Agrișele sunt sănătoase și bogate în vitamine evidero
Mai dulce din punct de vedere al gustului și al efectului decât sugerează numele său: agrișa. De fapt nu are spini, ci spini. Ne putem bucura de fructele dulci și acri în lunile de vară din iunie până la sfârșitul lunii august.
Origine și fapte interesante despre agrișă
Afișul se află în Europa încă din secolul al XIV-lea, iar casa sa originală este probabil Asia. Boabele cresc singure sau în perechi Tufișuri. În funcție de varietate, fructele sunt roșii, verzi, galbene sau albe, cu o piele fermă, care este acoperită cu fire de păr pufoase.
Carnea este destul de moale și suculentă și conține mici sâmburi comestibile. Pe lângă zmeură și căpșuni, agrișele sunt mai puțin populare. Gustul depinde în totalitate de soi; fructele roșii coapte complet au un gust mai dulce decât soiurile ușoare și nu sunt în niciun fel inferioare celorlalte fructe de pădure de vară.
Aveți grijă când alegeți: Tufișurile au spini. Agrișele sunt rareori disponibile în supermarketuri; sunt cultivate local în iulie și august, iar mărfurile importate sunt disponibile mai mult timp.
Ce face ca agrișa să fie atât de sănătoasă?
gust acru boabele obțin din acizii lor malic și citric. Dar și conținutul de zahăr de 7,1 grame la 100 de grame de fruct contribuie semnificativ la gustul delicios. Agrișele conțin vitamina C, vitamina E, vitamine B, calciu, magneziu, potasiu (toate importante pentru păr sănătos, unghii, oase și dinți) și fibre.
Cu o porție bună de agrișe pe zi (aproximativ 150-200 de grame) puteți acoperi până la 50 la sută din necesarul zilnic de vitamina C. Vitamina C este importantă pentru absorbția fierului, sistemul imunitar și formarea colagenului. În plus, există aprovizionarea cu oase, mușchi și vase de sânge.
Agrișele conțin fibre. Fibrele alimentare te fac să te simți plin și absoarbe cantități mari de apă, ceea ce stimulează intestinul să se miște mai regulat.
Sfaturi pentru recoltarea și păstrarea agrișei
Boabele pot fi păstrate la frigider aproximativ o saptamana lung. Dar depinde de gradul de maturitate. Fructele foarte coapte și moi pot fi păstrate doar 1-2 zile, fructele mai tari mai mult timp. Cel mai bine este să nu le depozitați una peste alta, ci mai degrabă unul langa altul, ca și în cazul altor fructe pentru a evita punctele de presiune. Regula generală este: cu cât este mai proaspăt cu atât mai bine, adică consumați devreme!
Utilizați în bucătărie
Boabele sunt populare tort, cand compot, gem sau în cele dulci și acre Chutneys. Sunt, de asemenea, o cruditate de plăcere. Dacă aveți un stomac sensibil, mâncați fructele aburite sau purificate în loc de crude din cauza pielii.
Agrișa ca plantă medicinală
În medicina pe bază de plante, agrișa poate fi utilizată intern și extern. Verdele tufelor de agrișă ajută împotriva aftei și a inflamației din gură. Acizii stimulează producția de enzime digestive și, prin urmare, stimulează apetitul și ajută digestia.
Boabele au un efect laxativ, apetisant, purificator de sânge, diuretic, astringent și, datorită mineralelor lor, alimentează corpul din interior. Pe lângă fructele coapte, frunzele și rădăcinile sunt folosite și pentru vindecare.