Afișările obligatorii de calorii în lanțurile de fast-food sunt adesea trecute cu vederea sau
un mic hotel (ianuarie 2021).
Conform legii federale, afișarea conținutului caloric al meniurilor în lanțurile mari de fast-food din Philadelphia nu modifică obiceiurile de cumpărături sau reduce numărul de calorii consumate de clienți, relatează cercetătorii de la Universitatea din „obezitate. întâlnire a avut loc la Atlanta, Georgia. Descoperirile fac ecou celor efectuate de aceiași cercetători în cartierele cu venituri mici din New York, înainte și după lansarea etichetelor de calorii în iulie 2008.
„Ceea ce vedem este că mulți consumatori, în special grupurile vulnerabile, nu iau notă de etichetarea caloriilor și mai puțin folosesc eticheta pentru a cumpăra mai puține calorii”, spune autorul principal al studiului, dr. Brian Elbel. Politică la Școala de Medicină din NYU. „După etichetarea din Philadelphia, aproximativ 10% dintre cei chestionați în studiul nostru au spus că etichetele de calorii din lanțurile de fast-food le-au determinat să aleagă mai puține calorii.”
Într-un efort de a încuraja oamenii să facă alegeri alimentare mai sănătoase, Legea privind protecția pacienților și îngrijirea accesibilă impune lanțurilor de restaurante cu 20 sau mai multe unități să afișeze conținutul caloric al tuturor.
Cu toate acestea, există dovezi științifice limitate din studiile din lumea reală pentru a sprijini etichetarea caloriilor. În plus, nu este clar modul în care etichetele calorice vor avea impact asupra diferitelor populații. Obezitatea afectează mai mult de o treime dintre americani, dar lovește cel mai greu cartierele urbane cu venituri mici. „Studiile în general nu au examinat dacă etichetarea este mai mult sau mai puțin eficientă pentru anumite subgrupuri”, spune dr. Elbel.