Alcoolul și sportul este compatibil Jérôme Auger Paris
Iată un mic extras din cartea „Sportivi, dieta ta pe măsură”, care va fi publicată de Hachette Pratique în 2017, pe care am scris-o împreună cu dr. Christophe Delong. Acest capitol face bilanțul asocierii proaste dintre alcool și exerciții fizice. Urmăriți librăriile preferate !
Alcool și sportivi
Alcoolul provine din fermentarea glucozei. 1 g de alcool dă 7 kcal. Când este băut, sub orice formă (bere, vin, sirop, cidru, coniac, șampanie, anisette ...), alcoolul (etanolul) este metabolizat în ficat. De îndată ce alcoolul este băut, acesta este eliberat în sânge în funcție de aciditatea stomacului, de cantitatea de apă ingerată cu acesta și de cantitatea de alimente ingerate cu alcool. Dacă aveți o băutură de alcool pe stomacul gol, atunci este posibil ca alcoolul „să cadă în șosete” pentru a utiliza o expresie populară, adică se va difuza foarte repede. Pe de altă parte, dacă mâncați în același timp, alcoolul va fi eliberat mai lent, mai ales că masa va fi bogată în carbohidrați și grăsimi. Această viteză este, de asemenea, o funcție a cantității de alcool și a gradului său: un pahar de cidru se va difuza mai lent decât un pahar de vodcă din cauza conținutului mai mic de alcool al cidrului.
Alcoolul este absorbit puțin în esofag, puțin în stomac și restul în intestinul subțire.
Alcoolul determină absorbția apei pe măsură ce trece prin peretele abdominal, ceea ce provoacă balonare și este foarte incomod pentru sportiv. Vă recomandăm să nu beți niciodată înainte de un efort sportiv. Pe de altă parte, un pahar de vin roșu este recomandat pentru a reduce nivelul colesterolului și a beneficia de statinele conținute în vinul roșu. Alcoolul are un efect diuretic puternic, ceea ce înseamnă că apa trece prin peretele celular pentru a fi eliminată în urină și sub formă de transpirație.
Este important de știut că vârful alcoolului din sânge este atins mai repede atunci când nivelul alcoolului este scăzut. Astfel, 50 cl de bere se vor difuza mai repede în corp decât 50 cl de vin aperitiv.
Aceeași cantitate de alcool consumată de o femeie ca de un bărbat va duce la o alcoolemie mai mare în ea.