Rețete Bruschetta pentru plăcere mediteraneană - FIT FOR FUN

Indiferent dacă aveți puțin timp sau doar puțin înfometat - bruschetta este perfectă pentru mijloc. Trebuie să încercați aceste două clasice de pâine prăjită!

rețete

Italienii au inventat-o: bruschetta. Se pronunță „Brusketta” și tradus înseamnă ceva de genul „prăjit”. Și exact asta este: pâine prăjită cu o delicioasă topping de ulei de măsline, usturoi și roșii. Este minunat ca o gustare rafinată de petrecere, masă rapidă și aperitiv apetisant - și este și sănătos! În timp ce uleiul de măsline scade colesterolul, usturoiul are un efect de întinerire. Între timp, roșiile protejează împotriva bolilor cardiovasculare. Vă dezvăluim cum să pregătiți clasicul și care variantă de rețetă are și un gust bun.


Bruschetta cu roșii

INGREDIENTE:

  • 4 roșii
  • 1 buchet de busuioc proaspăt
  • 2 cepe
  • 8 linguri de oțet balsamic
  • 5 linguri de ulei de măsline
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 pâine ciabatta
  • sare de mare
  • piper

PREGATIREA:

În primul rând, roșiile sunt spălate și tăiate cubulețe mici. Apoi curățați ceapa și tăiați-o - și busuiocul. Între timp, usturoiul este zdrobit cu o presă în timp ce pâinea ciabatta este încălzită la cuptor. Acum toate ingredientele (cu excepția pâinii) sunt puse într-un castron, unde sunt bine amestecate - apoi lăsați totul să respire o vreme. Între timp, ar trebui să scoateți pâinea din nou din cuptor, astfel încât să nu devină complet crocantă. Tăiați-l în felii de dimensiuni uniforme și periați-le cu ulei de măsline, apoi puneți-le pe grătar. Când sunt prăjite crocant, acoperiți-le cu cuburile de roșii marinate. Bruschetta este gata!


Bruschetta cu pesto de usturoi sălbatic

INGREDIENTE:

  • 30 g nuci de pin
  • 1 buchet de usturoi sălbatic
  • 6-8 linguri bulion de legume
  • 10 linguri de ulei de măsline
  • 40 g parmezan ras
  • 1-2 lingurițe de suc de lămâie
  • sare
  • piper
  • 1 pâine ciabatta
  • 250 g roșii sticlă
  • 1 ceapa rosie
  • 1 cățel de usturoi

PREGATIREA:

La început prăjești nucile de pin într-o tigaie acoperită (fără a adăuga grăsimi) până când sunt rumenite, apoi le lași să se răcească din nou și le toci mărunt. Acum usturoiul sălbatic este spălat, uscat și tăiat în bucăți mici. Puneți-l într-un castron cu nuci de pin, parmezan și suc de lămâie și condimentați cu sare și piper. Et voilà: pesto ready! Apoi, spălați roșiile și le dați în cuburi, dar curățați ceapa și apoi tăiați-o în timp ce zdrobiți usturoiul. Amestecați aceste ingrediente cu 2 linguri de ulei de măsline și nu uitați de sare și piper! Acum pâinea preîncălzită la cuptor este tăiată în felii uniforme, periată cu ulei de măsline și apoi la grătar. În cele din urmă, toppingul se pune pe bruschetta prăjită și deasupra 1 linguriță de pesto.