Acolo unde accentul este pus pe oameni - știri din Bremen - WESER-KURIER
Daniel Wenkel reunește cafea bună și mâncare bună în Pasărea sa galbenă din Neustadt. În același timp, se concentrează pe clienții care ar trebui să se distreze.
Mai mult decât cafea: Daniel Wenkel (stânga) oferă micul dejun și mâncare în Yellowbird, autorului nostru îi place.
Înainte să ne despărțim, vreau să știu despre ce este de fapt mai mult Daniel Wenkel cu restaurantul său: cafea bună sau mâncare bună? Durează câteva clipe până când el dă răspunsul cu o voce hotărâtă: „Este vorba despre oameni.” Oricine îl experimentează pe Wenkel în această după-amiază așa cum am făcut-o eu, ar cunoaște sinceritatea acestor cuvinte. Puteți explica cu o reținere completă și devotament oaspeților că proprietarul acestei cafenele nu a avut niciodată ideea de a-mi oferi una dintre cafelele sale selectate în timpul celor trei ore de conversație.
Sunt impresionat. Din cafeaua albă plată cu fructe (3,50 euro), pe care o primesc la cerere, dar și mai mult din atitudinea acestui fost manager Starbucks, care și-a părăsit slujba în 2013 în timp ce încerca un espresso kenyan. Pappelstrasse a deschis cafeneaua care se bucură astăzi de popularitate la nivelul întregului oraș sub numele de Yellow Bird Coffee. Astăzi cel târziu spun: pe deplin meritat.
Încercat și recomandat: Cu pâinea prăjită și gemul vegan (3,90 euro) ni se servește mai întâi ceea ce îi amintește tânărului de 37 de ani micul dejun simplu dulce de acasă: „Puțină arahide, puțină gem de casă. Perfect cu cafea. ”Deși există un acord mut din partea mea, există o euforie neașteptată pe de altă parte. „Este delicios”, comentează fotograful care ne-a însoțit la cafenea. Suntem bucuroși să-i dăm porțiunea rămasă și să facem loc pentru ceea ce urmează: Granola (6,90 euro).
Varianta oferită aici constă dintr-un muesli crocant de migdale-vanilie cu nuci, chipsuri de nucă de cocos, stafide, afine uscate, struguri roșii și iaurt organic. Credem că această porțiune are o mulțime de probleme. Asta înseamnă: pământesc și plin de gust datorită fructelor dulci. Una peste alta, un pachet de energie excelent cu care nu puteți începe ziua doar în Pasărea Galbenă: puteți cumpăra aici granola de casă, precum și tipurile de cafea pentru casă.