Ai nevoie de o dietă alcalină Cunoașterea produselor lactate
De câțiva ani încoace, dieta alcalină a trezit interesul profesioniștilor din domeniul sănătății, al bloggerilor stilului de viață și al cercetătorilor în nutriție. Deoarece această dietă se bazează pe teorii mai aprofundate decât ceea ce vedeți în mod obișnuit în lumea alimentară, avem date excelente care susțin motivele pentru care nu ar trebui recomandată.
Fundatia
Mâncarea poate fi comparată cu o clădire. Deci, are nevoie de o bază solidă pentru a susține structura. Acum, baza dietei alcaline este alcătuită din următoarele elemente și sunt destul de slabe:
Deci, aceasta este o prezentare generală a ceea ce este o dietă alcalină. Există multe și variate teorii despre efectele alimentelor acide și alcaline asupra organismului. De asemenea, dieta sugerată va varia în funcție de site-ul web sau de carte de referință și de tipurile de alimente clasificate ca acide sau alcaline. Cu toate acestea, puteți conta pe două lucruri: accentul va fi pus pe fructe și legume (pe care majoritatea dintre noi ar trebui să le consumăm în cantități mai mari), iar consumul de proteine va fi limitat (multe fiind considerate acide).
Este temelia solidă?
Deși teoriile din spatele acestui tip de dietă pot părea convingătoare, așa cum am sugerat, există fisuri majore în fundație. Iată câteva lucruri de reținut:
- Ecuațiile folosite pentru clasificarea alimentelor ca acide sau alcaline sunt discutabile și nu iau în considerare influența diferitelor sisteme corporale asupra pH-ului alimentelor. Prin urmare, este foarte dificil să se determine influența acidă sau alcalină a unui aliment.
- Teoriile asociate cu acest tip de dietă ignoră în mare măsură rolul pe care îl au rinichii și plămânii în echilibrul pH-ului. Cu toate acestea, aceste sisteme corporale permit un control strict al pH-ului sanguin, fără a extrage minerale din oase pentru a neutraliza acidul.
- Cercetătorii au făcut studii de înaltă calitate asupra impactului alimentelor acide asupra organismului. În acest moment, nu există date convingătoare care să susțină ipotezele și afirmațiile referitoare la dieta alcalină. Să luăm un exemplu.
Acidul din alimente este dăunător oaselor?
Susținătorii dietei alcaline susțin că alimentele acide sunt nocive pentru sănătatea oaselor, deoarece mineralele sunt extrase din oase pentru a neutraliza aciditatea alimentelor. Într-un studiu credibil al cercetătorului din Alberta, Tanis Fenton, toate cercetările de înaltă calitate făcute pe acest subiect înainte de 2011 au fost explorate pentru a verifica veridicitatea afirmațiilor. Când echipa de cercetare a combinat toate rezultatele studiilor, nu a găsit nimic care să confirme că dieta modernă duce la osteoporoză sau că osteoporoza poate fi prevenită cu o dietă alcalină sau cu suplimente alcaline. Și cercetările din 2011 nu indică altfel. În plus, se pare că unele cercetări sugerează că proteinele (considerate acide) au un impact pozitiv asupra sănătății osoase, pe lângă faptul că sunt asociate cu alte beneficii, cum ar fi senzația de plinătate după masă și menținerea masei musculare.