Ajutați cât de mult zahăr are nevoie oamenii de lucruri interesante
Articol tehnic pe tema cantității de zahăr de care au nevoie oamenii?
În 2014, 38 de kilograme de zahăr au fost consumate pe cap de locuitor în UE. În Ucraina, consumul a fost chiar peste 44 kg, iar în Elveția, 46 kg. (Sursa: Statista). În general, există multe avantaje și dezavantaje asociate consumului de zahăr.
Avantajele și dezavantajele consumului de zahăr
Zahărul conține calorii care dau energie corpului, dar acestea nu durează mult. Zaharul duce la creșterea productivității pe termen scurt, dar din moment ce lipsește o anumită valoare nutrițională (fibră), acesta servește doar ca o componentă suplimentară în multe feluri de mâncare. Acidul glicolic ajută la menținerea sănătății pielii. Astfel, zahărul contribuie la eliminarea petelor și ajută la restabilirea echilibrului uleiurilor pielii.
Zaharul este un aliment si stimulent in acelasi timp, care serveste ca o sursa unica de energie pentru corpul nostru. În general, nu este vorba dacă ar trebui să consumi sau nu zahăr, ci mai multe despre ce zahăr alegeți și cât de mult poate tolera corpul dumneavoastră.
Acest aliment popular, atunci când este consumat în cantități mari, poate provoca oboseală, probleme stomacale și intestinale, carii dentare, infecții fungice, obezitate, căderea părului și nervozitate, printre altele. Deoarece obezitatea și excesul de greutate sunt condiții complexe, nu doar zahărul sau orice alt aliment unic cauzează aceste condiții.
Diabetul, pe de altă parte, nu este cauzat direct de consumul de zahăr, denumirea este înșelătoare. Diabetul se bazează fie pe o reacție autoimună, fie pe o predispoziție genetică (dispoziție) la rezistența la insulină. Există diabet 1 și 2, ultimul tip care apare și din obezitate și stres. Consumul excesiv de zahăr și grăsimi contribuie, așadar, indirect la diabetul de tip 2.
Organizația Mondială a Sănătății: Mai puțin este mai mult
Conform celor mai recente linii directoare OMS (referitoare la consumul de zahăr pentru copii și adulți), care au fost publicate anul acesta, OMS (Organizația Mondială a Sănătății) recomandă consumul zilnic al așa-numitului zahăr gratuit (monozaharide, dizaharide, precum și zahăr în natura sa naturală și În sirop, miere și suc de fructe) până la 10% din aportul zilnic de energie. Deci, ar trebui consumate în jur de 50 de grame sau 12 lingurițe de zahăr pe zi. OMS chiar sugerează o reducere suplimentară la 5% pentru beneficii suplimentare pentru sănătate. Nu este de mirare când considerați că consumul de zahăr a crescut de douăzeci de ori în ultimii sute de ani.
Zahărul nu este doar zahăr sau nu?
Consumul excesiv de zahăr de uz casnic este îndoielnic din punct de vedere nutrițional. Zahărul din băuturile carbogazoase, cum ar fi sifonul și cola, adaugă energie organismului doar pe termen scurt, dar este considerat dăunător pe termen lung. Zahărul natural găsit în legume, fructe și alimente din cereale integrale este considerat sănătos. Se face adesea o distincție între zahărul natural și zahărul adăugat, zahărul adăugat fiind văzut ca fiind mai puțin sănătos. Acest lucru nu trebuie neapărat să fie corect, deoarece acest lucru poate fi extras și din substanțe naturale: glucoză și fructoză din fructe și miere, lactoză din lapte, trestie de zahăr din sfeclă de zahăr. Amidonul de porumb este folosit pentru a produce sirop de glucoză-fructoză.
Pe scurt, se poate afirma că consumul excesiv de alimente are în general un efect negativ asupra greutății și sănătății noastre. Zahărul este o parte importantă a dietei noastre, deoarece ne oferă energie și ne face mâncarea mai atractivă. În ceea ce privește cantitatea de zahăr, puteți urma puțin orientările Organizației Mondiale a Sănătății. Cu toate acestea, cel mai important principiu este acela de a viza o dietă echilibrată și un stil de viață sănătos. Nu este vorba despre evitarea completă a zahărului, ci mai degrabă consumarea cu moderare.