Adevărul amar despre zahăr și modul de utilizare
Zahărul nu este numai rău pentru dinți și liniile subțiri, ci vă poate îmbolnăvi. Tulburări digestive, diabet, boli cardiovasculare. lista riscurilor ar putea continua și continua. Dar, din păcate, preferința pentru dulciuri este ferm programată în noi, oamenii, și este întărită astăzi de omniprezența dulciurilor. Nutriționistul și consultantul din München Dr. Sonia Schiess ne-a oferit informații și sfaturi despre modul în care puteți mânca în continuare mai sănătos.
Prea mult zahăr: țineți evidența
Societatea Germană pentru Nutriție recomandă consumul a maxim 48 - 60 grame de zahăr pe zi (copii: 35 - 48 grame); noi, nemții, consumăm aproape de două ori mai mult, cu o medie de 100 de grame pe zi. Doar ¼ din acesta este zahăr de masă; ¾ dintre ele sunt deja conținute în alimentele pe care le cumpărăm, în principal în dulciuri și băuturi răcoritoare.
simplifica sfatul: Mănâncă cât mai multă mâncare naturală și preferabil bea apă și/sau ceaiuri de plante neîndulcite. Tratați sucurile de fructe și în special limonada ca alcoolul ca stimulente, pe care le răsfățați cu ocazii speciale cu plăcere și cu moderare.
Există zaharuri mai bune și mai rele?
Da și nu. De exemplu, consumul excesiv de produse cu fructoză duce la obezitate. Dacă vă place fructoza sub formă de fruct sau miere, consumați cel puțin ingrediente valoroase; Mestecarea fructelor extinde, de asemenea, plăcerea și este mai bine umplută. Zahărul brun mai scump poate părea mai sănătos decât zahărul de masă normal, dar are la fel de multe calorii și - sub formă de zahăr integral și zahăr întreg din trestie - o cantitate neglijabilă de minerale. Apropo, niște zahăr cu aspect brun este pur și simplu zahăr alb colorat.
simplifica sfatul: Reduceți cantitatea totală de zahăr pe care o consumați, indiferent de tipul de zahăr.
Zahăr atent, ascuns!
Pâine, șuncă, cârnați, supe, sosuri, salate, conserve de legume: multe alimente despre care nici nu bănuiți că conțin zahăr. Acest lucru vă va obișnui gustul cu gustul dulce constant. Determinarea zahărului adăugat, precum și a conținutului de zahăr al unui aliment pe baza listei de conținut este o muncă grea, deoarece zahărul este adesea ascuns cu viclenie în spatele diferitelor nume (dulceața mărului, dextroză, fructoză, glucoză (sirop), lactoză, maltoză, zaharoză etc.). Dacă cota individuală este sub 2%, nu este necesară acordarea unei cantități.
simplifica sfatul: Antrenează-ți limba. Comparați de ex. B. gustul supei conservate și al unei supe de casă. Încercați o lingură de sos de salată pură în cantină. Pe termen lung vei deveni mai atent la dulceața ascunsă.
Rupe cercul vicios
Toată lumea a făcut deja experiența: lucrurile dulci te fac să îți dorești și mai multe lucruri dulci. Dacă, pe de altă parte, mănânci mai puține dulciuri, lăcomia dispare pe termen lung. Prin urmare, ar trebui să evitați înlocuitorii zahărului - indiferent dacă sunt numiți zaharină, aspartam sau stevie. Deoarece acest lucru va reduce numărul de calorii, dar vă va hrăni dinți dulci. De altfel, stevia disponibilă în comerț este atât de prelucrată chimic încât nu are prea multe în comun cu planta de stevia.
simplifica sfatul: Consumați suficienți carbohidrați naturali sub formă de cartofi, orez și cereale integrale, leguminoase, legume, fructe. În acest fel, vă asigurați că nivelul zahărului din sânge nu este supus fluctuațiilor majore în timpul zilei, preveniți pofta tipică de dulciuri - și rămâneți productiv.
Ferește-te, capcană de memorie!
Dacă începeți să gătiți budincă cu o cantitate foarte redusă de zahăr, lăsați zahărul pentru cafea sau înlocuiți făina albă nesănătoasă cu făină integrală în rețetele de tort, veți afla adesea: „Nu are deloc un gust bun!” Deoarece gustul anterior este ferm ancorat în memoria nutrițională.
simplifica sfatul: Încercați un nou tip de cafea (fără zahăr). Încercați rețete noi de prăjituri cu făină integrală de grâu și mai puțin zahăr. De asemenea, puteți tăia fructele în budincă sau adăugați iaurt natural sau quark. Acest lucru creează un gust nou pe care îl puteți întâlni cu o minte deschisă.
Desert în loc de gustare
Dacă mâncați zahăr izolat, acesta va avea un efect deosebit de puternic asupra nivelului de zahăr din sânge. Dacă este posibil, mâncați dulciuri în combinație cu o masă completă - desertul clasic (acest lucru este mai bun și pentru dinții dvs.).
simplifica sfatul: Dacă vă răsfățați cu ceva dulce, savurați-l! Să z. B. topiți ușor ciocolata sau înghețata pe limbă. Experimentați gustul cât mai intens posibil.