Adevărul despre galbenul d; Ouă Toutelanutrition
Ouăle întregi sunt foarte bogate în substanțe nutritive și totuși, gălbenușul de ou are un rap rău. Într-adevăr, este criticat pentru faptul că este prea bogat în grăsimi și crește colesterolul, astfel încât este indicat să consumăm cât mai puțin posibil dacă vrem să-i păstrăm sănătatea și sistemul cardiovascular.
Importanța colesterolului
Nu există o relație directă între colesterolul din dietă și nivelul colesterolului din sânge. În plus, nu s-a dovedit niciodată o legătură legitimă între colesterolul din alimente și riscul de probleme cardiace. Trebuie să știți că ficatul produce în medie de 3 până la 6 ori mai mult colesterol decât orice puteți obține din alimente. Corpul uman însuși creează colesterolul, deoarece este un element vital. Este crucial în special pentru producerea de testosteron, dar și pentru construirea și repararea celulelor.
Măriți oul
Ouăle au un conținut ridicat de colesterol: un ou mare conține în medie 200 mg. De asemenea, sunt bogate în grăsimi, în jur de 5g pe ou. 2g din aceste lipide sunt saturate, restul de 3g sunt nesaturate. Raportul alimentar ideal pentru oameni este de doar 1: 1 între acizii grași saturați și nesaturați. Prin urmare, oul oferă un echilibru optim al lipidelor. Există multe vitamine în gălbenușurile de ou: A, D și E. Vitamina D este deosebit de importantă, deoarece toți suntem deficienți în această vitamină. Ouăle sunt unul dintre puținele alimente care le conțin. În plus, un ou întreg conține de două ori mai multe proteine decât un albuș! Într-adevăr, un ou întreg conține 6g de proteine, împotriva a 3g. În plus, este una dintre cele mai ușor asimilabile proteine de către oameni și una dintre cele mai bogate în leucină, un aminoacid esențial și decisiv pentru construirea mușchilor.