeze corect.

Dar modificările hormonale din timpul sarcinii favorizează și arsurile la stomac. În plus, femeia ar trebui să se întindă mai des în ultima perioadă de sarcină, iar acidul stomacal crește adesea în această poziție. La vârstnici, țesutul conjunctiv și mușchii își pierd în general elasticitatea. De asemenea, iau diferite medicamente mai des decât persoanele mai tinere și exercită mai puțin. Toate acestea pot promova boala de reflux.

Respirație scurtă și arsuri la stomac?

Arsuri la stomac și dificultăți de respirație - poate exista o legătură aici?

De fapt, profanul crede că nu poate exista nicio legătură între creșterea acidului gastric și dificultăți de respirație. Dar totuși, exact așa este. Acidul stomacului care curge înapoi din stomac se poate ridica uneori prin esofag și în gât.

Medicul vorbește aici de reflux laringofaringian. Aceasta duce la un gât slab, răgușeală, tuse iritabilă, senzație de apăsare și, în cel mai rău caz, de asemenea, dificultăți de respirație. Mai ales pacienții care suferă deja de copd sau astm sunt adesea afectați aici.

Deoarece scurtarea respirației indică în primul rând o boală a bronhiilor sau plămânilor, precum și o boală a inimii, chiar și medicii fac adesea diagnosticul de reflux laringofaringian după o lungă perioadă de timp.

Arsuri la stomac - Alimente?

Există alimente care provoacă mai multe arsuri la stomac?

Da, există, deși nu toate au același efect asupra tuturor. Dulciurile (în special ciocolata), zahărul, mesele grase (în special alimentele prăjite), fructele foarte acide, cum ar fi citricele și ananasul, alimentele lactice acide, precum quarkul și iaurtul, sunt considerate așa-numitele „afânători acizi”.