Adjika - compoziție de calorii, l; utilizarea
Adjika este un condiment aromat și picant sub forma unei mase pastoase, care este o mâncare tradițională orientală.
Compoziția și caracteristicile preparării adzhika
Conform rețetei tradiționale pentru adzhika se numără usturoiul, ardeiul iute, sarea și condimentele. În unele cazuri, adăugați nucile de condimente, coriandru, busuioc, coriandru, mărar, maghiran și hamei.
În prezent, există multe rețete adzhika, dar fiecare dintre ele este un ingredient esențial al roșiilor, datorită căruia condimentul devine roșu. Conform rețetei tradiționale ardei uscat la soare, usturoiul și condimentele ștergeți masa lichidă, adăugați condimente și alte ingrediente uscate.
În Abhazia ajika face cu pietre, care frământă ingredientele principale, iar vasele sunt preparate în mixerul european.
Există două modalități de bază pentru a pregăti adzhika - abhazia și georgiana.
Conform rețetei abhaze, devine ajika roșie cu chili, usturoi, nuci și ierburi (coriandru, mărar, busuioc), care se servește cu mâncăruri din carne. Tot în Abhazia se prepară ajika verde din ierburi verzi (coriandru, busuioc, maghiran etc.), piper verde și sare. Acest condiment este utilizat la prepararea produselor lactate. Ajika georgian preparat din ardei roșu ascuțit și dulce, oțet, usturoi, coriandru și alte ierburi.
Acest condiment caucazian a devenit acum parte din bucătăria est-europeană. Este apreciat pentru aroma sa specială și gustul picant și este adăugat în diferite feluri de mâncare pentru a le oferi claritate.
În Rusia nu se adaugă numai ardei iute și ardei, dovlecei, mere și coacăze. Beți condimentul cu carne fiartă, carne de pasăre, fasole, legume, pește și produse lactate. Ajika uscată folosită ca condiment pentru supe, terciuri, marinate, sosuri și tocănițe.