Adevărul despre făina de cocos - HappynGood
În timp ce nuca de cocos în toate formele sale este în creștere, am rezerve cu privire la utilizarea greșită a acesteia în gătit. Iată părerea mea despre făina de cocos:
Active
- Fără gluten în mod natural: este o alternativă la făina de grâu și face posibilă pregătirea rețetelor mai digerabile pentru organism pentru persoanele sensibile la această substanță.
- Bogat în fibre: Cu 35 g de fibre la 100 g conține mai multe fibre decât tărâțe de grâu, semințe de chia, semințe de in sau chiar prune uscate. !
- Sursa de proteine: cu 20% proteine și toți cei 8 aminoacizi esențiali !
- Moderează zahărul din sânge: Cu indicele glicemic scăzut (35), înlocuirea făinii de grâu cu făina de cocos într-o rețetă scade indicele glicemic al produsului final. Prin urmare, aceasta o face o făină excelentă pentru diabetici sau persoanele care doresc să-și controleze nivelul zahărului din sânge.
Inconvenientele
Cu un conținut ridicat de calorii: la fel ca untul, uleiul și laptele de cocos, făina are un conținut ridicat de calorii.
Bogat în grăsimi saturate: Grăsimea conținută în făina de cocos este considerată grăsime proastă, deoarece nu este esențială pentru sănătatea umană având atomi de carbon foarte saturați cu hidrogen, este, de asemenea, o lipidă (grasă) care crește considerabil nivelul de colesterol rău din sânge.