Agent patogen EHEC Nici castraveții de la Frankfurt nu merg - Frankfurt - FAZ
„Piața s-a prăbușit de miercuri”, spune Jürgen Bullmann. „Consumatorul se teme”. Bullmann conduce împreună cu fratele său creșa Jürgen și Rolf Bullmann în Oberrad. Ei cultivă doar legume: castraveți, roșii, ardei și busuioc. Principalul lor produs este castravetele clasic, care este cultivat în sere din Oberrad. Dar în acest moment aproape nimeni nu vrea să le aibă, chiar dacă fiecare castravete Bullmann are o etichetă cu dovada originii. Bullmann vinde în mod normal în jur de 2000 de castraveți în fiecare zi de la mijlocul lunii martie până la sfârșitul lunii octombrie în centrul de produse proaspete Am Martinszehnten, nu departe de Bad Homburg Cross, piața angro a regiunii. Se spune că colegii săi tocmai au vândut nouă în loc de cele 300 de salate obișnuite pe zi vineri.
Bullmann este enervat de recomandarea Institutului Robert Koch conform căreia cetățenii nu ar trebui să mănânce, în general, salată, castraveți și roșii. „Acum toți producătorii locali de legume trebuie să servească pentru că s-a făcut o greșeală undeva”, spune el. De altfel, în Oberrad nu există nicăieri o vacă care să poată transmite agentul patogen Ehec. El vrea să înceapă recolta de roșii în zece zile, „Sper că până atunci problema va fi de pe masă”.
Magazinele Rewe au cumpărat cu 40% mai puțin
Există 130 de întreprinderi de grădinărit și agricultură în Frankfurt. Orașul se mândrește cu faptul că este cel cu cele mai multe ferme, motiv pentru care îi place să se numească cel mai mare sat din Germania. Potrivit lui Karl-Heinz Heckelmann, șeful Biroului pentru zone rurale din Bad Homburg, aproximativ jumătate dintre companii s-au specializat în cultivarea culturilor speciale. În special întreprinderile mai mici, care ar putea să nu mai existe în altă parte, profită de apropierea de consumatori și s-au specializat de mult. Se plantează ierburi, salată, castravete și varză. În Oberrad sunt în principal ierburile pentru sosul verde și legumele din seră. În Nieder-Erlenbach, legumele cultivate în aer liber, precum varza, broccoli, castraveți și salată sunt recoltate.
Albert Kunna din Nieder-Erlenbach susține că este cel mai mare fermier de salată din Frankfurt. El susține că a simțit pentru prima dată vineri că cererea scade. Kunna, de exemplu, furnizează magazinele Rewe din regiune. Aceștia luaseră cu 40% mai puțin decât de obicei vineri și încă nu precomandaseră pentru luni nimic care să fie neobișnuit. Kunna recoltează de obicei 80.000 de capete de salată pe săptămână, din mai până în septembrie sau octombrie.
Comercianții din Kleinmarkthalle sunt mai relaxați în legătură cu situația
Câțiva kilometri mai departe în Niederdorfelden în Wetterau, colegul său Demeter Daniel Henze lucrează la Luisenhof. Henze a simțit în special o scădere a prețului salatei. Cel mai mare client al său, magazinele organice Alnatura din Frankfurt și din împrejurimi, acum ar fi „comandat normal”. El așteaptă cu nerăbdare să vadă ce se va întâmpla luni. Henze nu este încă afectat de avertismentul de a nu mânca nici castraveți și roșii, pur și simplu nu sunt încă coapte pentru el.
Comercianții din Kleinmarkthalle sunt mai relaxați în legătură cu situația. Michaela Frieser are în standul său castraveții Bullmann de la Oberrad. Clienții dvs. au continuat să cumpere legumele și nu au părut neliniștiți. Desigur, există întrebări, dar clienții obișnuiți știu despre calitatea mărfurilor și au încredere în ei și în angajații lor, spune dealerul. Este diferit cu salata: pierderile pentru comercianții cu amănuntul sunt de 50%. Acest lucru s-ar putea datora faptului că salata nu poate fi nici curățată, nici gătită. În mod evident, oamenii l-au jucat în siguranță și au preferat să se descurce cu totul.
Alnatura și Tegut au scos toți castraveții din raza lor de acțiune
În ciuda ușoarei incertitudini în rândul clienților și a scăderii vânzărilor de 30 până la 50% pentru salată, dealerii din Kleinmarkthalle nu își fac griji cu privire la veniturile lor. Pierderile nu sunt de așteptat. La standul „Lebe Gesund” de la Marktheidenfeld chiar și un semn mare asigură faptul că castraveții oferiți nu au fost fertilizați cu fecale. Semnul există de mulți ani și nu doar de când s-a știut că germenul Ehec a fost probabil transmis prin fertilizarea gunoiului de grajd, spune Pia Murer, un comerciant de la stand. Salata este cumpărată chiar mai mult aici decât înainte. Încrederea clienților pe termen lung în legumele provenite din cultivarea regională asigură că „Lebe Gesund” continuă să vândă.
Acest lucru este confirmat de medicul Ulrich Sternkopf, care își cumpără regulat legumele în Kleinmarkthalle. El continuă să mănânce roșii și salată verde. Este suficient să spălați legumele dacă știți de unde provin. Germenul Ehec nu are absolut nicio influență asupra comportamentului său de cumpărare.
Lanțurile de băcănie reacționează diferit. Alnatura și Tegut au eliminat toți castraveții din gama lor. Și asta, deși îi cunoașteți pe dealeri, spune Andrea Rehnert de la Tegut. Incertitudinea în rândul clienților este mare și, deoarece încă nu se știe cum a ajuns germenul Ehec la castraveți, este mai bine să-i scoți pe toți din piață, indiferent de originea lor. Nicio asigurare din partea Asociației Horticole Hessian și a Demeter, o asociație de companii ecologice, că este „total absurd” pentru un fermier de legume să pulverizeze gunoi de grajd peste produsele lor, chiar dacă doar din cauza efectelor asupra gustului, nu ajută.