Afinele ca superaliment local
Fructe de padure, alge, semințe: superalimentele sunt pe buzele tuturor de câțiva ani și sunt o parte importantă a unei diete sănătoase pentru mulți. Cu toate acestea, puteți afla aici ce face ca afinele locale să fie un superaliment și de ce nu ar trebui să vă mai lipsiți de fructe de padure albastre în viitor.
Afin, mure, boabe de pădure, afine - afinul originar din Germania are multe nume. Cu toate acestea, este vorba despre aceeași boabe, care poate avea nume diferite în funcție de regiune. Deci, nu există nicio diferență între afine și afine.
Originea boabelor
Fructele albastre închise aparțin familiei erici. Se face distincția între afinele cultivate, care sunt de obicei disponibile în magazine, și fructele de pădure sălbatice, care cresc în principal în pădurile de pin parțial umbrite. Afinele cultivate nu provin din boabele originare din Europa, ci dintr-un soi american crescut din jurul anului 1900. Caracteristicile distinctive ale fructelor de pădure sunt mărimea, termenul de valabilitate și culoarea. Afinul cultivat este de obicei de două ori mai mare decât afinul eurasiatic și poate fi, de asemenea, păstrat mai mult timp. Afinul local din pădure, pe de altă parte, este mai aromat și datorită conținutului mai mare de antociani coloranți, pielea și pulpa sunt colorate intens albastru. Afinele cultivate au, de asemenea, o piele albastră, dar o pulpă ușoară și transparentă.
Afinele sunt atât de sănătoase
Spre deosebire de alte tipuri de fructe, care de multe ori au un conținut ridicat de fructoză, afinele sunt foarte sărace în calorii și sunt printre cele mai sănătoase fructe din jur. Sunt formate în principal din apă și sunt bogate în vitamine, acid folic, fier și antioxidanți. Afinele promovează sănătatea și întăresc sistemul imunitar. Boabele reduc daunele celulare și pot ajuta astfel la prevenirea cancerului, a bolilor de inimă, a diabetului și a varicelor. De asemenea, sunt antiinflamatorii și pot ajuta la combaterea bolilor cronice. Datorită conținutului ridicat de potasiu, acestea ajută la stabilizarea tensiunii arteriale. Antocianinele menționate deja stimulează formarea de noi celule cerebrale și îmbunătățesc semnificativ performanța memoriei.
Medicament minunat pentru piele
Un conținut ridicat de vitamina C și pectine valoroase asigură un ten frumos și ajută împotriva acneei și a celulitei. Afinele au și proprietăți anti-îmbătrânire care încetinesc îmbătrânirea pielii.
Slăbește cu afine
100 de grame de afine proaspete sunt foarte prietenoase cu cifrele, cu doar 42 de kilocalorii și pot ajuta la pierderea în greutate. Potrivit unui studiu realizat de nutriționiști de la Universitatea din Michigan, se spune că 200 de grame pe zi se topesc cu grăsimea enervantă. Motivul pentru aceasta sunt așa-numiții polifenoli, care reduc formarea de noi celule adipoase.
Cel mai bine să te bucuri de proaspăt
Afinele pot fi consumate proaspete din mai până în septembrie; în celelalte luni sunt disponibile congelate sau uscate. Când cumpărați afine proaspete, trebuie să vă asigurați că fructele sunt ferme, puternice și colorate uniform. Boabele coapte au un gust fructat, suculent și dulce-acrișor. Principala perioadă de recoltare a afinelor sălbatice este din iulie până în august.
Super-alimentele nu trebuie să vină întotdeauna de departe și să fie scumpe - afinul este cea mai bună dovadă în acest sens!