Aid-Forum 2015 Recomandările de dietă puse la îndoială - BZfE
Cum pot comunica multiplicatorii mesajele despre alimente și băuturi într-un mod inteligibil și durabil către grupurile țintă? Au existat idei surprinzătoare în acest sens la cel de-al 18-lea forum de ajutor.
„Recomandările dietetice au o prioritate ridicată în tratamentul bolilor legate de dietă, dar trebuie făcute mai flexibile, mai individuale și mai potrivite pentru utilizarea de zi cu zi”, a spus dr. Margareta Büning-Fesel, director general al ajutorului infodienst, la cel de-al 18-lea forum al ajutorului din 28 mai 2015 la Bonn. Dr. Isabelle Wendt de la Societatea Germană de Nutriție V. a explicat în prelegerea sa cum recomandările nutriționale apar din punct de vedere științific, ce cerințe trebuie să îndeplinească și ce noi abordări sunt urmărite pentru dezvoltarea lor ulterioară. „Recomandările nutriționale legate de alimente trebuie să corespundă stării actuale a cunoștințelor științifice, să ia în considerare diferențele culturale în nutriție, să fie practicabile și să conțină sfaturi simple și clare privind dietele adecvate - și nu trebuie să uite aspectul de plăcere”, a explicat Wendt.
Descărcare gratuită
Fluturaș de conferință
Programul celui de-al 18-lea forum de ajutor
Profesorul Dr. Ingrid Hoffmann de la Institutul Max Rubner din Karlsruhe a realizat comparația „ce mâncăm și ce ar trebui să mâncăm” pe baza Studiului Național de Consum (NVS) II. Prin urmare, toate recomandările în același timp ar fi puse în aplicare doar de un procent foarte mic din populație. "Pentru a satisface adecvarea pentru utilizarea de zi cu zi și o dietă bazată pe nevoi și preventivă în toate grupurile de populație, este necesar să se modifice recomandările pe bază de alimente."
Recomandări pe bază de nutrienți sub foc
S-ar putea concepe o diferențiere în funcție de vârstă și sex sau de cerințele de energie. Profesorul Dr. Ursel Wahrburg de la Universitatea de Științe Aplicate din Münster a oferit apoi o prezentare critică a problemelor recomandărilor dietetice și a subliniat posibile alternative pentru viitor. „La începutul secolului al XX-lea, cunoașterea faptului că anumiți nutrienți ar putea preveni bolile specifice de deficit au constituit baza primelor recomandări la nivel de populație. Și asta cu scopul de a evita deficiențele de nutrienți și de a îmbunătăți situația aprovizionării ”. „Se pune însă întrebarea dacă această abordare bazată pe nutrienți este încă utilă și eficientă în lumea de astăzi, în care accentul este pus pe probleme nutriționale complet diferite cu bolile bine-cunoscute ale civilizației dependente de dietă”, spune Wahrburg.
Despre efectele și eșecurile recomandărilor dietetice, profesorul Dr. Christoph Klotter de la Departamentul de Ecotrofologie de la Universitatea din Fulda. Deoarece alimentele sunt privite ca ceva privat în zilele noastre, recomandările dietetice ar putea fi privite ca o intervenție de stat nedorită care provoacă rezistență. „Deși comportamentul alimentar al populației germane nu s-a schimbat practic de ani de zile în ciuda mai multor intervenții legate de nutriție, aceștia mănâncă în continuare atât de sănătos în medie încât, printre altele, speranța medie de viață a crescut cu mai mult de 5 la sută din 1990 până în 2010”, a rezumat Klotter.
Cunoașteți vorbitorii noștri!
Aici puteți descărca CV-uri și rezumate ale prezentărilor de către experții noștri.
Salut
Dr. Margareta Büning-Fesel
Directorul general al ajutorului infodienst e. V.
Recomandări dietetice - status quo și noi abordări
Dr. Isabelle Wendt
Societatea Germană de Nutriție V., Bonn
Ce mâncăm, ce ar trebui să mâncăm - Baza studiului național de consum (NVS) II
Prof. Dr. Ingrid Hoffmann
Institutul pentru Comportamentul Nutrițional, Institutul Max Rubner, Karlsruhe
Recomandările de dietă în secolul 21 - o considerație critică
Prof. Dr. Ursel Wahrburg
Facultatea de management al instalațiilor nutriționale, Universitatea de Științe Aplicate din Münster
Recomandări dietetice: din munca și eșecul lor
Prof. Dr. Christoph Klotter
Facultatea de Nutriție, Universitatea Fulda
Verificarea practică: implementarea recomandărilor în terapia nutrițională
Dr. Claudia Laupert-Deick
Practică pentru terapie nutrițională și consiliere, Bonn
Nudging - implementarea recomandărilor nutriționale prin schimbări în mediu?
