Adevărul despre; Autosuficiență din grădină; (Video); Autosuficiență din propria grădină
Asta se spune foarte repede. Autosuficiența din grădină este ca atunci când copiii joacă Formula 1. Cu Kettcar.
Acum nu mai faceți clic imediat, dar mai întâi citiți de ce spun asta. Îmi pot imagina că acest articol va fi contrar unuia sau altuia. În orice caz, trebuie să-l accept când mă uit la diferitele e-mailuri care continuă să ajungă la mine. De fapt, erau destul de mulți și de la toți sună tenorul: „Voi crea o grădină și apoi este„ la revedere supermarket ”.
Nu, nu este așa. În acest articol și în videoclipul YT însoțitor, voi folosi cifrele exacte pentru a calcula că „autosuficiența din grădină” nu este altceva decât o dorință onorabilă, ci doar evlavioasă. „Autosuficiența din grădină” este o utopie care nu are nimic de-a face cu realitățile, dar absolut nimic. Trebuie să scot acest dinte, chiar dacă este dificil. Pentru a dovedi acest lucru, am făcut efortul de a pune întreaga mea recoltă pe cântare într-un an. Fără frunze de salată, fără zmeură și fără fasole a căror greutate nu a fost determinată pe cântarul de bucătărie. Dar asta nu este tot.
De asemenea, mi-am luat grija să stabilesc porțiunea utilizabilă. Cartofi curățați și curățați porția de coajă. La fel și cu nucile și cu toate celelalte recolte pe care le-am avut în acel an.
1326 kilograme
Rezultatul a fost o uimitoare 1326 de kilograme de mâncare utilizabilă, adică porția care în cele din urmă ajunge pe farfurie. E mult, crede-mă. 1326 de kilograme depășesc cu siguranță cantitatea de alimente vegetale care va fi recoltată într-o grădină normală de casă. Nu crezi asta? Apoi pune-l la încercare. Faceți efortul de a cântări în propria recoltă și veți fi uimiți cât de puțin este.
Dar este, de asemenea, incontestabil, grădina mea este una dintre cele mai mari și o conduc aproape cu normă întreagă. Un efort pe care Otto self-catering normal nu îl poate întreprinde deloc. O astfel de grădină este muncă și costă timp și o persoană care lucrează (trebuie să plătești încălzirea pentru ceva) nu își va permite. Chiar și atunci când lumea este plină de publicații, fie pe internet, în reviste sau pe raft, care vor să vă facă să credeți că sunteți „autosuficienți din grădină” în cele mai uluitoare culori. Ce nu am citit deja? Ce fel de cărți nu au căzut deja în mâinile mele care au vrut să sugereze exact asta?.
3 ore pe săptămână?
Cum am grijă de familia mea cu 3 ore de muncă pe săptămână! citit recent. Nu, nu este așa, niciodată nu a fost și niciodată nu va fi așa. Nu este doar munca reală în grădină, există și prelucrarea recoltei. Legumele trebuie curățate, albite, congelate, fierte sau altfel conservate. Anul de autosuficiență nu constă doar din cele 6 luni în care cantități semnificative de alimente pe bază de plante ar putea fi obținute direct din grădină. Există și celelalte 6 luni, în care aproape nimic nu crește și pentru care trebuie să se prevadă. Nu degeaba, în zilele dinaintea supermarketurilor, erau necesare întregi asociații familiale pentru a face cumva să se întâlnească. Tinerii au făcut treaba, iar cei mai mari s-au ocupat de prelucrare. A fost o slujbă cu normă întreagă pentru toată lumea.
Acum, dintr-o dată, totul ar trebui să fie diferit?
Nu pot decât să râd despre asta. Dacă nu aș avea părinții mei, care se ocupă în mare măsură de prelucrare, o astfel de recoltă ar fi imposibil de manevrat. În vremurile moderne în care trăim, acel timp nu este acolo. Între festivalul de vară al clubului de fotbal și întâlnirea cu îngrijitorul școlii, între obținerea anvelopelor de iarnă și două săptămâni în Mallorca vara, cu siguranță nu aveți timp să păstrați suficientă mâncare pentru a vă gândi chiar la ceva de genul autosuficienței. Nu, voi rămâne cu ea. Dacă cineva vrea să-mi spună cât de puțin efort trebuie să fii autosuficient în grădină, atunci nu pot decât să râd despre asta.
