Adevărul despre a bea sau nu lapte, aceasta este întrebarea - L Express
Între cei care susțin virtuțile laptelui și detractorii acestuia, este dificil să distingem falsul de adevărat.
Între discursurile anti-lapte și cei care îl prezintă ca fiind esențial pentru sănătate, lichidul face obiectul multor controverse. O privire înapoi la provocările, adevăratele virtuți și răutățile sale.
Uneori acuzat că este periculos pentru sănătate de către detractorii săi, uneori apărat de specialiști: laptele face obiectul dezbaterii. Promovează anumite tipuri de cancer? Te îngrașă? Ne-am întâlnit cu Thierry Souccar, jurnalist științific autor al lucrărilor Lait, mensonges et propaganda, și pe Marie-Claude Bertière, nutriționist și director al Centrului Național Interprofesional pentru Economia Lactelor (CNIEL) și director al Centrului pentru Cercetare și Informații Nutritive (CERIN).
Putem face fără lapte?
Marie-Claude Bertiere: "Într-un singur caz: atunci când unul este alergic la proteinele sale. Acest lucru se referă la 3 până la 4% dintre sugari, apoi aproximativ 90% dintre aceștia, care se vindecă în jur de 4 până la 5 ani. Pentru restul populației, calciul este esențial în timpul creșterea și, de asemenea, ajută la menținerea oaselor pe tot parcursul vieții. Laptele este deosebit de bogat în contribuții nutriționale: vitaminele, fosforul, zincul și proteina B sunt bune pentru. În plus, un studiu recent a arătat că este implicat în gestionarea greutății. Există mai puțin diabet la consumatorii de produse lactate. În cele din urmă, consumul de lapte reduce riscul de cancer de colon ".
Thierry souccar: "Ceea ce este important nu este să ai un deficit de calciu. Laptele este bogat în el, dar alte alimente îl furnizează. Este posibil să găsești înlocuitori. Mulți oameni nu îl tolerează sau sunt alergici la acesta. Pentru o sănătate bună a oaselor, consumul a cinci fructe și legumele pe zi (în special toate soiurile de varză) vă permit să aveți potasiu și vitamina C. De asemenea, puteți mânca pește gras, bogat în Omega 3, sau puteți avea o activitate fizică. În cele din urmă, beți multă apă și evitați sarea. Medicamente alternative sau pastilele trebuie evitate absolut. "