Prof. Dr. Alena Buyx
Profesor de etică medicală la Universitatea Christian Albrechts din Kiel, Institutul de Medicină Experimentală
Mai puțin este mai mult: cât de complexe pot fi regulile dietetice?
Prof. Dr. Jutta Mata
Facultatea de Psihologie, Universitatea din Basel
Luați în considerare situația de viață a pacientului
În „verificarea practicii”, Dr. Claudia Laupert-Deick din Bonn despre modul în care recomandările specifice pot fi puse în aplicare în terapia nutrițională. Pentru îngrijirea optimă a pacientului, sunt necesare diferite recomandări pentru aportul de alimente și substanțe nutritive, în funcție de tabloul clinic. „Terapia nutrițională profesională se adresează persoanelor al căror metabolism sau boală poate fi influențat pozitiv de o schimbare a dietei. Prin urmare, este un supliment important la terapia medicală ”, a explicat terapeutul în nutriție. „Sfatul nutrițional, pe de altă parte, se adresează persoanelor sănătoase și persoanelor aflate în situații speciale de viață, cum ar fi B. Femeile însărcinate, femeile care alăptează, sportivii competitivi sau dietele alternative care doresc să își revizuiască sau să-și îmbunătățească obiceiurile alimentare. "
Tweets despre forumul de ajutor
# aidForum15
Cronologie Twitter pentru al 18-lea forum de ajutor 2015
Profesorul Dr. Alena Buyx de la Universitatea din Kiel și-a dedicat prelegerea abordării „nudging” și a raportat în ce măsură recomandările dietetice pot fi puse în aplicare prin schimbări în mediu. Sarcina bolilor în populație, care poate fi urmărită înapoi la așa-numiții „factori ai stilului de viață”, cum ar fi obiceiurile alimentare și exercițiile fizice, este în continuă creștere. Bolile cronice, legate de stilul de viață, reprezintă o parte din ce în ce mai mare a tratamentului bolilor și a mijloacelor utilizate în sistemul de sănătate. În prezent, se discută controversat dacă și cum poate fi influențat pozitiv comportamentul sănătății oamenilor.
Impresii din forumul de ajutor 18
O singură informație este suficientă pentru o decizie
Forumul s-a încheiat cu contribuția „Mai puțin este mai mult: cât de complexe pot fi regulile dietetice?” Jutta Mata de la Universitatea din Basel. Ea a subliniat modul în care complexitatea regulilor dietetice și a informațiilor nutriționale afectează amintirea și aplicarea acestor reguli în contextul alimentației: „Mai multe informații nu sunt neapărat mai multe - dar persoanele care percep regulile lor dietetice ca fiind mai puțin complexe din punct de vedere cognitiv își păstrează și planurile de control sau greutate a slăbi, mai mult pe termen lung. "
Statut: 17 aprilie 2017/BZfE
Sfat de lectură
Lucrările celui de-al 18-lea forum de ajutor
Recomandările referitoare la dietă trebuie să devină mai flexibile, mai individuale și mai potrivite pentru utilizarea de zi cu zi - experții de la forumul 18 de asistență „Recomandări dietetice - sfaturi privind grăsimile, relevanță slabă?” Au fost de acord în 2015 în acest sens. Ei au discutat tendințele actuale și au discutat alternative pentru îmbunătățirea situației nutriționale sub formă de reguli simple de degetul mare sau de împingere. Toate contribuțiile pot fi citite în lucrările conferinței de ajutor.
Sfat pentru magazinul media
Caiet - Pur și simplu mâncați mai bine - Jurnalul meu alimentar
Calea către o nutriție mai bună și o bunăstare sporită începe cu observarea și reflectarea asupra ta. Jurnalul permite înregistrarea în șapte zile și o prezentare săptămânală. Mai Mult.
Sfat de lectură
Articol tehnic - Nu, nu-mi mănânc supa!
Recomandările dietetice au origini istorice și filozofice. Prof. Chrisoph Klotter de la Universitatea Fulda de Științe Aplicate explică în jurnalul de ajutor „Nutrition in Focus” de ce nu reușesc sau, de asemenea, funcționează.
Contribuție radio mai 2015
Poate conține urme de prostii - recomandări nutriționale puse la încercare
Ce și cât ar trebui să mâncăm în fiecare zi? Răspunzând la această întrebare, mulți consumatori se pierd în jungla de recomandări, tabele nutriționale și linii directoare dietetice.
Imagine: 10 ani de la forumul de ajutor
10 ani de pe forumul de ajutor sub deviza „Comunicare nutrițională”. Fiți din nou acolo - bucurați-vă de privirea înapoi!