Albastru de crap

+Eil + grupul american Moderna vrea să solicite aprobarea vaccinului corona în UE

Căutați numai în titlul rețetei

Rețetă pentru Revelion: cum să gătești crap albastru

NGV mbH, foto: studio foto TLC

rezumat

Folosiți stelele de evaluare pentru a ne spune ce părere aveți despre această rețetă. Doar faceți clic pe numărul de stele pe care doriți să le dați rețetei:

Media este formată din toate evaluările utilizatorilor trimise.

ingrediente

Rețetă de pregătire pentru Revelion: Cum se prepară crapul albastru

Stratul exterior de mucus al crapului nu trebuie deteriorat, altfel nu va deveni albastru.
Sareți 3 litri de apă și aduceți la fierbere. Curățați și sfărâmați ceapa, curățați morcovul, spălați pătrunjelul și scuturați-l uscat, tăiați și spălați prazul, curățați țelina. Adăugați legumele, fructele de ienupăr, boabele de piper și frunzele de dafin în apa clocotită.
Clătiți cu grijă crapul în interior și în exterior cu apă. Spălați cartofii cu coajă. Tăiați cartofii pe o parte pentru a crea o suprafață netedă. Așezați un cartof în abdomenul crapului și puneți peștele într-o cratiță. Stabilizați peștele cu ceilalți doi cartofi.
Încălziți oțetul de vin alb și turnați-l peste crap. Apoi, turnați bulionul de legume care fierbe ușor peste pește cu oțet și lăsați-l să se absoarbă timp de aproximativ 20 de minute la o temperatură moderată. Crapul se face când puteți scoate cu ușurință înotătoarea dorsală. Se potrivește bine cu cartofi de pătrunjel, sos de unt, hrean și o salată verde.

Sfat: Pentru ca crapul să devină albastru după ce a fost turnat cu oțet, flegma peștelui trebuie să fie intactă.