Adevărata „dietă paleo” era extrem de toxică și nesănătoasă
14 martie 2020 11:05 Dennis L.
Oamenii din Epoca de Piatră nu trăiau la fel de sănătoși pe cât ar dori să susțină unii consilieri în dietă. Un studiu recent norvegian arată chiar că dieta epocii de piatră a fost adesea toxică și nesănătoasă.
Tromsø (Norvegia). În Nutriția epocii de piatră sau Dieta epocii de piatră, Cunoscută în mod colocvial ca dietă paleo, este o formă specială de nutriție care se bazează pe dieta presupusă a oamenilor din epoca paleolitică. În special, timpul anterior Revoluția neolitică (începând cu aproximativ 20.000 până la 10.000 de ani în urmă) însemna în care nu se practica agricultura arabilă sau creșterea în patru. Urmăritorii cred că dieta simplă din epoca de piatră a fost mai sănătoasă decât dieta de astăzi și, prin urmare, mănâncă doar fructe de pădure, pește, carne, ierburi și semințe.
Din punct de vedere științific, însă, dieta paleo este controversată de mai multe ori, deoarece, pe de o parte, are efecte pozitive asupra sănătății sau chiar o reducere a bolilor moderne, așa cum este de fapt descris în unele ghiduri, din punct de vedere nutrițional mai mult decât discutabil. Deci, se consideră dovedit că o proporție mare de produse de origine animală și renunțarea completă la cereale și leguminoase efecte pe termen lung chiar negative au sănătate. Faptul că oamenii din epoca de piatră din acea vreme nu au suferit multe dintre bolile răspândite astăzi, cum ar fi cancerul, demența etc., s-a datorat mai puțin unei diete sănătoase decât esențiale, în opinia oamenilor de știință. speranță de viață mai mică.
Arheologii sunt, de asemenea, critici pentru dieta paleo, deoarece diverse descoperiri indică faptul că nu a existat o dietă tipică din epoca de piatră. Multe sugerează arheologilor că oamenii vremii pur și simplu și-au adaptat dieta la resursele locale și sezoniere. De exemplu, arheologii din Africa de Sud au descoperit recent resturi de părți ale plantelor cu un conținut foarte ridicat de amidon. Probabil că stăteau deja așa Acum 170.000 de ani Carbohidrații încolțesc în meniul oamenilor din acel moment - o contradicție clară cu numeroasele cărți despre dieta paleo.
Metale grele în alimentele din epoca pietrei
Cercetătorii norvegieni din jurul lui Hans Peter Blankholm din Universitatea Arctic din Norvegia acum raportați în revista de specialitate Quaternary International că mâncarea din epoca de piatră orice altceva decât sănătos a fost. Studiile asupra reziduurilor alimentare din Arctica Norvegiană au arătat că au un nivel foarte ridicat de metale grele toxice.
De exemplu, cercetătorii au găsit rămășițele de cod niveluri extrem de ridicate de cadmiu dovedi. „Acestea depășesc valorile limită superioare ale Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară de peste douăzeci de ori”, spune Blankholm. În plus, cercetătorii au reușit niveluri ridicate de plumb și mercur măsură - și nu numai la pește, ci și la carnea de focă, de exemplu.
Consumul pe termen lung de astfel de alimente contaminate este foarte probabil să fi fost foarte dăunător pentru poporul arctic al vremii. Cu toate acestea, nu este clar ce proporție au jucat alimentele contaminate în dietă și dacă au fost chiar suficient de vechi pentru a dezvolta bolile asociate. Analizele rămășițelor umane din acel moment ar trebui să răspundă acum la aceste întrebări.
Încălzirea globală crește concentrația de metale reziduale
Cercetătorii suspectează că acest lucru se datorează expunerii neobișnuit de mari la metalele grele schimbări climatice, întrucât în prezent îl experimentăm din nou. Încălzirea globală dezghețează gheața și permafrostul, eliberând metale stocate. Pe măsură ce nivelul mării crește, metalele intră apoi în apă de pe uscat.