Afumătoare și lemn de fumat - Grătar; Co
Fumătorii sunt dispozitive de gătit care permit fumarea alimentelor. Aceste dispozitive din ce în ce mai eficiente sunt din ce în ce mai populare cu francezii. Printre numeroasele afumătoare existente, remarcăm creșterea rapidă a grătarelor cu peleți și a grătarelor din ceramică kamados, care permit grătarelor de toate nivelurile de calificare să reușească să fumeze cu succes la cald. Veți găsi în gama largă de Barbecue & Co kamados, fumători texani, fumători verticali, grătare cu pelete, fumători reci, fumători electrici, fumători de lemn ... Veți putea să vă îmbunătățiți fumurile datorită așchilor și fumatului de lemn cu arome noi.
Descoperiți toate afumătoarele și lemnul nostru de fumat la Barbecue & Co.
Îți place o bucătărie în aer liber? Concentrați-vă asupra compozițiilor noastre sau a seturilor complete
3 OFERTE DISPONIBILE
Fumători de pelete
Toate grătarele noastre cu pelete
Afumatoare ceramice
Descoperă toate grătarele noastre pentru fumători
Accesoriile tale esențiale pentru fumurile gustoase de casă !
Cele mai bune produse ale noastre
Întotdeauna ai probleme să-ți găsești drumul ?
Încă mai aveți probleme să vă găsiți drumul? Nu ezitați să consultați ghidurile sau întrebările frecvente sau să ne contactați la 01. 34.59.05.66. Și dacă aveți nevoie de inspirație pentru mesele dvs., accesați blogul nostru de rețete !
Idei și sfaturi
Mozzarella din plante afumate
Pui afumat american în afumătoare
Istoria fumatului și a grătarelor de fumători
Fumatul este o tehnică de gătit foarte veche. Am găsit urme de fumat datând din 7000 î.Hr. și știm că în jurul anului 2000 î.Hr., fumatul a fost folosit ca metodă de conservare a alimentelor.
Apoi, până în secolul al XIV-lea (perioada de invenție a șemineului), fumatul se făcea de la sine, cu fumul ridicându-se pe acoperiș și fumând (și fumând) mâncarea, precum și locuitorii.
Primul fumător sau fumător a apărut în Statele Unite la mijlocul secolului al XVIII-lea pentru a îmbunătăți calitatea cărnilor mediocre.
DE CE ECHIPAT CU UN GRĂTAR FUMATOR SAU FUMATOR ?
Grătarele pentru fumători sau pentru fumători vă permit să variați modul de gătit și să vă bucurați de grătare gustoase, cu un gust bun de fum. Atât fumatul cald, cât și cel rece sunt posibile cu un simplu grătar închis, dar vor avea mult mai puțin succes.
Cum să alegi afumătoarea potrivită ?
Pentru a alege un afumător cald sau rece, trebuie mai întâi să determinați ce tip de fumat doriți să realizați.
Care fumător pentru fumatul rece ?
Fumătorul texan: acesta este grătarul tradițional prin excelență. Este fabricat din fontă, astfel încât să puteți pune lemnul în el, care va fi folosit pentru a vă găti mâncarea. Sistemul offset este tot farmecul și particularitatea grătarului texan. Poate fi considerat ca un fumător de lemn, deoarece acesta este ceea ce utilizați în partea offset. Gătirea indirectă și temperatura scăzută vă vor permite să obțineți o gătire superbă scăzută și lentă. Cu toate acestea, necesită ceva mai multe tehnici, deoarece tu trebuie să reglezi temperatura.
Fumatorul vertical cu pelete sau electric: Acest dispozitiv de gătit, care poate fi numit și fumător rece, este mai puțin versatil decât alte dispozitive de fumat, însă ușa din sticlă vă permite să vă monitorizați vizual gătitul pe lângă termometrul integrat. Este perfect potrivit pentru fumatul rece.
Fumatul pentru fumat lemn: Acest dispozitiv de fumat vă permite să faceți cu ușurință fumuri reci sau fierbinți. Oțel emailat și detașabil, îl puteți curăța cu ușurință. Afumătoarea din lemn
Care fumător pentru fumatul fierbinte ?
Kamado: Acest grătar în formă de ou este realizat în întregime din ceramică. Deschiderile reglabile din partea superioară și inferioară a unității și termometrul încorporat vă permit să setați temperatura la perfecțiune. Astfel, puteți efectua cu ușurință fumatul fierbinte (scăzut și lent).
Grătarul pentru fumători de pelete: Aceste grătare sunt foarte practice, deoarece este capabil să-ți fumeze mâncarea fără tine! Trebuie doar să setați temperatura și timpul de gătire pe ecranul de control. Un șurub nesfârșit va duce apoi peletele la șemineu pentru a fuma și a vă găti mâncarea.
Care fumător pentru care fumat ?
Un fumător rece corespunde unei utilizări foarte specifice și înainte de a-l echipa, asigurați-vă că vă interesați de tehnicile de fumat rece. Pentru început, puteți utiliza un generator de fum rece plasat într-un grătar închis (cum ar fi ceainicul Weber).