Acizii grași omega-3 Sănătate talent general Mănâncă mai inteligent
Recomandat de nutriționiști: s-a demonstrat că acizii grași omega-3 scad nivelul lipidelor din sânge, au efecte antiinflamatorii și de subțiere a sângelui.
Ce sunt acizii grași omega-3?
Indiferent dacă grăsimea alimentară este vitală sau dăunătoare, depinde mai ales de compoziția acizilor grași. Între timp, multe studii au arătat că în special acizi grasi omega-3 sunt un talent general pentru sănătate. Acestea includ acidul eicosapentaenoic (EPA), acidul docosahexaenoic (DHA) și acidul alfa (de asemenea: α-) linolenic (ALA). Primii doi acizi grași esențiali sunt conținuți în abundență în peștii cu apă rece, cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi heringul, macroul, somonul, sardina, tonul și microalga și pot fi metabolizați direct. Dar nici vegetarienii nu trebuie să sufere de o deficiență: organismul uman poate produce, de asemenea, acid eicosapentaenoic din acidul alfa-linolenic conținut în uleiurile de in, rapiță, perilă și nucă.
Funcțiile acizilor grași omega-3 din organism sunt diverse: în timpul sarcinii, acestea sunt implicate în dezvoltarea performanței creierului și a vederii, au funcții ca parte a membranelor celulare din creier și ochi și ne promovează sănătatea până la bătrânețe.
Efectele dovedite științific sunt:
- Acizii grași omega-3 scad tensiunea arterială ridicată
- Acizii grași omega-3 au un efect benefic asupra lipidelor din sânge și scad nivelul colesterolului
- Acizii grași omega-3 îmbunătățesc proprietățile de curgere ale sângelui
- Acidul gras omega-3 EPA este precursorul substanțelor de reglare asemănătoare hormonilor care au efect antiinflamator
- o creștere a nivelului sanguin de EPA și DHA scade riscul de demență și boala Alzheimer.
- Acizii grași omega-3 promovează eficiența creierului și ameliorează tulburările de concentrare la copii
Cum vă satisfaceți nevoile de acizi grași omega-3?
Cele mai bune surse de acizi grași omega-3 sunt pești de mare cu conținut ridicat de grăsimi cu apă rece, cum ar fi hering, macrou, somon, sardine, ton, cod, dar și microalge, deși conținutul peștilor variază în funcție de zona de pescuit și este cel mai ridicat în apele arctice foarte reci. . Societatea germană pentru nutriție recomandă consumul acestor pești cu apă rece cel puțin de două ori pe săptămână. Nu are importanță pentru conținutul de acizi grași omega-3 dacă peștele este proaspăt, congelat sau conservat. Cu o porție de 100 până la 200 de grame de pește, se poate atinge cantitatea de consum de 300 mg EPA/DPA recomandată de societățile internaționale specializate.