Aioli de cod provensal
În ceea ce vă privește, veți fi meritat un pahar bun de vin suficient de puternic pentru a rezista la aioli. Inutil să spun că bomboanele de mentă nu vor fi suficiente pentru a-ți acoperi respirația la birou, dacă ai avut vreodată ideea nebună de a te întoarce după o astfel de masă. Du-te în loc să faci un pui de somn.
Trebuie să fiți mulți pentru a mânca acest somptuos preparat provensal, astfel încât să puteți pune o varietate mai mare de legume.
În fotografie am înlocuit vârfurile cu pervin pentru a face un test, dar bucățelul se pretează mai bine la rețetă.
Ingrediente pentru aioli de cod provensal
- 150g de cod de persoană sau aproximativ 1 kg pentru 6 persoane, (luați o plasă foarte groasă) altfel putem lua și codul înapoi, pe care îl gătim în curte
- 500g perwinkles 1 crenguță de cimbru, 2 ardei Cayenne
- legume după voie și la alegere: cartofi, morcovi, 1 tulpină de țelină, varză de Bruxelles, broccoli sau conopidă, sfeclă roșie, 1 cutie de naut, 1 ou fiert tare de persoană, fasole verde, 1 anghinare de persoană, ciuperci nasture, fenicul, cartofi dulci, măsline negre.
- pentru sos:
- 4 căței de usturoi
- 30cl ulei de măsline
- sare piper
- un cartof mic copt
- o picătură de oțet
Vezi și:
Vezi și aceste alte rețete:
M-am gândit la „Aioli de cod provensal”
Mulțumesc ! Nu am reușit niciodată, dar am mâncat-o cu prietenii. eu voi incepe