Adunare
Fie în grădina de legume, în livadă sau în natură, culegerea este un moment mult așteptat. Așadar, ați putea respecta câteva reguli simple pentru a nu le strica !
Buletin meteo
Alegerea se face, dacă este posibil, pe vreme bună. Acest lucru împiedică, pe de o parte, mersul pe teren umed, ceea ce l-ar determina să se așeze. Pe de altă parte, fructele sau legumele recoltate care sunt umede și pline de apă se păstrează mai puțin bine. Acest lucru este cu atât mai adevărat pentru plantele aromatice sau medicinale destinate uscării.
În cele din urmă, unele legume, în special legume rădăcinoase pentru depozitare (morcov, nap.) Și bulbi (ceapă, usturoi), trebuie uscate înainte de a fi depozitate în pivniță. Pentru aceasta, este obișnuit să le lăsați pe pământ, timp de una sau două zile.
Cel mai bun moment
a zilei
În general, cel mai bine este să culegi fructe, legume și diverse plante dimineața, după rouă și în afara orelor prea fierbinți, pentru a nu se usca și a deteriora recolta. Dacă interveniți la sfârșitul zilei, este posibil ca unele legume să fi fost supuse atacului razelor solare și să fie ușor reci, în special legume cu frunze.
Când vine vorba de culegerea florilor, unii spun că trebuie să urmăriți momentul în care albinele hrănesc florile; acest lucru ar corespunde momentului din zi când acestea sunt cele mai parfumate și încărcate cu ingrediente active.
Caz particular: Dacă trebuie să culegeți plante departe de locul de depozitare sau uscare, cel mai bine este să le colectați cât timp sunt încă umede de rouă. Acest lucru le permite să fie mai bine conservate în timpul transportului.
In practica
Pentru plantele, legumele sau fructele delicate, recolta este plasată într-un coș cu fund plat sau într-o găleată, pentru a le deteriora cât mai puțin posibil înainte de a fi depozitate, gătite sau gustate. Subiecții fragili, cum ar fi florile, ar trebui să fie răspândiți într-un strat subțire.
Truc: pentru a avea ambele mâini disponibile atunci când culegeți, în special flori, fructe de pădure sau plante sălbatice, legați coșul în talie, folosind o eșarfă.
Foi: se culeg înainte de apariția florilor. Acest lucru este valabil pentru legumele cu frunze, precum salatele, spanacul sau busuiocul, dar și pentru plantele sălbatice precum păpădia, pătlagina sau urzica. Cu toate acestea, unele produse aromatice sunt culese exact atunci când apar inflorescențele, cum ar fi balsamul de lămâie, sau pe tot parcursul anului, cum ar fi cimbru sau verbena. Recolta se face manual, frunză cu frunză (mentă, pere), cu un cuțit (salată) sau chiar cu o seceră (ciorchini de tulpini care trebuie uscate: salvie, isop.).