Afinele de bază ale afinei

Produse și ingrediente pentru biblioteca foto cu fructe și legume

afinei

Lingonberries (afine), știi ?

Acestea sunt fructe de padure mici (Vaccinium marcrocarpon) de culoare roșu închis, cu un gust ascuțit. Cele proaspete sunt disponibile în Europa din octombrie până în ianuarie. Uscat tot anul. Există, de asemenea, suc de afine, afine congelate și chiar pare pulbere de afine, dar nu l-am văzut niciodată. Gustul lor acidulat este potrivit atât pentru rețete dulci, cât și sărate. Quebecenii le numesc afine.

Afine proaspete și afine uscate

Unde sunt crescute? În partea de nord a SUA.

Unde se cultivă afine ?

De unde vine numele Cranberry ?

Când primii coloniști europeni au aterizat în 1620 pe coasta Cape Cod din New England, indienii i-au învățat să cunoască afine. Floarea arbustului care se legăna în vânt le-a amintit de capul și ciocul unei macarale, motiv pentru care părinții fondatori i-au dat numele „Crane Berry”, care mai târziu a devenit Cranberry.

Afine întregi - Afine tăiate în jumătate

Deloc ! Nu are nimic de-a face cu asta. Deși ambele plante aparțin familiei Ericaceae, caracteristicile lor și substanțele care le compun sunt foarte diferite. Aproximativ de mărimea unei măsline mici, Afinele au o pulpă groasă și fermă, ușor colorată, cu o notă ascuțită. Lingonberries (Vaccinium vitis-idea) au dimensiunea unui bob de mazăre cu puțină pulpă și o mulțime de semințe.