Al 13-lea raport nutrițional DGE

Actual

Puteți găsi mai multe rețete delicioase aici.

Știți deja cartea noastră de bucate și cardurile noastre de rețete?

Al 13-lea raport nutrițional DGE

În al 13-lea raport nutrițional DGE, datele privind dezvoltarea consumului de alimente și frecvența obezității sunt actualizate în capitolul „Situația nutrițională din Germania”. Pe baza unei reevaluări a rezultatelor studiului privind sănătatea adulților în Germania (DEGS), este prezentată situația aprovizionării populației germane cu vitamina D, folat, sodiu, potasiu și iod. Capitolul este completat de o prezentare generală a evoluțiilor actuale în consumul de alimente.

Pentru prima dată în acest raport nutrițional, capitolele „Servicii de catering în centrele de zi (VeKiTa)” și „Evaluarea standardului de calitate„ DGE pentru alimentația publică în instituțiile de îngrijire medicală pentru pacienții cu internare ”” au fost publicate online în avans și sunt acum integrate în raportul nutrițional DGE.

Un alt subiect este investigarea influenței procesării alimentelor și a preparării meselor asupra selecției alimentelor, a aportului de nutrienți și aditivi și a greutății corporale.

O analiză bazată pe dovezi a influenței dietei în prevenirea cancerului, diabetului zaharat de tip 2 și a bolilor cardiovasculare, precum și o imagine de ansamblu sistematică a dovezilor privind eficacitatea măsurilor de prevenire comportamentală și relațională completează al 13-lea raport nutrițional DGE.

Al 13-lea raport nutrițional DGE - pre-publicare capitolul 2 și capitolul 3

Pentru al 13-lea raport nutrițional DGE, puteți găsi pre-publicarea capitolelor aici Catering în centre de zi pentru copii (VeKiTa): situație nutrițională, nivel de conștientizare și implementarea standardului de calitate DGE (Capitolul 2) și Evaluarea „standardului de calitate DGE pentru alimentația publică în instituțiile de vârstă internată” (Capitolul 3).

capitolul 2 se ocupă cu alimentația în centrele de zi și descrie situația nutrițională din centrele de zi din Germania. Studiul VeKiTa își propune, de asemenea, să investigheze nivelul de conștientizare și implementarea standardului de calitate DGE. Constatările ar trebui să ajute la obținerea de recomandări care pot îmbunătăți situația de catering în centrele de zi și de a spori acceptarea standardului de calitate DGE.

capitolul 3 se ocupă cu alimentația în instituțiile de vârstă internată. Într-un proiect de cercetare, standardul de calitate DGE cu același nume a fost evaluat cu scopul de a determina conștientizarea, diseminarea și acceptarea standardului de calitate. În plus, ar trebui arătat beneficiul care rezultă din aplicarea standardului de calitate DGE pentru facilitățile de vârstă și rezidenți.

Capitolul 2 a fost realizat de Universitatea de Științe Aplicate din Hamburg, Capitolul 3 de Institutul de Biomedicină a Îmbătrânirii de la Universitatea Friedrich-Alexander Erlangen-Nürnberg în colaborare cu Universitatea de Științe Aplicate din Hamburg.

Ambele capitole fac parte din al 13-lea raport nutrițional DGE.