Adevăratul cheesecake din New York - rețete de rețete pe Cuisine Today

Ingrediente pentru 6 persoane:

• 250 g fursecuri Speculoos
• 50 g Unt, topit
• 250 g brânză de vaci
• 150 g brânză proaspătă ca St Moret (sau Philadelphia)
• 20 cl smântână lichidă
• 1 lingură. suc de lămâie
• 120 g Zahar
• 3 ouă
• 1 lingură. zahăr de cristal tăiat la nivel
• Calorii = ridicate

Etape de pregătire

1. Preîncălziți cuptorul. 6 (180 ° C). Căptușiți o matriță cu o margine înaltă de 22 cm în diametru și o matriță amovibilă cu fund articulat cu hârtie pergament.
2. Amestecă speculoosele, apoi amestecă-le cu untul topit până obții o pastă. Căptușiți fundul matriței cu aluatul, apăsând bine pentru a obține o grosime uniformă.
3. Se amestecă fromage blanc cu crema de brânză, smântână lichidă și suc de lămâie. Adăugați zahărul și ouăle pe rând și bateți totul împreună. Se toarnă preparatul pe aluat.
4. Coaceți timp de 55 de minute și presărați cu zahăr glazură cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Scoateți cheesecake-ul din cuptor, lăsați-l să se răcească.
5. Păstrați-l la rece 12 ore. Când sunteți gata să serviți, scoateți tortul pe un platou.

---