Ai voie să bei apă distilată Spectrul științei

Puteți bea apă distilată?

Profesorul de chimie ne avertizase: „Nu beți niciodată apă distilată!” O moarte nenorocită, cu sângerări la nivelul stomacului și cu spargerea celulelor, ar fi iminentă dacă am avea ideea de a lua o înghițitură din sticla cu jet.

Vecinul nostru conștient de sănătate, pe de altă parte, lipsea probabil de la ora de chimie. Recent a comandat un distilator și acum jură pe efectul detoxifiant al apei fără sare. Și acum ce?

Este corect că celulele pot exploda prin așa-numita osmoză, deoarece membranele lor celulare sunt semi-permeabile. Adică, trec doar moleculele de apă; Sărurile sau moleculele de zahăr sunt prea mari pentru transportul pasiv prin porii membranei. Acum, însă, apa curge în celule într-un efort de a echilibra concentrația mai mare de sare și zahăr din interior cu concentrația din afara celulei. Dacă gradientul de concentrație este mare, atât de multă apă se colectează uneori în celule, încât limita celulei cedează în cele din urmă: celula izbucnește.

În cele din urmă, celulele noastre din sânge nu au evoluat diferit, dar ar trebui să ne agățăm de o picurare cu apă distilată.

---