Adunați plante sălbatice pentru a învăța să recunoașteți; Hipocrate în grădina lui

Plantele sălbatice sunt la modă. Plăcerea de a culege, de a-și consuma recolta este la îndemâna tuturor. Cu toate acestea, în fiecare an, otrăvirile ne amintesc că plantele pot fi otrăvitoare. Câteva sfaturi practice: mai întâi, identificați-vă cu certitudine.

Plante otrăvitoare

Flora europeană are unele plante toxice, dar nu sunt atât de numeroase: aproximativ 150, din 12.000 de specii înregistrate. În unele cazuri, întreaga plantă este otrăvitoare (laburnum, cicuta), uneori o parte a plantei este comestibilă (la lăcustă neagră, totul este toxic, cu excepția florii care se transformă în gogoși suculente).

  • plante
    Chervil Anthriscus sylvestris, comestibil
  • Șofran Oenanthe Oenanthus crocata, otrăvitor
  • Lăcustă neagră (floare, numai parte comestibilă)
  • Citit, toxic

Intoxicația accidentală apare cel mai adesea prin confuzie între o plantă comestibilă și o plantă otrăvitoare (de exemplu, între chervil sălbatic comestibil și temut șofran enanthus), sau consumul excesiv (consolă, borage ...), consumul unei părți necomestibile (frunze de cartof sau fruct de sparanghel).

Identificați o plantă

Este esențial să te identifici desigur o plantă: asemănarea cu o fotografie nu este suficientă, răspunsul dat de o aplicație pe telefonul dvs. oferă o indicație, dar nu o certitudine.

Cum se face?

Știți (sau credeți că știți) planta, verificați întotdeauna caracterele acesteia, mai ales dacă nu este înflorită. Alegeți întotdeauna cu mare atenție: ranunculul se amestecă rapid cu o cultură de păpădie ...

Un exemplu: cattailul (Typha latifolia) este comestibil (frunze tinere, rizom), dar feriți-vă de confuzia cu irisul mlaștinii (Iris pseudoacorus), care este otrăvitor. Când plantele nu sunt în floare, frunzele seamănă: irisul are o venă proeminentă, nu cattailul.

Odată ce ai o idee despre numele plantei, rămâne de verificat: fotografia nu este suficientă (este, prin definiție, un specimen special). Preferați flora care conține și diagrame botanice. Verificați cu atenție caracteristicile descrise: prezența firelor de păr pe tulpină, tulpină cu secțiune pătrată, tulpină solidă sau goală, canelată, implantarea frunzelor, locația preferată (o plantă care crește preferențial în tufișuri umede este puțin probabil să se găsească pe un terasament în plin soare), miros ... nu gusta niciodată o plantă sau un fruct fără a fi identificat corect.

Există, de asemenea, floră care vă permite să determinați numele plantei, printr-o observație atentă.

Ce să observi ?

Ai o idee despre plantă, i-ai găsit descrierea botanică: verifică scrupulos că toate caracterele descrise sunt prezente. Aveți grijă când culegeți plante care nu înfloresc: foarte des, floarea este cea care permite o anumită identificare.

Tija

Poate fi lemnos (cum ar fi lemnul) sau erbacee, erect sau târâtor, cu sau fără fire de păr, gol sau solid, cu secțiune pătrată etc.)

  • Tulpina de cires salbatic, comestibil
  • Tulpina de cicuta pătată, otrăvitoare+++

Foi:

Este necesar să le observăm poziția pe tulpină (alternativă, opusă, în rozetă ...), structura lor (simplă sau compusă din pliante), forma lor (în formă de inimă, alungită, tăiată în membre ...), bază (înveliș, cu pețiol ...), cu sau fără păr, coastele (proeminente sau nu, în formă de stea, paralele ...)