Agonia cu stomacul SWP Online - AMP
Totul se ciupeste, totul apasa. Fusta mini din vară, blugii și acum chiar și bluza chic. Kilogramele trebuie să scadă - dar care dietă este cea mai potrivită? Și merită chiar foamea? O conversație despre alimentația sănătoasă, moderația și sinele mai slab.
Ar fi frumos: pierdeți câteva kilograme rapid, de preferință fără foamea și stresul fizic. Cine nu-l visează, mai ales acum în primăvară. În vederea sezonului de scăldat care se apropie, mulți se luptă din nou cu silueta lor - sărbătorile din serile lungi de iarnă și ouăle de ciocolată de Paști erau prea bune.
Dar cei care luptă împotriva supărătorilor kilograme sunt răsfățați pentru alegere în jungla dietetică. Ce sa fac? Ridică supa de varză până vomi, astfel încât doar mirosul legumelor să declanșeze greață pe viață? Mergeți doar pentru albușuri și cum devin fripturile tari și șunca crudă principalul aliment? Posti, mănânci doar jumătate din el, mănânci doar fructe și legume sau chiar devii subțire în timp ce dormi? Să nu uităm: Detoxifierea, care este în prezent foarte jazzizată de toate revistele pentru femei, înseamnă detoxifiere și purificare. Printre altele, cu respingerea făinii albe, zahărului, cofeinei și, desigur, a alcoolului.
Pe scurt, există multe filosofii de slăbit, nu este niciodată ușor. Sau poate - cel puțin matematic. Pentru că pierderea în greutate este invers decât economisirea: dacă folosești mai mult (energie) decât consumi, vei reuși - în ceea ce privește pierderea în greutate. Acest lucru este subliniat și de Dr. Ute Streicher din AOK Neckar-Alb.
Și nutriționistul, șeful centrului de sănătate din Balingen, arată clar în avans: "Dacă te bazezi doar pe faptul că nu mănânci atunci când slăbești, ți se va face greu. Exercițiile fizice sunt la fel de importante ca o dietă sănătoasă", spune specialistul care se concentrează pe program. al German Nutrition Society (DGE).
Asociația non-profit recomandă o dietă echilibrată și sănătoasă, combinată cu exerciții fizice regulate. Mai presus de toate, grăsimea se economisește atunci când mănâncă. De asemenea, se recomandă carbohidrați, în special produse din cereale integrale și cartofi. Programul a fost verificat de experți și încorporează, de asemenea, constatări din psihologie și medicina sportivă.
SÜDWEST PRESSE a vorbit cu Ute Streicher despre conceptul DGE, noile tendințe și mituri și legende despre pierderea în greutate.
SÜDWEST PRESSE: Dnă Streicher, toată lumea vorbește și scrie despre „detoxifiere”, adică detoxifiere a corpului. Avem nevoie chiar de asta?
DR. UTE STREICHER: Nu s-a dovedit științific că avem deșeuri în corpul nostru. În această privință nu se poate spune dacă trebuie să ne „dezintoxicăm” deloc. Cu toate acestea, când vine vorba de mâncare, nu cred că conceptul de detoxifiere este rău. Se bazează pe o proporție mare de fructe și legume, care este sănătoasă, ceea ce creează efectul de deshidratare. Întrebarea este dacă mă mai simt bine când abia am voie să mănânc pâine sau paste.
Dacă vrei să ții o dietă și să slăbești, trebuie să renunți, nu?
UTE STREICHER: Nu recomandăm o dietă, ci o schimbare a dietei. Desigur, ar trebui să fii moderat. Dar, în general, fiecare trebuie să-și găsească propria cale și nu ar trebui să ne forțăm să facem ceva care nu este bun pentru noi. În caz contrar, avem o dispoziție proastă, suntem mai puțin productivi și oricum nu vom reuși să slăbim. Atunci suntem doar frustrați. Apropo, atunci când mâncăm prea puțini carbohidrați și suntem hipoglicemianți, poftim adesea la dulciuri.
Vorbind despre dulciuri: Mulți oameni luptă constant împotriva dorinței lor de ciocolată și Co. Aveți un sfat despre cum să țineți sub control aceste pofte?
UTE STREICHER: interdicțiile extreme sunt inutile. Dacă tot muscăm bomboane complet, mintea noastră se învârte în jurul ei tot timpul. Interzisul irită. De aceea ar trebui să ne răsfățăm cu o bucată de ciocolată din când în când, dar nu prea mult . . .
Ce crezi că este mâncarea sănătoasă care ne permite să ne controlăm greutatea?
