Acțiuni și inițiative pentru reducerea risipei de alimente Institutul Național al Consumului

Distribuiți acest articol

Buletine informative/Alerte

Vezi și tu

Conținut asociat

Știri

1 ianuarie 2021: suspendarea continuă a aditivului E171 în alimente

Un nou semn pentru a-i ajuta pe consumatori să își aleagă produsele: Scorul Global

Ce ulei să folosiți pentru ce gătit? cu Indecosa-CGT

Cum să-ți alegi zahărul ?

Deșeuri alimentare de la A la Z

În țările bogate, consumatorii tind să cumpere mai multe alimente decât au nevoie. Mâncărurile gata de servit supradimensionate, bufetele pe care le poți mânca la un preț fix sau chiar cele „două au cumpărat a treia gratuit” sunt un exemplu izbitor al societății noastre de consum excesiv [site-ul Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) )]].

reducerea

Datorită disponibilității limitate a resurselor naturale, ar fi mai rentabil să reducem risipa de alimente decât să creștem producția agricolă pentru a hrăni o populație mondială în creștere.

Comercializarea legumelor considerate de nevândut, oferirea de „saci pentru câini” în restaurante sau chiar donarea de articole nevândute către asociații, toate aceste acțiuni fac posibilă lupta zilnică împotriva risipei de alimente. Și fiecare actor are un rol de jucat.

Dar cum se poate implementa acest lucru? Și prin ce mijloace ?

Acest articol al Institutului Național al Consumului își propune să vă informeze despre anumite inițiative, acțiuni sau noi obiceiuri alimentare care fac posibilă, zi de zi, lupta împotriva acestui flagel.

1 - Supermarketuri în acțiune

Campanii publicitare
Iată câteva exemple neexhaustive:

    Marca E.Leclerc Templeuve și gama sa „BON et Bien”
    Rezultatul unui parteneriat între industria alimentară McCain, fermieri și asociații, în special băncile alimentare, această gamă de supe se vinde cu succes din 2015.
    > Pentru mai multe informații, consultați site-ul web al Ministerului Agriculturii și Alimentației

Intermarché și legumele sale urâte
Un punct foarte important se referă la dimensionarea fructelor și legumelor, evaluate în conformitate cu unul sau mai multe criterii precum diametrul, lungimea, greutatea și lățimea. Această practică, inventată în 1962, când piața agricolă comună a fost creată în Europa, își propune să faciliteze comerțul internațional. Pentru mai multe detalii, consultați site-ul Europa privind standardele de comercializare a fructelor și legumelor. Comercializarea așa-numitelor legume „urâte” face parte dintr-un progres semnificativ în prezentarea consumatorilor de fructe și legume. Așa a făcut marca Intermarché, în parteneriat cu asociația „Les Gueules Cassées”. Care a lansat o operațiune în primăvara anului 2015 în jurul fructelor și legumelor bizare.
> Pentru a găsi această campanie, vizitați site-ul web Intermarché

Colectivul Gueules Cassées
Acest colectiv a creat un site web pentru a prezenta diferitele inițiative de luptă împotriva risipei alimentare, cum ar fi criteriul de referință anti-deșeuri pentru a economisi alimente care sunt încă comestibile prin vânzarea lor la un preț mai mic.
> Pentru mai multe detalii despre această inițiativă, vizitați site-ul web

Campania „Cookies urâte”
La fel ca fructele și legumele urâte, biscuiții cu forme atipice sau chiar sparte în timpul fabricării sau transportului au fost oferite spre vânzare în perioada 3 - 8 noiembrie 2015 de către 146 de magazine participante ale mărcii Intermarché, cu 30% mai ieftine în Ray.

  • Asociația Solaal
    Această asociație, al cărei ambasador este Guillaume Garot, președintele Consiliului Național pentru Alimentație, colectează produse urâte și slab calibrate de la fermieri pentru a le redistribui asociațiilor de ajutor alimentar.
    > Pentru mai multe informații, consultați site-ul „Solidaritatea producătorilor agricoli și a lanțurilor alimentare” (Solaal).

    • Un acord de angajare voluntară

    Prevederile articolului 103 din legea privind tranziția energetică referitoare la introducerea informațiilor referitoare la lupta împotriva risipei alimentare adoptate în unanimitate de Adunarea Națională și Senat au fost respinse de Consiliu constituțional din motive procedurale (a se vedea Decizia nr. 2015 -718 DC din 13 august 2015).

    Ca răspuns, Ministerul francez al ecologiei, dezvoltării durabile și energiei a elaborat un acord de angajament voluntar cu lanțurile de comerț cu amănuntul la 27 august 2015, încorporând prevederile acestui articol al legii.

    Angajamentele menționate în acord sunt în special:

    • Implementarea acțiunilor de prevenire a risipei de alimente;
    • Interdicția distrugerii alimentelor consumabile nevândute;
    • Autorizarea donației de către producătorii de produse cu etichetă privată.

    2 - Donații alimentare

    Donarea de alimente: combate sărăcia alimentară și reduce risipa

    Ce este o donație de alimente ?
    Aceasta implică donarea de alimente către asociații de ajutor alimentar, respectând în același timp regulile de igienă și securitate a sănătății. Deoarece Uniunea Europeană nu are o legislație comună privind donarea de alimente, cadrul strategic diferă de la un stat membru la altul, unele sunt mai stricte decât altele. Toți actorii implicați în donațiile de alimente sunt obligați să respecte legea alimentară a UE în ceea ce privește responsabilitatea, trasabilitatea, sănătatea și siguranța alimentelor (Regulamentul (CE) nr. 178/2002) .

    În Franța, asociațiile de ajutor alimentar, Crucea Roșie franceză, Federația franceză a băncilor alimentare, Restaurantele Cœur și Secours populaire francez au elaborat un ghid pentru bune practici de igienă.

    Decretul impune ca sortarea produselor alimentare să fie efectuată de comerțul cu amănuntul cu produse alimentare înainte de donație și că produsele donate au, în ziua donației, o perioadă de cel puțin 48 de ore înainte de atingerea termenului limită. cu excepția cazului în care asociația beneficiară poate justifica capacitatea de a redistribui produsele în această perioadă de timp).

    Decretul a fost emis pentru aplicarea articolelor L. 541-15-4 și următoarele din Codul de mediu introdus de articolul 1 din Legea nr. 2016-138 din 11 februarie 2016 privind lupta împotriva risipei alimentare. Aceste prevederi specifică faptul că întreprinderile cu amănuntul cu produse alimentare cu o suprafață de vânzare mai mare de 400 m² oferă uneia sau mai multor asociații să încheie un acord care să precizeze condițiile în care li se transferă gratuit produsele alimentare și acest lucru, cel târziu la un an după promulgarea legea sau, cel târziu, un an de la data deschiderii lor sau de la data la care suprafața lor de vânzare depășește 400 m². Se consideră că întreprinderile cu amănuntul care au încheiat un astfel de acord înainte de adoptarea legii respectă aceste prevederi.