Ajutor! L; uleiul de cacao se separă de ciocolată
Mi s-a întâmplat de două ori:
Când topesc ciocolata la bain-marie pentru prăjituri sau pentru fondu, brusc ciocolata începe să piardă ulei și atunci este imposibil să le pun la loc.
Are legătură cu temperatura celorlalte ingrediente? Cu ce? Nu știu cum să o evit. Unde chiar ce să faci când se întâmplă.
Voi aprecia lumina pentru a-mi lămuri acest mister!
vă mulțumesc anticipat
Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.
Mi s-a întâmplat asta de două ori:
Când topesc ciocolata la bain-marie pentru prăjituri sau pentru fondu, brusc ciocolata începe să piardă ulei și atunci este imposibil să le pun la loc.
Are legătură cu temperatura celorlalte ingrediente? Cu ce? Nu știu cum să o evit. Unde chiar ce să faci când se întâmplă.
Voi aprecia lumina pentru a-mi lămuri acest mister!
vă mulțumesc anticipat
După părerea mea, se datorează faptului că s-a supraîncălzit. De pe foc și cu o picătură de lapte rece sau smântână, ar trebui să puteți pune totul la loc.
Mi s-a întâmplat de două ori:
Când topesc ciocolata la bain-marie pentru prăjituri sau pentru fondu, brusc ciocolata începe să piardă ulei și apoi este imposibil să le pun la loc.