ADOLESCENT FEEDING - descărcare video ppt online
ALIMENTARE ADOLESCENTĂ Recomandări și sfaturi practice Gaele Duriez, Marcel Hess, Nadine Lazimi JMG 2010
Corect gresit ? Au nevoie adolescenții mai puțin calciu decât copiii? Fetele au nevoie de fier mai mult decât băieții după apariția menstruației? Activitatea fizică ajută la construirea oaselor mai bune? Lipidele, carbohidrații și proteinele au același rol JMG 2010
Corect gresit ? Modificările dietetice nu sunt foarte importante IMC-ul unui adolescent nu trebuie interpretat în funcție de criteriile adulților, ci în funcție de curba de creștere. Adolescentul are nevoi specifice în fier, calciu, calorii, proteine, vitamine Osul capital se formează în timpul copilăriei și adolescență JMG 2010
Modificări Adolescentul se diferențiază, se afirmă, perioada de opoziție și transgresiune Dispariția micului dejun Înlocuirea ciocolatei cu lapte cu cafea Sandviș cu conținut de grăsime în loc de prânz Sosire de alcool, băuturi alcoolice Fete: obsesie idealizată slăbire JMG 2010
Perioada de transformare Ultima fază de creștere Pentru aceeași activitate fizică: un băiat va cheltui 40% și o fată cu 25% mai multă energie la sfârșitul pubertății Peste 5 ani 30 până la 70Kcal/zi Diferența se datorează creșterii masei musculare slabe JMG 2010
Perioada de creștere rapidă În 5 ani adolescentul dobândește 15% din înălțimea adultului și aproape jumătate din greutatea sa În 5 ani greutatea merge de la 35 kg la 70 kg O Fată trebuie să dezvolte 9 kg de țesut adipos, 12 kg de masă slabă A băiatul trebuie să construiască 3 kg de țesut adipos, 23 kg de masă slabă Achiziționarea de capital osos la vârsta de 20 de ani JMG 2010
Energie de rezervă Energia este asigurată de lipide 9 kcal/g și carbohidrați 4 kcal/g Necesități energetice ale unui adolescent: 2250 Kcal dacă sunt sedentare până la 3600 Kcal dacă sunt foarte active pentru 55 kg Proteinele au un rol structural și funcțional Masa osoasă crește de la 7 la 8%/an JMG 2010
IMC și curbele de creștere Nu interpretați IMC-ul unui adolescent în conformitate cu criteriile definite pentru adulți se referă întotdeauna la curbele de creștere (vârstă/greutate) Zonele sub percentilele 3 și peste percentile 97 corespund unei greutăți insuficiente și obezității JMG 2010
CE NEVOIE? PROTEINE pentru a construi CALCIU pentru capital osos VITAMINA D, B9, C BĂUTURI DE FIER JMG 2010
PROTEINE Nevoi importante Creșterea masei slabe: mușchi Proteine: aminoacizi esențiali pe care organismul nu îi poate sintetiza Proteine animale: carne, ouă, pește, produse lactate Proteine vegetale: leguminoase cereale cu deficit de AA esențiale JMG 2010
Există 18-20 g de proteine 100g carne (carne de vită, porc, vițel, carne de pasăre) 100 g pește 2 ouă mari 70 g emmental (2 porții) 90 g camembert ½ litru de lapte 180 g de fromage blanc 4 iaurturi JMG 2010
Ce să sfătuiești un adolescent care nu mănâncă carne? Mănâncă: pește, șuncă, fructe de mare, ouă Crește produsele lactate Riscul de deficit de fier Dacă exclude peștele: crește produsele lactate, suplimentarea între proteinele vegetale prin combinarea cerealelor și leguminoaselor (cuscus vegetarian, salată mexicană), orez cu lapte. deficiențe: fier, zinc, vieți B12 JMG 2010
CALCIU Cel mai abundent mineral din corpul uman La vârsta adultă reprezintă 1 până la 1,2 kg, din care 99% se află în oase Adolescenții trebuie să consume suficient calciu pentru a-și optimiza capitalul osos și pentru a contribui la prevenirea viitoarei osteoporoze JMG 2010
În practică Aport nutrițional recomandat 1200 mg/zi Produsele lactate sunt alimentele cele mai bogate în calciu și oferă proteine Legume, fructe, cereale suplimentează aportul de calciu Aport adecvat de calciu: 1 produs lactat la fiecare masă, inclusiv gustarea JMG 2010