Cantitatea de recoltă este un lucru, caloriile sunt altul
Dar m-am abătut de la subiect. Am continuat să mă deranjez căutând diagrame de calorii pe internet. Pentru fiecare mâncare pe care am produs-o aici, în grădină, am căutat informații diferite și am stabilit o valoare medie. Rezultatul a fost cantitatea uimitoare de 665.000 de calorii pe bază de plante produse înainte de depozitare și preparare. Sună foarte mult.
Dar dacă presupunem doar o cerință minimă de calorii de 2000 de calorii pe persoană pe zi, o cantitate care cel puțin nu ar muri de foame imediat și ar lăsa copiii afară, numărul necesar de calorii ar fi de 1460000 pentru 2 persoane și anul 1460000. Așa că 795000 lipsesc Calorii din autosuficiența teoretică. Hopa, nici măcar jumătate?
Caloriile nu sunt totul, dar ...
Da, sunt conștient că restricția la numărul pur de calorii nu este înțelepciunea supremă. Există cu siguranță și alte aspecte care ar trebui luate în considerare. Dar am folosit doar numărul de calorii ca bază pentru calculele mele. A trebuit să folosesc o unitate de măsură.
Faptul este că, chiar și cu această cantitate enormă de recoltă, nu am produs nici măcar jumătate din caloriile necesare din alimente pe bază de plante din grădină.
Pur și simplu mai mult?
Acum, desigur, ai putea spune, atunci trebuie doar să continui să crești recolta. Sigur, o poți face. Ar fi ușor să creșteți suma de 2,5 ori. Cel puțin cu mine. Mai am zone nefolosite. Terenul de fotbal pentru copii, colțul mare de ecologizare în fiecare an, copacii sunt încă mici și vor aduce mai multe venituri în viitor. Apoi, ștergeți unele culturi care sunt plăcute, dar care nu aduc producții mari și înlocuiți-le cu culturi mai productive. Este greu de crezut câți morcovi puteți recolta într-o zonă mică cu efortul adecvat. Cartofi, dovleci, castraveți. Toate culturile care aduc producții enorme. Cu alte cuvinte, creșterea volumului recoltării la 2,5 ori nu ar fi o mare problemă.
Numai că te ajută cu adevărat pe drumul spre autosuficiență?
Nu, pur și simplu nu pentru că aceste cantități nu mai pot fi consumate. Cele 1.326 de kilograme ale mele corespundeau 1,8 kilograme de alimente vegetale de persoană pe zi. Nu pot mânca asta. Și cu siguranță nu de 2,5 ori suma. Autosuficiența din grădină nu poate fi realizată cu alimente pe bază de plante.
Dar dimpotrivă. Aș putea să reduc producția de alimente de origine vegetală. Nimeni nu poate mânca atât cât produc eu în fiecare an. Nici măcar o familie cu doi fii care cresc. (Sunt mai mult sau mai puțin la pizzeria din satul următor) Anul de grădinărit nu poate merge atât de rău încât nu produc mai mult decât suficientă verdeață aici. )
Și mai rău, autosuficiența din grădină este doar o picătură în găleată. Ceea ce am neglijat în întregul calcul au fost de ex. pierderile de depozitare și preparare care apar inevitabil. Un dovleac care zace în pivniță de câteva luni trebuie să-și fi pierdut unele dintre ingrediente. Un măr, dacă îl puteți păstra în mod corespunzător, nu ar trebui să fie vitamina bombă care a fost odată după luni de odihnă în pivniță, iar sfecla roșie conservată nici cu siguranță nu face mai bine. Cu alte cuvinte, numărul de calorii oferă doar informații despre cât de mare era atunci când a fost recoltată, dar nu la câte dintre ele au ajuns efectiv. În practică, totul se dovedește a fi și mai dificil.
