Rilete de rață cu ciuperci porcini - testele mele în bucătărie
rachete de rață cu ciuperci porcini
De ziua mea, mi s-a dat această carte plină de rețete ușoare, rapide și foarte bune. Cu plăcere îți voi livra câteva dintre ele pe măsură ce le fac. Lucru bun pentru că luna aceasta am invitat prieteni aproape în fiecare weekend.
Lacom de mâncăruri destul de sărate, am fulgerat mai întâi rețeta pe care ți-o ofer astăzi și absolut nu regret. Am schimbat doar câteva lucruri în funcție de ceea ce am găsit în supermarketul unde am fost să-mi fac cumpărăturile. Singura mică problemă este că este mai bine să nu fii la dietă, vei vedea:
Rillete de rață cu ciuperci porcini
Timp de pregatire: aproximativ 10 minute
Timp de gătit: 2 ore 15 minute de gătit plus răcire
Ingrediente:
- 4 picioare de rață confitate (este posibil cu sânii de rață și este mai puțin gras)
- 80 de grame de ciuperci uscate pe care le-am înlocuit cu galbenele proaspete tăiate în fâșii
- 1 linguriță de rozmarin uscat
- 4 crenguțe de cimbru
- 2 frunze de dafin
Așezați coapsele de rață dezbrăcate de grăsime, cu pielea în jos și slănina într-o caserolă cu fundul greu (sau piept de rață). Adăugați ierburile și frunzele de dafin, apoi acoperiți cu apă. Sare și piper ușor și se fierbe. Se fierbe timp de 1 oră 30. Scoateți carnea apoi tăiați-o în bucăți (ar trebui să se desprindă de la sine în mod normal). Reveniți la caserolă, apoi adăugați ciupercile și reduceți-le până se usucă la foc mic. Se lasă cel puțin 45 de minute.