Acizi grași cu lanț mediu

acizi grași cu lanț mediu sau MCFA, Engleză acizi grași cu lanț mediu, Aceștia sunt o clasă de acizi grași saturați cu lanț alifatic constând dintr-un număr de atomi de carbon între 6 și 12. Acești acizi grași sunt cel mai frecvent recunoscuți ca trigliceride cu lanț mediu (MCT) Engleză trigliceride cu lanț mediu, pentru esterificarea lor pentru a forma trigliceride.

acizi

Principalii acizi grași cu lanț mediu sunt acidul caproic (C6), acidul caprilic (C8), acidul capric (C10) și acidul lauric (C12). Compușii acestor trigliceride ale acizilor grași sau MCT suferă procese digestive semnificativ diferite de trigliceride formate din acizi grași cu lanț lung (LCFA), și anume LCT [1]. Digestia CTL necesită activarea lipazei pancreatice și a sărurilor biliare. Produsele acestei hidrolize enzimatice sunt monogliceridele și acizii grași liberi (FFA sau NEFA) care sunt absorbiți de enterocite (celulele intestinului subțire) și re-esterificați în trigliceride, încorporați în chilomicroni și absorbiți de limfatici.

Dimpotrivă, MCTS nu necesită acțiune emulsionantă a sărurilor biliare și sunt mai ușor absorbite. Acestea sunt mai solubile în apă în comparație cu LCT și traversează mai ușor stratul apos care udă vilozitățile intestinale. Au capacitatea de a nu suferi hidroliza enzimatică inițială și de a fi absorbiți și hidrolizați direct prin mucoasa intestinală. Acizii grași cu lanț mediu care sunt derivați din aceștia nu sunt re-esterificați în trigliceride și încorporați în chilomicroni, ci sunt introduși direct în circulația portală (sânge), transportată de proteina albumină [2] .

MCT-urile sunt prezente în principal în cantități mai mari în nucă de cocos (sau mai concentrată în ulei de nucă de cocos) și în lapte (unt mai concentrat) [3] .

index

  • 1. Aspecte și proprietăți nutriționale
  • 2. uz medical
  • 3. principal CMAF
  • 4. note
  • 5. Articole similare

Aspecte și proprietăți nutriționale

În timp ce grăsimea laptelui matern și a cobailor, acestea sunt în mare parte alcătuite din acizi grași cu lanț lung, cei din laptele de vacă, oaie și capră. Grăsimea laptelui de cal Conțin cantități mari de acizi grași cu lanț mediu [4] .

Studiile au arătat că MCT-urile pot promova procesul de eliminare a excesului de calorii, astfel încât pierderea în greutate, și în special masa de grăsime. [1] [5] [6]. MCT-urile induc, de asemenea, termogeneza alimentară de peste trei ori, comparativ cu LCT [7] .