Mango

Mango este un fruct extrem de sănătos, care nu numai că oferă cunoscătorilor multe vitamine, dar îi sprijină și în pierderea în greutate.

Peste 1.000 de tipuri de mango sunt cultivate în întreaga lume. Aspectul lor este diferit. Fructele pe care le comercializăm în magazine au de obicei o piele de culoare roșu-verzui până la violet.

Bacsis: Punctele negre de pe piele indică faptul că fructul este complet copt.

Mango-urile au un galben sau pulpa portocalie și gust foarte dulce și fructat. Există un miez în mijlocul pulpei. Mărimea soiurilor de mango variază, de asemenea, foarte mult; este posibilă o greutate de până la 2 kg.

Info: Din semințele fructului devine Ulei din semințe de mango sau. Unt de mango fabricat. Acest ulei este adesea folosit pentru a face ciocolată.

origine

Se crede că mango a fost originar din Himalaya provine. Se poate presupune că a fost cultivat în India de aproximativ 4.000 de ani. De asemenea, este acasă în sudul Chinei și Malaezia.

Astăzi, în afară de India, cei mai mari producători de mango sunt China, Mexic, Thailanda, Indonezia, Pakistan, Nigeria și Filipine.

sezon

În majoritatea țărilor în creștere, fructele sunt în sezon tot timpul anului, motiv pentru care le oferim tot timpul anului.

gust

Mango are un gust similar cu o piersică, dar de multe ori nu la fel de intens. Are un postgust exotic și poate fi notă dulce până acră avea. Acest lucru depinde de soiul pe care îl consumați. Mango-urile au un gust foarte suculent și, prin urmare, sunt răcoritoare perfectă pentru vara.

Depozitare/termen de valabilitate

Mango-urile sunt recoltate când nu sunt încă coapte, altfel nu pot fi transportate.

Info: Culoarea pielii nu spune de obicei nimic despre coacerea fructelor.

Bacsis: Cel mai simplu mod de a verifica cât de copt este o mango este de a aplica o ușoară presiune pe piele. Dacă cedează ușor, este pe jumătate copt. În plus miroase fin și dulce.

Dacă ați cumpărat un fruct necoapte, îl puteți lăsa să se coacă la temperatura camerei.

Dacă mango-urile sunt păstrate la frigider, de multe ori își pierd gustul. Când un mango este copt, acesta trebuie consumat rapid (în decurs de 2 zile), deoarece procesul de fermentare începe rapid.

Utilizați în bucătărie

Feliați mango:

1. Un mango este tăiat pe lungime până când lovești miezul.
2. Apoi, miezul trebuie eliberat, de exemplu cu o lingură.
3. Pulpa este apoi tăiată într-o tăietură în formă de diamant până când lama cuțitului lovește pielea - dar nu este tăiată.
4. Dacă acum îndoiți coaja spre exterior, bucățile de mango pot fi îndepărtate cu ușurință din coajă cu cuțitul.

• Mango-urile sunt potrivite pentru toate felurile de mâncare în care de obicei fructe exotice poate fi folosit - de exemplu pui tandoori, curry de cocos etc.
• Fructele sunt ideale și pentru conservare, pentru chutneys sau gem.
• Fructele se potrivesc și cu racheta sau cicoarea.
• Pulpa dulce și suculentă merge de asemenea minunat în gustări uscate și mueslis.

Câteva recomandări de rețete:

Fructul este, de asemenea, foarte popular pentru cocktailuri și alte băuturi răcoritoare. O băutură exotică renumită este, de exemplu, mango lassi indian.

Recomandările noastre de rețete:

Valoare nutritivă/ingrediente active

• Fructul conține multe vitamina A, dar și vitaminele B, C și E.
• Mango favorizează digestia și are un efect de deshidratare. De aceea este fericită să facă parte din Reducerea greutății folosit.
• Cu toate acestea, mango-ul poate avea și un ușor efect laxativ dacă se mănâncă mult din el.
• Fructul este bogat în Beta caroten, care este responsabil pentru reînnoirea celulară a pielii.
• În plus, este bogat și în potasiu, magneziu și calciu.

Info: 100 g mango conține în medie 56 kcal, 12,5 g carbohidrați, 0,6 g proteine ​​și 0,3 g grăsimi.

---