Afine, afine, goji
Goji, acai, afine. sunt fructe din familia mare a boabelor. Printre cele mai cunoscute sunt afine, coacăze negre, afine și struguri. Foarte la modă, fructele de pădure sunt deosebit de apreciate pentru calitățile lor nutriționale și proprietățile lor antioxidante. Dar ce este cu adevărat? Sunt fructele fructe miraculoase pe care le pretind? Cum să le consumi bine ?
De către redacția Allodocteurs.fr
Postat pe 14 ianuarie 2013, actualizat pe 9 februarie 2018
rezumat
Fructe de padure: virtuțile „superfructelor”
fructe de padure sunt fructe mici, în general sălbatice, cărnoase și aromate. Din punct de vedere nutrițional, fructele de pădure sunt interesante deoarece conțin zaharuri, aminoacizi, vitamine, minerale, fibre, dar și taninuri și pigmenți.
Există și „super fructe de pădure”, foarte populare: acai, acerola, cătină, goji sau physalis ... În general sunt clasificate printre ceea ce se numesc „super alimente”, care sunt lăudate în special. virtuți antioxidante și care ar putea preveni riscul de a dezvolta anumite patologii, cum ar fi bolile cardiovasculare, de exemplu.
Unele boabe sunt, prin urmare, în creștere și se vând foarte bine în magazinele ecologice sau pe internet. Fructele de pădure ne promit minuni, dar sunt la înălțimea cerințelor de sănătate pe care le fac? ?
Importat din Tibet, Goji Berry este un produs vedetă ale cărui numeroase calități laudă producătorii. Folosită de mii de ani, boabele de goji sunt apreciate pentru virtuțile sale asupra sistemului imunitar, vitalitate și bunăstare generală. Goji și alți superfruți sunt renumiți pentru bogăția lor în vitamine, oligoelemente și antioxidanți, atât de mult încât pot fi consumați pe tot parcursul anului ca leac.
Consumatorii care sunt deosebit de abili în auto-medicație caută acest tip de produs care trebuie tratat sau prevenit pentru a rămâne sănătos. Acesta este cazul cu merișor, care este utilizat pe scară largă în suplimentele alimentare pentru a preveni infecțiile tractului urinar. Afinul este cunoscut pentru conținutul său ridicat de antocianidine, antioxidanți despre care se crede că îmbunătățesc vederea. Dar un dispozitiv european recent intenționează să elimine termenul „antioxidant” din mențiunile de sănătate de pe ambalaje.
Poziționarea producătorilor ar trebui să se schimbe și, probabil, va fi mai concentrată asupra originii exotice a noilor fructe de pădure care pot fi comandate pe internet.
Organizația Mondială a Sănătății recomandă consumul a 400 de grame de fructe pe zi. Pentru a ține pasul cu ritmul, fructele de pădure sunt interesante, deoarece sunt ușor de consumat. Dar secretul unei diete echilibrate este să pariezi pe varietate.
Mure arctică: o boabă care vine din frig
Dacă fructele de goji sau acai sunt la modă, este posibil să nu fi auzit încă multe despre ele. mure arctice. Mic Golfuri nordice ușor de gătit.
Găsim în principal mure arctice, numite și mure, la altitudini boreale în turbării din Suedia sau Finlanda. În Finlanda, murul este un simbol național care apare pe monedele de 2 euro.
Planta amintește de planta căpșunului prin floarea sa cu cinci petale albe. Face parte din aceeași familie de Rozacee. "Fructul mărăcină arctică a fost consumată încă din zorii timpului de către oamenii din nordul Europei, dar și din America de Nord și Asia (...) Mure arctice sunt foarte suculente și conțin multă vitamină C ", precizează Olivier Escuder, botanist.
Culoarea galben-portocalie a murului arctic este atrăgătoare, dar gustul său este mult mai puțin. Trebuie să lucrați la el pentru a-l aprecia. Este posibil să le consumați crude amestecându-le cu zahăr, în pulbere sau chiar în jeleu.
Fructe uscate și fructe de pădure mici: rețete
Fistic, migdale, nuci, alune, stafide, curmale, coacăze negre, afine. Există zeci de soiuri de fructe uscate și fructe de pădure micis. Bogate în gust, se spune că aceste alimente au și multe beneficii pentru sănătate.
Acestea conțin vitamine, minerale, oligoelemente și ajută la combaterea hipertensiunii, a colesterolului sau a oboselii. Acestea sunt adesea consumate ca gustare, o mână de migdale pentru ceaiul de după-amiază, dar există multe alte modalități de a le mânca.