Al 24-lea Forum de nutriție din Heidelberg
Cunoașterea, posibilitățile și dorința de a mânca și bea cu plăcere și în mod durabil sunt evenimente complexe nelimitate care nu sunt limitate nici temporar, nici spațial. În schimb, acțiunea individuală este foarte limitată. Toate acestea au ca rezultat planuri de viață foarte diferite, realități nutriționale și oportunități de sănătate asociate pentru oamenii din întreaga lume. Rezultatul, chiar și în societățile industrializate, sunt multe riscuri nutriționale, care, în ciuda dorinței actuale pentru o dietă „corectă” și a multor posibilități, nu este încă o realitate.
Bunăstarea alimentară încearcă să descrie acest continuum al unei evaluări subiective și obiective a relației fizice, emoționale, sociale, intelectuale, spirituale și autodeterminate a oamenilor cu mâncarea și băutura.
În acest context, Forumul nutrițional Heidelberg din acest an este condus de patru întrebări centrale: în ce măsură bunăstarea alimentară completează înțelegerea existentă fiziologică și legată de ingrediente a nutriției și o poate transforma într-o perspectivă cuprinzătoare a bunăstării legate de nutriție? Ce abordări de succes care corespund înțelegerii bunăstării alimentelor există deja în sistemele existente? Bunăstarea alimentară poate contribui la depășirea „lacunelor din realitate”?
Și nu în ultimul rând: bunăstarea alimentară este potrivită pentru promovarea transformării necesare într-un sistem alimentar durabil?
Așteptăm cu nerăbdare un eveniment interesant.
Echipa ta de la Dr. Fundația Rainer Wild
Vineri, 13 noiembrie 2020
Moderație: Lisa Christofzik, Jana Dreyer
Dr. Fundația Rainer Wild
Ora 9:00 Conectare și verificare tehnologică
9:30 Salut
Dr. Silke Lichtenstein, Dr. Fundația Rainer Wild
• Notă cheie
10:00 dimineata Bunăstarea alimentelor
Dr. Florentin Frentz
Ora 11:00 Impulsuri pentru comunicarea nutriogenă salutogenă
Dr. Margareta Büning-Fesel, Centrul Federal pentru Nutriție
Pauză de la 11:45 la 12:00
• Forum pentru bunăstarea alimentelor
Ora 12:00 Lea Leimann, Slow Food Germania
12:30 Dr. Benedikt Jahnke, Universitatea din Kassel-Witzenhausen
Pauză de la 13:00 la 13:30
• Discuție în plen
13:30. Dr. Margareta Büning-Fesel, Centrul Federal pentru Nutriție
Dr. Florentin FrentzDr. Benedikt Jahnke, Universitatea din Kassel-Witzenhausen
Lea Leimann, Slow Food Germania
• A rotunji
2:30 pm. Dr. Silke Lichtenstein, Dr. Fundația Rainer Wild
Pauză până la cină, la 18:00.
• Discuție la cină de la ora 18:00
Întâlnirea culinară
- Imagini de dispoziție ale profesioniștilor
- Experimentați bunăstarea alimentară în direct
- Surprize interactive
- Bunăstare alimentară - comandați cutia de plăcere acasă prin intermediul site-ului nostru web
Oaspeții noștri ai serii:Egmont Merté, Membru al consiliului de administrație al Institutului German pentru Gastronomie Comunitară
Sascha Hölzle, Organizarea studiului German Hotel Academy Cologne
Moderație: Dr. Silke Lichtenstein, Dr. Fundația Rainer Wild
Informații suplimentare: www.gesunde-ernaehrung.org Veranstaltungen.html
Pentru bunăstarea dvs. fizică pentru o discuție exclusivă la cină, ne-ar face plăcere să vă oferim o cutie de plăcere pentru bunăstarea alimentelor (opțională) special creată pentru Forumul nutrițional Heidelberg. Informații despre produse și informații despre alergeni cu privire la conținutul casetei de plăcere pentru bunăstarea alimentară pot fi găsite pe site-ul web al Heidelberg Nutrition Forum.
Sâmbătă, 14 noiembrie 2020
Moderație: Lisa Christofzik, Jana Dreyer
Dr. Fundația Rainer Wild
10:00 dimineata Bun venit și încălzire
Dr. Fundația Rainer Wild
• Notă cheie
10:30 dimineața Mag. Hanni Rützler, futurefoodstudio Viena
• Panou de experți și vas de pește
Ora 12:00 Prof. Annegret Flothow, Universitatea de Științe Aplicate din Hamburg
Dr. Silke Lichtenstein, Dr. Fundația Rainer Wild
Prof. Dr. Kai Purnhagen, Universitatea din Bayreuth
Mag. Hanni Rützler, futurefoodstudio Viena
12.30 p.m. Fishbowl
• A rotunji
13:30. Dr. Silke Lichtenstein, Dr. Fundația Rainer Wild
• Ramas bun
Ora 14:00 Echipa Dr. Fundația Rainer Wild
Pentru înregistrare și informații suplimentare despre program.