Agar-agar - Gelidium amansii
Agar-agar este o algă marină din familia algelor roșii. Agar-agar este indigest, are o capacitate mare de umflare, leagă apa și, prin urmare, poate fi folosit ca laxativ ușor să fie privit ca. Cu toate acestea, pentru a produce un efect laxativ cu ajutorul agar-agar, este necesar un consum zilnic între 4-15 grame. În același timp, agar-agar te umple cu capacitatea sa de umflare și elimină senzațiile de foame nedorite.
Aditivul alimentar E406, care este utilizat în industria alimentară ca gelifiant și agent de legare, este obținut din algele roșii agar-agar. Dar E406 este utilizat și în industria farmaceutică ca liant și dezintegrant pentru tablete.
Pulberea de agar-agar este fara miros si fara gust. Preia gustul ingredientelor cu care este procesat. Pulberea este la fel alternativa vegetariana a gelatina, a îngroșa vasele. Este potrivit ca SoЯenbinder pentru îngroșarea supelor și sosurilor precum și Agent de gelifiere pentru îngroșarea budincă, înghețată sau glazură .
Mai mult, se spune că consumul de agar-agar are un efect pozitiv asupra nivelurilor ridicate de zahăr (diabet).