Ai pus niște găluște de nuga cu raguș de cireșe

din bucătăria Gasthof Gellnwirt

Nu sunt mulți care să reziste nugului și devine și mai puțin atunci când vine într-o consistență călduță și lichidă, învelită în aluat pufos. Se combină cu o componentă de fructe beat, făcută din cireșe. Și pentru cunoscătorii cu adevărat mari, se recomandă o lingură de înghețată cu vanilie. La naiba ... nu putea fi mai bine.

Calorii: da. Emisia de sentimente de fericire: da da. Potențial de dependență: da da da.

niște

Ingrediente pentru aproximativ 8 găluște:

Aluat de găluște - rețetă de bază

  • 250g cașcaval
  • 20g unt
  • 80 g firimituri
  • 1 ou
  • 35g zahăr

  • 8 bucăți de nuga
  • 20g unt (pentru prăjirea pesmetului)
  • 1-2 pumni de pesmet
  • Glazura de zahar
  • Scortisoara (optional)

Raguș de cireșe

  • 200g cireșe fără sâmburi
  • 2 linguri zahăr
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 1 băț de scorțișoară
  • 50ml vin roșu
  • 20ml coacăz sau suc de portocale
  • 1-2 linguri rom

pregătire

Cireșele Se aduce la fierbere cu zahărul, zahărul vanilat, scorțișoara și vinul roșu într-o cratiță în timp ce se amestecă. Se amestecă romul și amidonul de porumb și se amestecă cu ragu. Se fierbe 2 minute si se lasa sa fiarba putin. Are gust cald sau rece.

Pentru aluat Se amestecă oul, zahărul, cașcavalul, untul și pesmetul - se lasă să se absoarbă. Împărțiți în aproximativ 8 bucăți egale.

Acum luați o parte din aluat și apăsați-l într-un cerc plat și rotund pe palma mâinii. Așezați o bucată de nuga în mijloc. Acum rotiți aluatul într-o găluște, astfel încât nuga să fie complet înconjurată de amestecul de oală.

Așezați cu grijă găluștele în apa care se agită ușor și fierbeți timp de aproximativ 10 minute până când găluștele sunt fierte și se ridică la suprafață.

Între timp, topește untul într-o tigaie. Se amestecă pesmetul cu puțină scorțișoară și se toastează scurt în unt.

După ce găluștele sunt gata (plutesc deasupra), aruncați scurt în pesmet.

Presărați cu zahăr glazură și serviți fierbinte imediat cu oalele.

Sfatul lui Gellnwirt: Dacă aveți suficient timp, puteți lăsa aluatul să se înmoaie timp de 1 zi. Apoi devine deosebit de pufos. Aluatul se poate umple cu orice: prune, caise, căpșuni ...