UTE STEICHER: Societatea Germană pentru Nutriție recomandă o dietă mixtă echilibrată cu fructe și legume de cinci ori pe zi, sezonieră dacă este posibil. După aceea vin carbohidrații. Produsele din cereale integrale sunt cele mai bune, inclusiv orezul și pastele. Dar, desigur, poate fi ocazional spaghete „normale”.
Ce să fac dacă nu am timp să îmi pregătesc mereu proaspăt legumele. Este permisă și mâncarea congelată?
UTE STREICHER: Da. De exemplu, dacă am de ales între o salată care a stat în frigider de câteva zile și legume din piept, atunci aș prefera pe aceasta din urmă. Legumele sunt congelate proaspete de la recoltă dacă conțin încă mulți nutrienți.
Dar consumul de carne? Care sunt cantitățile optime?
UTE STREICHER: Ar trebui să mâncăm carne cu măsură. Vă recomandăm de două până la trei ori pe săptămână, dar asta include porțiile de cârnați.
Se spune adesea că numai carnea albă, adică puiul și curcanul, este sănătoasă. . .
UTE STREICHER: Și aici nu sunt în favoarea declarațiilor generale. Carnea de vită sau vânatul, de exemplu, au un conținut ridicat de fier. Femeile sunt adesea insuficiente acolo.
Și se spune că carnea de porc (grasă) promovează bolile de gută?
URE STREICHER: Carnea de porc are un conținut ridicat de purină, care poate duce la acid uric - da. Totuși, ar fi prea ușor să spunem că cine mănâncă multă carne va primi gută. Mulți factori joacă un rol aici, în special predispoziția genetică.
Grăsimi subiect: pe care le pot mânca?
UTE STREICHER: Grăsimile sănătoase sunt permise. Ne putem trata din când în când cu macrou, somon sau nuci.
Am voie să mănânc generos dimineața, dar cu greu seara. Este corect?
UTE STREICHER: Nu, în general nu este adevărat. Corpului nu îi pasă când primește energie. Totul se reduce la echilibrul total de calorii. Seara ar trebui să mănânci suficient cât să te simți confortabil. Desigur, adesea dormi mai prost cu stomacul plin.
Mulți oameni care doresc să slăbească și vor să slăbească repede jură seara cu un shake de proteine. Sau mănâncă doar shake-uri zile întregi. . .
UTE STREICHER: Cerințele noastre de proteine sunt deja acoperite în mod adecvat de alimentele normale. Dimpotrivă, nu ar trebui să te hrănești doar cu asta, este prea unilateral. Așa cum am spus, recomandăm diete mixte, în acest caz nu sunt necesare suplimente alimentare, deoarece avem deja toate substanțele importante în alimentația noastră.
Un alt concept de slăbire care are mulți fani: „Lean in sleep” se bazează pe insulina care separă alimentele. Ar trebui să faceți o pauză de cinci ore între trei mese pentru a slăbi.
UTE STREICHER: Există diferite evaluări dacă aceasta este o soluție. S-a demonstrat în studiile de îngrășare a porcilor că insulina este responsabilă pentru creșterea în greutate. Pe de altă parte, cred că are sens să ai gata un măr sau un morcov înainte să devin hipoglicemiant.
Grăsimi vegetale, mult exercițiu
Societatea germană pentru nutriție e. V. (DGE) este o asociație înregistrată fără scop lucrativ. Printre altele, el dezvoltă reguli nutriționale care au fost actualizate și modificate de mai multe ori din 1953.
În ceea ce privește grăsimile, DEG face bilanț: Prea mulți acizi grași saturați cresc riscul de tulburări ale metabolismului grăsimilor, cu posibilele consecințe ale bolilor cardiovasculare. Ar trebui preferate uleiurile și grăsimile vegetale (de exemplu, uleiul de rapiță și soia și grăsimile de împrăștiat din ele). Ar trebui acordată atenție grăsimilor invizibile, care sunt de obicei conținute în produsele din carne, lactatele, produsele de patiserie și cofetăria, precum și în alimentele rapide și produsele finite. Un total de 60 până la 80 de grame de grăsime pe zi este suficient.
În plus, compania, pe ale cărei orientări se bazează conceptul AOK, recomandă să beți multă apă și ceaiuri neîndulcite. Ute Streicher vorbește despre cel puțin doi litri de lichide pe zi. Zaharul si sarea trebuie consumate cu moderatie. DEG recomandă între 30 și 60 de minute de exerciții pe zi pentru o dietă completă.