AGE - Advanced Glication Endproducts inflamatio - Laborator, diagnostic și instruire pentru medici
Nivelul sanguin AGE depinde de mulți factori. Pe de o parte, un factor important este cantitatea de zahăr absorbită, prin care trebuie remarcat faptul că fructoza și galactoza induc chiar mai multe AGE decât glucoza. Totuși, forma în care zahărul respectiv este furnizat prin alimente este, de asemenea, decisivă.
Grâul induce de ex. B. o creștere rapidă a glicemiei și, în consecință, mai multe AGE comparativ cu alte boabe. Motivul pentru aceasta este descompunerea enzimatică rapidă a amilopectinei A conținută în grâu de către amilază. Indiferent de aportul de molecule de zahăr glicat, formarea endogenă AGE este favorizată semnificativ de stresul oxidativ. Pacienții cu stres oxidativ (recunoscut prin creșterea MDA-LDL) au în medie niveluri mai mari de vârstă. Măsurile antioxidante sunt, prin urmare, un pilon important al terapiei alături de dietă.
Diferite niveluri de vârstă sunt, de asemenea, cauzate de constelații genetice individuale, care duc la creșterea formării endogene, dar și la o descompunere modificată a vârstelor. Acesta este principalul motiv pentru care influența terapeutică poate fi mai dificilă la unii pacienți decât la alții.
Absorbția intestinală a AGE preformate din alimente (în special din alimente prăjite, la grătar și prăjite) depinde de permeabilitatea intestinală, motiv pentru care „păcatul” are efecte diferite asupra nivelului sanguin AGE la diferiți pacienți.
Recunoașterea și tratamentul consecvent al nivelurilor crescute de AGE sunt foarte importante, deoarece AGE crescute nu numai că promovează îmbătrânirea vasculară și matricială, ci și funcționarea defectuoasă a numeroaselor enzime reglatoare ale sistemelor antiinflamatorii și antioxidante.
În plus, datorită afinității lor pentru legarea de receptorul RAGE proinflamator pe macrofage, AGE reprezintă un factor declanșator al inflamației. AGE-urile pot fi chiar singure cauza creșterii nivelului de TNF-α în sânge.
Puteți găsi mai multe despre acest subiect în informațiile noastre de diagnostic nr.: 306
HbA1c și AGE spun același lucru?
Puteți găsi mai multe despre acest subiect în informațiile noastre de diagnostic nr.: 306
Ce sunt vârstele și cum sunt formate?
Produsele finale avansate de glicație (AGE) sunt proteine, lipide și acizi nucleici care sunt lipiți ireversibil (glicați) de carbohidrați (glucoză, fructoză). În organism, acestea inhibă funcțiile celulare și enzimatice, favorizează îmbătrânirea celulelor și a țesuturilor, au un efect pro-inflamator și pro-oxidativ.
AGE-urile care pot fi măsurate în sânge sunt alcătuite din AGE-urile formate endogen și cele ingerate cu alimente. Formarea endogenă este inițiată de o cantitate crescută de zahăr din sânge. Alimentele care cresc cel mai mult zahărul din sânge prezintă, de asemenea, cea mai mare formare AGE (hiperglicemie tranzitorie).
Cerealele, în special grâul, sunt, de asemenea, cunoscute ca fiind puternici producători de vârstă. Amilopectina Ades grâu este „digerată” cel mai rapid de către amilază, ceea ce duce la o creștere foarte rapidă a glicemiei. Indiferent de aportul de molecule de zahăr aglomerat, formarea endogenă AGE este favorizată semnificativ de stresul oxidativ și inflamația cronică.
AGE-urile pot apărea nu numai endogen în organism, ci pot fi luate și sub formă gata preparată cu alimente. Conținutul de AGE al alimentelor variază foarte mult. Carnea, cârnații, șunca și brânza conțin o mulțime de AGE-uri. Grătarul, prăjirea și prăjirea în special, precum și prepararea îndelungată, pot crește conținutul AGE de mai multe ori. În general, alimentele bogate în AGE sunt cele care conțin o mulțime de grăsimi saturate.
Puteți găsi mai multe despre acest subiect în informațiile noastre de diagnostic nr.: 306