Acizi grași nesaturați transformați asociați cu pierderea memoriei - CalculerSonITM
Așa-numiții acizi grași nesaturați prelucrați, numiți și acizi grași trans, care se găsesc în alimente precum produsele de patiserie sau chiar pizza, sunt în prezent cunoscute a fi dăunătoare pentru organism, cu un risc crescut în special de a dezvolta patologii cardiovasculare. Cu toate acestea, o nouă consecință tocmai a fost dezvăluită într-un studiu recent realizat de cercetători de la Universitatea din California-San Diego: consumul de acizi grași trans este legat de pierderea memoriei. .
(Acizi grași nesaturați prelucrați asociați cu pierderea memoriei)
Acizi grași nesaturați transformați, un efect negativ asupra creierului
Acest studiu a fost realizat pe mai mult de 1000 de bărbați și femei. Oamenii de știință au colectat date și au cerut participanților să completeze un chestionar alimentar, precum și un test de memorie.
După analiză, cercetătorii au ajuns la concluzia că participanții și-au amintit în medie de 86 de cuvinte, iar pentru fiecare gram suplimentar de acid gras trans consumat zilnic, capacitatea de memorare scade cu 0,76 cuvinte. Aceste rezultate sunt valabile pentru ambele sexe și nu diferă în funcție de vârstă, etnie sau educație.
Autorul studiului subliniază, de asemenea, că acizii grași trans sunt adăugați la alimentele procesate pentru a îmbunătăți textura, gustul și durata de valabilitate. Se știe deja că consumul lor provoacă tulburări de comportament și dispoziție. Cu acest studiu, oamenii de știință arată că acizii grași trans sunt, de asemenea, legați de pierderea memoriei. Acest efect nociv asupra sănătății se adaugă mai multor efecte deja dovedite de studii anterioare, cu, de exemplu, boli cardiovasculare, diabet, patologii inflamatorii ...