Ajutor de fotografiere neașteptat pentru dieta Atkins
Susținătorii dietei Atkins, pe de altă parte, consideră că diferiții nutrienți oferă organismului cantități diferite de energie, în ciuda aceluiași conținut caloric. Acest lucru este confirmat acum de calculele lui Richard Feinman de la Universitatea de Stat din Brooklyn și ale colegului său Eugene Fine. Cercetătorii se referă la a doua lege a termodinamicii, conform căreia energia este distribuită spontan dacă nu este împiedicată să o facă. Și când sunt arși diferiți nutrienți, cercetătorii susțin că sunt distribuiți diferit. Cu proteinele, multă energie este transformată în căldură decât cu carbohidrații și, prin urmare, nu mai este disponibilă organismului.
Alți oameni de știință sunt sceptici dacă acest efect contribuie de fapt la o mai bună slăbire. În opinia lor, mult mai important este numărul de calorii totale consumate și cât de mult se mișcă oamenii în timpul unei diete. Comparativ cu acești factori, utilizarea diferită a energiei este absolut neglijabilă. Dietele precum dieta Atkins sunt foarte controversate în rândul nutriționiștilor, deoarece dieta unilaterală, bogată în grăsimi și proteine, nu poate furniza organismului toți nutrienții și vitaminele. De asemenea, nu s-a dovedit încă dacă reducerea greutății pe termen lung este cu adevărat posibilă.