„Aducătorul de calorii” lipsește
Ceea ce stă în calea autosuficienței din grădină este faptul că adevăratele „generatoare de calorii” nu pot fi cultivate în grădină. Cel puțin nu în suma care ar fi necesară pentru a aduce o contribuție semnificativă. Sigur, puteți crește floarea-soarelui. Uleiul de floarea-soarelui este extrem de bogat în calorii. Același lucru este valabil și pentru rapiță sau semințe de in. Toate plantele petroliere, al căror conținut caloric este de multe ori mai mare decât cel al Pak Choi. Există o singură problemă: acest aliment vegetal nu poate fi obținut la scară mică pentru self-catering-ul hobby. Chiar dacă reușești să recoltezi suficiente semințe de floarea-soarelui din care să presezi ulei, te confrunți în continuare cu problema cum să o faci. O jumătate de pahar pentru salată, nicio problemă. Dar dacă se presupune că este o sticlă în fiecare lună, veți întâlni foarte repede limitele pe care hobbyistul nu le poate depăși,
Cereale aceeași problemă. Am încercat de mai multe ori. Grâul sau secara pot fi cultivate și în grădina autosuficientă. Doar nu recoltați profitabil și cu un efort rezonabil. Orice ați face, alimentele care ar umple golul caloric menționat nu sunt disponibile. Doar un nuc, sau chiar mai bine, mai mulți, poate ajuta. Aproximativ 10 la sută din caloriile pe care le produc provin din nuci. Acest lucru a fost facturat, deoarece nu orice grădinar auto-suficient are posibilitatea de a planta un nuc dacă factura este chiar mai puțin favorabilă.
Nu există „autosuficiență din grădină”. Nici azi, nici ieri și nici mâine. Este și rămâne o dorință evlavioasă. Orice ai fi condus să crezi.
Canalul în sistem self-catering este un blender?
Acum, bineînțeles, ai putea spune că mă joc și cu cuvântul de autosuficiență. Canalul meu YT, care este dedicat pe deplin subiectului autosuficienței și al producției de alimente, poartă chiar și numele, „Canalul de autosuficiență”. Ești doar unul dintre acei proști care păcălește oamenii. Ei spun că se pot hrăni singuri, chiar dacă doar teoretic, din grădină. Bine, o poți face. Dar te înșeli complet. Nu sunt unul dintre cei care cred că întregul „joc de autosuficiență” poate fi realizat într-un mod vegetarian sau vegan.
Uiți că mai avem animale de fermă. Pui, rațe, gâște, iepuri, albine, niciuna dintre ele nu este inclusă în calculul meu în acest articol. Nu am făcut niciodată un secret al faptului că îmi urmăresc modul de autosuficiență, așa cum a fost stabilit și dovedit în latitudinile noastre de o mie de ani. Puii au aparținut întotdeauna în grădină, „prosperitatea” și gradul de satisfacție al unui hobby self-catering sau fermier au fost întotdeauna măsurate la înălțimea grămezii de la ușa grădinii. Laptele a făcut întotdeauna parte din el și omulețul a ținut întotdeauna un porc în magazie, astfel încât toate resturile care nu erau potrivite pentru alimentația umană să poată fi transformate în calorii utilizabile. Un ciclu care a fost și încă își are justificarea.
Inclusiv aceste calorii animale, situația este destul de diferită. Dar acesta este un subiect pentru un alt articol și videoclip.
opinia ta?
Ce m-ar interesa acum ar fi cum vedeți totul. Sunteți unul dintre acei oameni practici care sunt conștienți de faptul că o oală de creștet pe pervaz nu este autosuficiență, dar totuși aduce o contribuție și, prin urmare, merită numele de „autosuficiență”? Sau te îndoiești fundamental de raționamentul meu? Credeți că sunteți îndreptățit să vă numiți „autosuficienți” și, dacă da, cum vă descurcați? Spune-mi ce părere ai despre asta. Nu putem învăța decât unul de la celălalt.
Distrează-te cu videoclipul
Apropo, am enumerat datele exacte pentru dvs. în videoclip.
Apropo, una dintre cărțile mele preferate pe această temă